Mēs zinām, ka esat apsēsts ar savu gaisa ceptuvi. Tā ir jūsu virtuves burvju kastīte, kas padara visu garšīgāku un perfekti kraukšķīgu. Wager ir pienācis laiks iejaukties: jūsu gaisa cepeškrāsns nav brīnumdaris, un jums ir jābeidz gatavot viss tajā.
Šis spēcīgais, cirkulējošais karstais gaiss ir katastrofa dažiem pārtikas produktiem. Tas pārvērtīs lapu zaļumus dedzinātā konfeti, padarīs garneles skumjas un gumijotas, un jebkura slapja mīkla izšļakstīsies dūmakainā murgā.
Tā nav gaisa cepšanas iekārtas vaina; tas ir tavs. Pirms sabojāt kārtējo maltīti un piepildāt virtuvi ar dūmiem, ir pienācis laiks apgūt noteikumus. Šeit ir deviņi ēdieni, kurus nekad, nekad nevajadzētu likt šajā burvju grozā.
Nepalaidiet garām nevienu no mūsu objektīva tehniskā satura un laboratorijas pārskatiem. Pievienojiet CNET kā vēlamo Google avotu.
1. Cūkgaļas karbonādes bez kauliem
Cūkgaļas karbonādes bez kauliem pārāk viegli izžūst gaisa fritē.
Ideāli pagatavota cūkgaļas karbonāde ir skaistuma lieta, wager citas baltās gaļas liesāki izcirtņi var steigā izžūt. Bekons, atkaulota cūkgaļas karbonāde un treknāki cūku izcirtņi var izturēt cepeškrāsni, wager liesa, bez kaula cūkgaļas karbonāde un fileja mēdz izžūt, ja tās tiek pakļautas lielam karstumam. Ja cūkgaļas karbonādes gatavošanai izmantosiet gaisa cepeškrāsni, dariet to zemākā temperatūrā un izmantojiet nedaudz tauku, lai lietas nekļūtu pārāk sausas.
2. Spināti un lapu zaļumi
Gaisa cepeškrāsnī kraukšķīgi spināti un kāposti neizdosies labi.
Lapu zaļumi ir liels “nē”, gatavojot cepeškrāsnī. Karstais konvekcijas gaiss padarīs kraukšķīgus lielāko daļu lapu zaļumu, piemēram, spinātus, lapu kāpostus un mangoldus, daudz vairāk, nekā jūs vēlētos ēst. Cietie dārzeņi, tostarp Briseles kāposti, skvošs un cukini, labi ēd cepeškrāsnī, wager lapu zaļumi vislabāk ir sautēti, sautēti vai tvaicēti.
3. Steiks un lielākā daļa liellopa gaļas izcirtņu
Gaisa cepeškrāsnī pagatavots steiks var būt ciets un gumijots.
Steiks labi uzsilda cepeškrāsnī, taču tā nav ideāla vieta, kur to pagatavot pirmo reizi. Gaisa cepšanas grozi uzkarst, wager ne tik karsti, lai jūsu steika ārpuse būtu pienācīgi apcepusies. Jau iepriekš esmu mēģinājis gatavot steikus gaisa fritē. Pat trekni, piedodoši steiki neiznāk tik labi kā tad, kad tie tiek gatavoti uz karstas plančas, čuguna panna vai grils.
Izņēmums no liellopu gaļas noteikuma ir burgeri. Maltā liellopa gaļa nekļūs stīga, un gaisa fritieris intensīvais karstums ļauj iegūt garozu, nepārcepot vidu. Lūk, kā to izdarīt pagatavojiet bekona čīzburgeru gaisa cepeškrāsnī.
Lasīt vairāk: Labākie gaļas piegādes pakalpojumi
4. Vistas krūtiņas bez kauliem
Neceptas vistas krūtiņas nav labākās kandidātes.
Vistas spārniņi, ciskas un jebkuri gabali ar kauliem ir lieliski piemēroti gaisa cepšanai. Vistas krūtiņās bez kauliem nav daudz tauku un tās viegli izžūst. Aizsargājiet tos ar nelielu olu mīklu un rīvmaizi, un viss būs kārtībā, taču cepeškrāsnī ceptas kailas vistas krūtiņas bieži kļūst sausas vai gumijas.
5. Lieli jebkuras gaļas izcirtņi
Cepetim katlā parasti ir vajadzīgas zemas un lēnas gatavošanas metodes.
Lieli liellopu, cūkgaļas un jēra gaļas izcirtņi parasti vislabāk izdodas, ja tos gatavo ar lēnu un lēnu metodi, piemēram, sautējot vai smēķēšana. Gatavojot lielākus gaļas izcirtņus, izvairieties no gaisa cepšanas iekārtas karstā konvekcijas gaisa strūklas un izvēlieties Holandiešu krāsnslēnā plīts vai granulu kūpinātājs.
6. Kaili brokoļi
Gaisa cepeškrāsnī dedzinās brokoļus, ja vien jūs to nepārklājat folijā.
Ja brokoļus iesaiņojat folijā, varat tos (ātri) apgrauzdēt ar gaisa fritieri. Ja atstāsiet to neaizsegtu un pakļautu karstā konvekcijas gaisa iedarbībai, brokoļu galiņi būs izšļakstīti, kas nav garšīgi.
7. Gliemenes
Gliemenes un mīdijas ir labāk piemērotas katlam, nevis gaisa cepšanai.
Gliemenes, piemēram, gliemeņu un gliemeņu pagatavošanai nepieciešams šķidrums, lai tie neizžūtu. Tie ir arī viegli pārgatavojami, kā rezultātā var izveidoties košļājams, gumijas kumoss, kuru nevēlaties nekur pie šķīvja. Gatavojot lielāko daļu vēžveidīgo, izvairieties no gaisa cepšanas iekārtas.
8. Lielākā daļa maizes izstrādājumu
Kūku un cepumu receptes parasti nav labi pārveidojamas no cepeškrāsns uz cepeškrāsni.
Lasīt vairāk: labākie jūras velšu piegādes pakalpojumi
Jūs noteikti varat cept cepeškrāsnī, taču esiet piesardzīgs, jo cepeškrāsns superkonvekcija darbojas savādāk nekā parastas cepeškrāsns konvekcijas siltums.
Cepot kūku vai cepumu partiju gaisa cepeškrāsnī, izmantojot receptē norādīto laiku un temperatūru, rezultāts bieži vien ir pārcepts, sauss vai piededzis. Cepot gaisa cepeškrāsnī, izmantojiet receptes, kas ir specifisks uz gaisa fritieri un neuzskatiet, ka cepeškrāsns recepte tiks tulkota.
9. Lieli kastroļi vai kārtainie makaroni
Lazanja un dziļie kastroļa trauki var nesasilst, pirms sāk degt virspuse.
Tā kā gaisa cepeškrāsns gatavo ātri un siltums nāk no augšas, dziļi kastroļi un kārtainās lazanjas var neizcepties līdz galam, pirms tās tiek sadedzinātas. Ja plānojat izmantot gaisa fritieri, iestatiet to uz cepšanu vai zemāku temperatūru, nekā jūs izmantotu vistu spārnu vai cīsiņu pagatavošanai.
Ja meklējat lielisku gaisa ceptuvi, šeit ir CNET visaugstāk novērtētie modeļi 2025. gadam. Lai uzzinātu vairāk, šie ir labākās gaisa cepšanas tosteru krāsnis par 2025. gadu.
