Hosē Andrē ir cilvēks ar daudzām vērpjošām plāksnēm. Slavenību šefpavārs ir ne tikai vairākkārtējs Džeimsa Bārda balvas ieguvējs un World Central Kitchen dibinātājs, wager arī šobrīd viņš ir EP un NBC “Jā, šefpavārs”.
Pirms ēdiena gatavošanas sacensību 1. sezonas fināla pirmdienas vakarā restorāns atklāja, ka ir jāizpilda par realitātes šova līdzdibināšanu ar Martu Stjuartu, dalījās sērijā “Conniving Central Twist-kur konkursa dalībnieku tuvinieki viņiem tika iecelti par liešanu viņu personības trūkumu dēļ, un pat sniedza labumu par ēdienu pasniegšanai Gaza cilvēkiem.
Ko jūs iepriekš domājāt par sliktās izturēšanās vērpjot?
Es to neuzskatu par sliktu izturēšanos. Šefpavāri darbojas ar neticamu spiedienu. Viņiem katru dienu jāveic ar katru ēdienu augstākajā līmenī. Mēs pastāvīgi virzām savas robežas. Tātad, jā, mēs varam zaudēt savu temperamentu, un tas ir slikti, wager varbūt nē tik slikts. Un, jā, mēs varam būt perfekcionisti vai kontroles freaks, jo mēs tiecamies pēc labākās, wager uzvedības problēmas vienmēr bija izrādes sastāvdaļa, un tas mani aizrauj. Vismaz pārsteigums man ir tas, kā šefpavāri tik smagi strādā, lai uzlabotu viņu attieksmi un izturēšanos, izmantojot epizodes – viens otram un sev, pat vairāk nekā man un Martai.
Kā jūs un Marta pārtrauca saites?
Mēs runājam. Un tad mēs runājam vēl nedaudz. Un mēs ēdam vēl dažus, it īpaši es. Dažreiz viens no mums stumj grūtāk nekā otrs; Dažreiz mēs ļaujam otrai personai stumt grūtāk. Wager mēs parasti vienojāmies par gandrīz visu.
Kā jūs un Marta pirmo reizi tikāties?
Pirms daudziem gadiem viņa ienāca Jaleo Penn kvartālā… Kad Marta Stjuarte ienāk jūsu restorānā, jūs nekad neaizmirstat!
Vai tas ir pēdējais 3, ko jūs gaidījāt?
Godīgi sakot, jā. Mēs to sakām kamerā, wager tie ir labākie no labākajiem. Viņi to nopelnīja, un viņi bija pelnījuši tur atrasties.
Vai konkursa dalībniekiem vajadzētu augt, vai arī viņi joprojām var uzvarēt, nemācoties stundu?
Mēs vērtējām uzvarētājus tikai par viņu ēdienu. Tas bija producēšanas komandas lēmums, jo viņi baidījās, ka šefpavāri viltos labu izturēšanos. Tā vietā mēs izvirzām izaicinājumus, kas pārbaudītu viņu uzvedību-tāpēc, ja jūs izturētos slikti kā līderis vai komandas spēlētājs, ēdiens nebūtu tik labs. Jūs tiešām varat to redzēt, sezonai turpinoties. Labs šefpavārs ar sliktu attieksmi netiks tik labi pagatavots ar citiem apkārtējiem cilvēkiem.
Vai jūs kaut ko ēdāt šovā, kas jums patiešām nekad agrāk nebūtu bijis?
Es esmu mašīna. Esmu ēdis visu un vēl vairāk. Wager bija kombinācijas, kas man pat bija jaunas.
Vai jūs skatāties citus ēdienu gatavošanas sacensību šovus?
Jā, it īpaši klasika. Es joprojām esmu liels “dzelzs šefpavāra” cienītājs.
Vai jums ir kādi pasaules centrālā virtuves atjauninājumi?
Tas ir bijis aizņemts un grūts gads, pat mums. Mēs bijām ļoti aizņemti, reaģējot uz Kalifornijas ugunsgrēkiem, kā arī uz Meksiku un Teksasu pēc nesenajām vētrām. Mūsu lielākais izaicinājums joprojām ir Gazā, kur humānā krīze pēdējā gada laikā ir daudz sliktāka līdz īstai badai. Pagājušajā nedēļā mēs atsākām ēdienu gatavošanu pēc tam, kad mūsu palīdzības kravas automašīnām izdevās tikt cauri pirmo reizi 12 nedēļu laikā. Ir svarīgi, lai pasaule pievērš uzmanību cilvēka pamattiesībām uz pārtiku. Tā nav privilēģija, tā ir tiesības. Tāpēc mēs barojam ģimenes Izraēlā, Gazā, Libānā – lai kur arī notiktu cīņa, lai tik izsalkuši cilvēki varētu ēst.
Kāds ir pašreizējais prezidenta Sporta, fitnesa un uztura padomes stāvoklis no jūsu viedokļa?
Mani iecēla par Padomes līdzpriekšsēdētāju prezidenta Baidena vadībā, tāpēc, protams, es atkāpjos, kad viņa termiņš beidzās. Es ticu, ka veselīga valsts ar labāku ēdienu un piemērotību nav partizānu problēma. Republikāņi un demokrāti var vienoties, ka tā ir laba lieta, kad amerikāņi ir veselīgāki ar savu ēdienu un sportu. Man tā vienmēr ir iespēja darīt vairāk, pat ja daži cilvēki vēlas spēlēt politiku un radīt cīņas.
Kas notika ar Katsuji?
Viņš atstāja sacensības.
Līdz “Jā, šefpavārs” Sezonas fināls pirmdien plkst.
