Es gribētu atvainoties par to, ka pūta par šķiedru visiem saviem mīļajiem. Esmu apsēsta ar to, ka iegūstat pietiekami daudz lietu (lai arī manā aizsardzībā tas ir saistīts ar labāku sirdi un smadzeņu veselību, kā arī ar samazinātu zarnu vēža attīstības iespējamību).
Bet es esmu cilvēks, un esmu apnicis no sava bijušā mīļākā Brekkija. Tāpēc es nesen esmu kļuvis apsēsts ar malumedas bumbieru putru veidošanu – un, bonuss, tas man liek man trešdaļu, lai satiktos ar ikdienas šķiedras uzņemšanu, pirms es pat sāku darbu.
Putra ir lieliska jūsu sirds veselībai
Iepriekš esmu dalījusies ar savu chai latte putru recepti, kas pienu piepilda ar kardamonu, ingveru, muskatriekstu un kanēli.
Man pietrūka tā aromāta, bet, godīgi sakot, es nevarēju uztraukties katru rītu atsevišķi gatavot pienu.
Tomēr es zinu, cik lieliski mums ir skavas brekkie – runājot ar Huffpost UK iepriekš Lielbritānijas diētas asociācija, sacīja: “Nav neviena dietologa, kurš uzskatītu auzas par kaut ko citu kā vērtīgu ēdienu visu vecumu.”
Viņš piebilda: “Tikai šķiedru komponents ir uztura brīnums, jo tā ir šķiedrvielu veids, ko sauc par beta-glikānu, kurš, pētījumi, ir efektīvi, lai palīdzētu pazemināt holesterīna līmeni asinīs un var arī palīdzēt samazināt glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas.”
Es izmantoju 50 g auzas kas nodrošina 6G šķiedrvielu kopā ar apmēram 4-5 g šķiedrvielu no bumbieraApvidū Kad tas ir pagatavots, starp citu, bumbieri atbrīvo zarnu veselīgu pektīnuīpaša veida šķiedra.
Es bieži pievienošu 10 g rozmarīna grauzdētu valriekstu Arī sajaukumam, lai gan tas tikai palielina šķiedras saturu par apmēram gramu. Gan sautētie bumbieri, gan rieksti lieliski papildina arī citas jūsu ēdienreizes: es šonedēļ pāris reizes ēdu gan ar maizi, gan kastaņu pastas.
Sautēta bumbieru putru recepte
Ierakstam: Es katru dienu nepagatavoju malumotos bumbierus. Es tos visus gatavoju uzreiz un darba nedēļā glabāju hermētiskā traukā to šķidrumos.
Nedēļas sākumā es arī grauzdēju valriekstus un glabāju tos burkā (es iesaku jums rīkoties tāpat).
Tāpēc tas viss nav domāts vienai porcijai.
Pagātas bumbieru sastāvdaļas (piecas porcijas):
- 5 bumbieri, nomizoti (es kodolu un ceturtdaļas raktuves, lai paātrinātu to)
- 200g cukurs
- 500 ml ūdens
- 5 saplaisājušas kardamona sēklas
- 3G zemes ingvers
- 1 vaniļas pāksts, ja jums tie ir (1 tējk vaniļas ekstrakts, ja jums nav)
- Citronu sulas šļakatas.
Valriekstu sastāvdaļas (piecas porcijas):
- 50g valrieksti
- Rozmarīna zariņš
- 10 g medus
- 5g pārslains sāls
- 5G olīveļļa
Putras sastāvdaļas (viena porcija):
- 50 g auzas
- 250 ml piens
- Šķipsniņa sāls.
Metode:
- Pagātām bumbieriem: vāriet ūdeni, citronu sulu, cukuru, kardamonu un vaniļu kopā uz vidējas uguns, maisot, līdz cukurs izšķīst.
- Pievienojiet bumbierus un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, ideālā gadījumā ar Cartouche (aplis, kas izgriezts no cepšanas papīra, kas novietots virs vārīšanas augļa). Gatavojiet līdz dakšas tendenam un atstājiet atdzist; Uzglabājiet tos šķidrumā hermētiskā traukā ledusskapī un pirms pasniegšanas apkaisa ar nelielu daudzumu ingvera.
- Rozmarīna valriekstiem: uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Ievietojiet visas sastāvdaļas cepeškrāsnī necaurlaidīgā pannā, no auga nolaižot rozmarīna zariņus, līdz šķidrumi kļūst iesnas un pārklāj riekstus (apmēram divas minūtes).
- Ievietojiet tos cepeškrāsnī apmēram septiņas minūtes, līdz grauzdēt; Jūs smaržojat, kad būs pabeidzis. Viņiem vajadzētu parādīties nedaudz tumšāk brūniem. Uzglabājiet tos burkā vai hermētiskā traukā.
- Putra: pievienojiet 60 g auzas un uzkarsē uz vidējas uguns (bieži maisot), līdz putra ir vārīta. Pēc tam nolaidiet siltumu un iestatiet to uz lēnas uguns uz piecām līdz 10 minūtēm.
- Pievienojiet sautētu bumbieru, apkaisa ingveru un 10 g grauzdētus valriekstus. Baudiet!
