Šeit ir mana pirmā dienas dilemma: jaunā Luckin kafija netālu no mana biroja Honkongā vēlas, lai es lejupielādētu viņu lietotni par 2 USD dzērienu. Bez tā tas ir USD 3,75.
Labi. Es reģistrēju, saņemu WhatsApp kodu un ritiniet viņu ēdienkarti: augļu amerikāni, sezonas kāpostu tēju un kokosriekstu piena latte – bestselleru ar pieciem salduma līmeņiem.
Izvēlnes ir kaut kas citsApvidū Šis kokosrieksts nāk no pašas Luckinas birzs Indonēzijā, teikts, ka to svētī vulkāniskie pelni un okeāna barības vielas. Piens ir auksti spiests četru stundu laikā pēc augļu atvēršanas. Protams, Luckin. Es noklikšķinu uz ledus, nav pievienota cukura.
Luckin’s Kiosks pieņem pasūtījumus, ja jūs neizmantojat tās lietotni.
Elaine Yu | CNBC
Luckin, Ķīnas lielākā kafijas ķēde, derēt par savu kaleidoskopisko piedāvājumu, un gudra cenu noteikšana var uzņemties Starbucks globāli. Ķēde nolaidās Honkongā pagājušā gada beigās, un tagad visā pilsētā ir duci veikalu.
Šajā filiālē vien ir vēl septiņi citi kafijas veikali, tostarp Cotti Espresso – sāncensis, kuru dibināja bijušie Luckin vadītāji (kuri tika izstumti virs grāmatvedības skandāla, kas Luckin tika noņemts no Nasdaq. Guess tas ir cits stāsts). Cotti tikko atvēra veikalus Ņujorkā, un Luckin ir paredzēts sekot.
Es mēģinu maksāt ar kredītkarti, nevis ķīniešu e-maksājuma iespējām, guess tas nozīmē ievadīt manu norēķinu informāciju un adresi lietotnē. Pārāk daudz darba. Es izmantoju un izmantoju kiosku par augstāku cenu. Tomēr joprojām ir jāievada mans tālruņa numurs.
Mans 16 unces dzēriens nekavējoties ierodas. Kastaņu brūna krāsā, mana pirmā malka ir rūgta un atsvaidzinoša. Viens maisa ar papīra salmiem un tas kļūst gaiši blondīne, pārņem kokosriekstu zīdaino, riekstu saldumu. Pēc vēl dažiem kompulsīviem malkiem tas kļūst smags.
Luckin saka, ka kokosrieksts, ko izmanto manā 3,75 USD latte, tiek iegūts no paša uzņēmuma birzs Indonēzijā.
Elaine Yu | CNBC
Matcha latte ar tofu pudiņu
Galvenā kafijas kultūra saplūst visā pasaulē, un Luckin padara to digitālu, efektīvāku – un viltīgāku. Viņu pamati – melnā kafija, auzu piena latte – āķa klienti, kas meklē lētu kofeīna labojumu (Āzijā tie maksā aptuveni USD 2). Šeit Starbucks nav īstas malas. “Tas ir atkarīgs no naudas vērtības,” man stāsta austrālietis, kurš no Luckin pērk mocha.
Biroja darbinieki straumē, satverot dzērienus, kas iepriekš pasūtīti lietotnē. Tikai daži kavēšanās. Andijs Čans, 38 gadi, iznāk no tuvējās metro stacijas un paņem savu parasto Americano ceļā uz biroju. “Tas ir normāli,” IT darbinieks saka par kvalitāti. “Un diezgan nedaudz lētāk nekā Starbucks.”
Pēc stundām es eju uz Starbucks pa bloku. Patērētāji ir klēpjdatoros vai dziļi sarunā. Līdzīgi kā Luckin, dzērienu piedāvājumi pagriežas caur it kā reģionālām garšu, piemēram, matcha latte ar tofu pudiņu. Šī filiāle vienkārši gāja bez naudas, ievērojama skaidrā naudā Honkongā.
Starbucks, kas pazemina desmitiem dzērienu cenas kontinentālajā Ķīnā, kad sacensības pastiprinās, vasarai sāk sezonālus ledus dzērienus.
Elaine Yu | CNBC
Es pasūtu Yuzu aukstu brūvējumu, kas vairāk atgādina Citrus Slushy, kas iepludināts kafijā. Gandrīz 6 USD par 12 uncēm pēc Luckin jūtas stāvi, bet zīmē teikts, ka aukstās brūvējumi ir iemūžināti 20 stundas. Es lūdzu glāzi pēc tam, kad barista automātiski sasniedz papīra kausu. Aromāti noklikšķina uz fokusa, kad saldie, zāļu ledus kristāli iemērc kafiju. Tā kā kāds, kurš parasti dzer melnu kafiju vai ne vairāk kā plakanu baltu, šodien manos divos kofeīna ar kofeīnu man ir vads.
Kafejnīcas teātris pret ērtībām
Uzņēmumi saka, ka viņi apbalvo lojalitāti. Starbucks Take ir tas, ka jūs aizdodat viņiem naudu, vienlaikus bloķējot jūs. Sietlā bāzētā ķēde atrodas USD 1,85 miljardu apmērā no saglabātajām vērtības kartēm un lojalitātes programmām no šī gada pirmajā ceturksnī. Daļa parasti ir neizpildīta – pārvērtoties par ieņēmumiem. Pārdošana ir samazinājusies, bet Starbucks gadiem ilgi ir izmantojis kapitālu bez procentiem.
Starbucks klasiskā cena, kā arī reģionāli iedvesmoti priekšmeti, piemēram, Matcha Mochi Muffins.
Elaine Yu | CNBC
Ja Starbucks rīkojas kā banka, Luckin ir kā startup, lai iegūtu mērogu. Pieaugot kafijas cenām, tādas ķēdes kā Luckin satver tirgus daļu, izmantojot lielu apgrozījumu un kompaktas telpas, kas samazina izmaksas. Daži cilvēki vēlas kafejnīcas teātri; Citi balvu ērtības un tiešraidē digitāli. No pēdējiem Luckin veido datu dārgumu krātuvi.
Vīrusu triki, piemēram, tā Moutai ar šķidrumu uzpūstu latte palīdzību (es nemēģinātu viņu kāpostu tēju, bet es to darītu). Luckin tikai 2024. gadā uzsāka gandrīz 120 priekšmetus, iespējams, naktī uzturot Starbucks Āzijas pētniecības un attīstības komandas.
Kafija sadalās dažādās pasaulēs. Jūs varat saņemt dārgu pārliešanu ar vīnam līdzīgām degustācijas piezīmēm, espresso vēsturiskā kafejnīcā, kortado veikalā vai bobai līdzīga latte vienā no Luckin vairāk nekā 20 000 noieta vietām. Luckin, iespējams, ir kafijas ar turbokompresoru iedoma ar savu reibinošo garšu ieviešanu, taču tā galvenā cenas jutīgo patērētāju tirgus tirgus nekur neiet.
Nākotnē ir vieta dažādiem modeļiem – ir pietiekami daudz kofeīna atkarīgo un sociālo dzērāju, lai uzturētu dažādas impērijas. Bet nav noliedzams, ka spiediens ir tādiem operatoriem kā Starbucks, lai atsvaidzinātu viņu identitāti, pirms trešā telpa kļūst par trešo izvēli.
