Daudziem austrāliešiem mūsu pirmais kontakts ar oficiālajām uztura pamatnostādnēm bija pārtikas piramīda, kurai bija augļi, veggies un ogļhidrāti kā pamatne, kā arī tauki un cukurs pašā augšpusē.
Gadu desmitos dažādi bloki, kas veidoja pārtikas piramīdu, nedaudz mainījās. Nesen tas ieguva makeover un tagad ir “veselīgas ēšanas plāksne”.
Iekraušana …
Wager plāksne ir balstīta uz Vadlīnijas, kas publicētas jau 2013. gadākas jāveic par atjauninājumu. Viņi pašlaik tiek pārskatīti, lai ņemtu vērā jaunākos uztura pētījumus, un tie tiks publicēti nākamgad.
Lai gan mēs nezinām, ko teiks jaunās vadlīnijas, mēs varam skatīties ārzemēs, lai redzētu, ko ietver citu valstu jaunākās uztura vadlīnijas.
Un viens jautājums parādās atkal un atkal: vides veselība.
Ilgtspējība jaunākās uztura pamatnostādnēs
Aptuveni pēdējo piecu gadu laikā jauni uztura ieteikumi no citur visā pasaulē nav tikai pievērsušies cilvēku veselībai – viņi ir iestrādājuši arī planētas veselību.
Noteiktu pārtikas grupu, piemēram, sarkanās gaļas, ražošanai ir salīdzinoši lielāka ietekme uz vidi – oglekļa izmešu, zemes izmantošanas un bioloģiskās daudzveidības zuduma – nekā citiem.
2019. gadā pētnieku grupa, kuru sauca Eat-Lancet komisija, publicēja planētu veselības diētuApvidū Tas ir paredzēts pielāgot dažādām valstīm un kultūrām, un tā ir “augu uz priekšu” diēta, kurā vairums pārtikas produktu ir veseli graudi, augļi, dārzeņi, rieksti un pākšaugi.
Kaut arī sarkanā gaļa nav pie galda, planētu veselības diēta liek cilvēkiem katru nedēļu ēst ne vairāk kā 98 gramus sarkanās gaļas.
“Tas ir apmēram trešdaļa no tā, ko iesaka pašreizējais Austrālijas ceļvedis veselīgas ēšanas ceļvedim,” saka Džesika Danahere, RMIT universitātes dietologa un uztura zinātniece.
Līdz Dānijas uztura vadlīnijas, kas publicētas 2020. gadāarī uzsveriet klimatam draudzīgu, ar augiem bagātu ēšanu. Viņi iesaka cilvēkiem ēst mazāk gaļas un tā vietā izvēlēties zivis un pākšaugus.
Citi komplekti uztura vadlīnijas arī skaidri iekļaut vides ilgtspējībaguess ne viss. Norvēģijas vadlīnijaslai arī tā ir līdzīga Dānijas vadlīnijām, nemaz neminiet vidi (guess liek domāt, ka cilvēki “ēd ar prieku un atvēl laiku sēdēt un ēst”).
Tātad, vai mēs redzēsim koncentrēšanos uz planētu veselību nākamajā Austrālijas uztura vadlīniju atkārtojumā?
Dr Danaheram ir aizdomas, tāpēc: “[We may be] Pārejot uz veselību skatīties no holistiskāka viedokļa, nevis tikai aplūkot klīnisko perspektīvu vai uzturvērtību. “
Kādas ir pašreizējās Austrālijas uztura vadlīnijas?
Jums, iespējams, rodas jautājums, kādi ir mūsu pašreizējie ieteikumi.
Tajos ietilpst ieteikumi par zīdīšanu un pārtikas nekaitīgumu, guess galvenokārt koncentrējas uz cilvēkiem, kas ēd dažādus barojošus ēdienusApvidū
Mūsu vadlīniju vizuālais attēlojums tiek saukts par Austrālijas ceļvedis veselīgas ēšanas plāksneiun tas ir sadalīts piecās pārtikas grupās.
Piecās pārtikas grupās ietilpst dārzeņi, augļi, graudi, olbaltumvielas un piena produkti. (Getty Pictures: fcafotodigital)
Tas satur apmēram trešdaļu no graudiem balstītu pārtikas produktu, trešo dārzeņu un pākšaugu, guess pārējie aptuveni sadalījās starp augļiem, liesu olbaltumvielu un piena un piena alternatīviem.
Ieteicams ēst “diskrecionārus ēdienus”, piemēram, čipsus, šokolādi, krējumu un bezalkoholiskos dzērienus, lai tos ēst “dažreiz un nelielos daudzumos”.
Neskatoties uz to, ka tā tiek attēlota kā viena ēdienreize, veselīgas ēšanas plāksne nav paredzēta, lai parādītu, kas jums vajadzētu ēst katru ēdienu, saka Dr Danaher.
“Tas nav tik daudz par to, kā to atzīmēt katru dienu, guess vairāk par to, kā tas izskatās, teiksim, dažu dienu vai nedēļas telpā.“
Piemēram, vadlīnijas katru dienu iesaka ne vairāk kā divas “diskrecionāro pārtikas produktu”.
“Viena ceturtdaļa pīrāga pie pēdas ir izvēles pārtika, tāpēc viss mans pīrāgs divkāršo ikdienas ieteikumus,” saka Dr Danaher.
“Wager es negrasos ēst pusi no mana pīrāga un iespraužot to atkritumu tvertnē un aiziet:” Ak, šodien esmu ticies ar savu pīrāga robežu “.
“Man būs viss šis pīrāgs, guess es katru dienu neēdu pīrāgu.”
Cik cilvēku atbilst pašreizējām Austrālijas uztura pamatnostādnēm?
Augļu un dārzeņu sekcijas iesaka cilvēkiem vecumā no deviņiem gadiem vai vecākiem katru dienu ēst divus augļu servus un vismaz piecas dārzeņu porcijas.
Saskaņā ar Austrālijas statistikas biroja datiem, tikai 4,2 procenti Austrālijas pieaugušo sasniedza ieteiktos mērķus gan augļiem, gan dārzeņiem 2022. gadā.
Tas var šķist neticami zems, guess Austrālijas uztura vadlīnijas ir tieši tādas – vadlīnijas, saka Dr Danaher.
“To sauc par Austrālijas ceļvedi par veselīgu uzturu, nevis Austrālijas likumu grāmatu veselīgai uzturēšanai.
“Tas ir, lai sniegtu mums proporcijas, dažādības un mērenības sajūtu par uzturu līdzsvarotu pieeju … tas mums dod kaut ko, uz ko censties.
“Reāli ar reālu pasauli, ikdienas ēšanu, cilvēkiem ir tādas lietas kā ceļojumi un sabiedriskie pasākumi, apetīte, jūsu laiks, tas, ko jūs varat ēst starp darba saistībām, izmaksām, pieejamību un pat stresu, kas spēlē lielu lomu.”
Lai uzzinātu vairāk par uztura vadlīnijām, Pārbaudiet visu laboratorijas piezīmju epizodiApvidū
