Kad runa ir par ēdiena kraukšķināšanu, cepšanu vai uzsildīšanu, es vienmēr vēršos pie sava mīļotā gaisa cepeškrāsnsguess es atturējos no burgeru gatavošanas galda ierīcē viena iemesla dēļ: es nebiju pārliecināts, ka tas var sniegt tādu perfektu vidēji retu burvību kā grils vai čuguna panna dara. Izrādās, es kļūdījos.
Ja jūsu pagalmā trūkst a Vēbers vai arī jūs to paslēpāt vasaras beigās, jūs joprojām varat sakult sulīgus čīzburgerus, tītara pīrādziņus un dārzeņu kaudzes, nekad neizejot ārā.
Pēc burgera cepšanas gaisā – speķis, bulciņa un viss – ar prieku varu ziņot, ka bekona čīzburgera gatavošana dzīvoklim draudzīgā gaisa cepeškrāsns ir ātrs, tīrs un, kā nesen uzzināju, tik pat sulīgs burgers. Turklāt jūs varat viegli pagatavot savu gaisa cepšanas burgeru, izmantojot superkonvekcijas siltumu, kas ātri kraukšķina ēdiena ārpusi, nepārgatavojot iekšpusi.
Lūk, kā pagatavot bekona čīzburgeru savā gaisa cepeškrāsns mājās.
Kā pagatavot čīzburgeru savā gaisa fritē
Pat neliela gaisa cepeškrāsns vienlaikus var tikt galā ar pilna izmēra burgera pīrādziņu un dažām bekona šķēlēm.
Es apspriedos ar dažādiem avotiem, lai uzzinātu laiku un temperatūru, taču course of ir tāds, kādu jūs sagaidāt, un tas ir līdzīgs tam, ko jūs varētu piedzīvot, gatavojot burgeru jebkurā veidā: apgriežot pīrādziņu apmēram pusceļā, lai iegūtu vienmērīgus rezultātus, ar dažādiem laikiem atkarībā no vēlamā gatavības lieluma.
Lasīt vairāk: Cookout Hack, kas uzreiz pacēla manu steiku spēli uz nākamo līmeni
Gaisa cepeškrāsns darbojas, cirkulējot karstu gaisu savā kamerā, tāpēc jūsu gaisa cepšanas iekārtas burgers gatavosies pretēji tam, ko jūs redzētu uz sautētās pannas, un burgera atklātā puse gatavosies ātrāk un kļūst brūnāka nekā pīrāga apakšpuse.
Es izmēģināju divas pieejas, abas ar ceturtdaļu mārciņas liesas maltas liellopa gaļas, kas garšota vienkārši ar sāli un pipariem.
Gaisa cepšanas čīzburgera recepte
- No liellopa gaļas izveidojiet vienu pīrādziņu, kura biezums ir apmēram trīs ceturtdaļas collas.
- Ievietojiet ietaukotā gaisa cepšanas grozā un pagatavojiet 370 grādos pēc Fārenheita 10 minūtes, apgriežot pusceļā.
- Pēc aptuveni 2 minūtēm pievienojiet sieru burgera pīrādziņa virspusē un ievietojiet bulciņu cepšanas grozā, lai grauzdētu.
- Izņemiet visas sastāvdaļas un izveidojiet burgeru uz maizītes ar jūsu izvēlētiem piedevām.
- Pasniedziet.
Es arī izmēģināju tādu pašu daudzumu gaļas, kas veidota divos plānos pīrādziņos, kuru kopējais gatavošanas laiks bija apmēram sešas minūtes. (Divkāršojiet savu čīzburgeru, dubultojiet savu jautrību.)
Lieliska burgera pagatavošana cepeškrāsnī gandrīz neprasa nekādas prasmes un pēc tam ir ļoti maz jātīra.
Gaisa ceptuvēm ir nepieciešama ļoti maza tīrīšana
Nu, tas bija viegli. Abos gadījumos pīrādziņi tika pagatavoti vienmērīgi, un rezultāts bija vidēji gatavībā. (Varat viegli eksperimentēt ar savu modeli un ideālo burgera pīrādziņu izmēru, lai atrastu precīzu laiku vēlamajai gatavības pakāpei.) Karstā gaisa cirkulācija pat spēja radīt nedaudz karamelizētas garozas vienā pusē. Tā kā es varēju, pat ar mazu, vienas mājsaimniecības gaisa ceptuvi, es ieliku pāris bekona sloksnes ar vienu burgera pīrādziņu, jo tas ir kraukšķīgs, bez šļakatām. bekons ir vēl viens lielisks pielietojums gaisa cepšanai — nemaz nerunājot par izcilu burgera piedevu.
Jūs varat pagatavot burgeru līdz ideālam vidējam vai vidēji retam, izmantojot gaisa fritieri.
Runājot par bez šļakatām, tas ir vienīgais pārliecinošākais iemesls, lai burgeru gatavošanai izmantotu gaisa ceptuvi. Jūsu apģērbs, āda un plīts virsma izvairās no smeldzošiem eļļas pilieniem, kas, droši atrodas gaisa cepšanas ierīces atvilktnē, vēlas izkļūt no pannas, regulāri gatavojot pannā. Līdz minimumam tiek samazināts arī dūmu, taukains, gaļas aromāts, kas citkārt ir pievilcīgs nirstot burgeru, guess ne tik ļoti studijas tipa dzīvoklī. Tīrīšana aprobežojās tikai ar nepiedegošo, gaisa cepšanas ierīces atvilktni.
Lasīt vairāk: Es katru reizi atradu ideāli kraukšķīga bekona noslēpumu
Gaisa ceptuvju burgeriem ir trūkumi
Lai gan ir daži trūkumi, gaisa cepšanas čīzburgeri nav par ko ņirgāties.
Gaisa cepeškrāsns nav ideāls, kad runa ir par burgeriem, un trūkumi, kā es pieredzēju, ir divējādi. Pirmkārt, tā kā jūs nevarat īsti piekļūt pīrāgam, kamēr tas gatavo, jūs nevarat to sasmalcināt tā, lai tas gatavošanas laikā būtiski nesarautos. Tā kā angļu smalkmaizītes ir vislabākā burgeru glabāšanas metode — šobrīd es neapsvēršu pretējus viedokļus —, tas mani tik ļoti neuztrauca, jo iegūtais pīrāgs lieliski iederas iecerētajā traukā. Pirms gatavošanas apsveriet pīrāga izmēru, sagaidiet saraušanos.
Otrkārt, ja esat tāds pats kā es un uzskatāt, ka burgeru bez siera nav vērts ēst, lietas kļūst nedaudz sarežģītākas. Gaisa cepšanas iekārtas gaisa cirkulācijas dēļ ir grūti noenkurot sieru virsū, lai procesa beigās ātri izkustu. Mans pirmais mēģinājums ar sagrieztu singlu, ideālu burgeru sieru — un es esmu siera profesionāls, tāpēc nenāciet pie manis — aizlidoja un neizdevīgi pielipa pie gaisa cepšanas atvilktnes virsmas.
Vai es redzu dubultā?
Mans otrais mēģinājums, kad šķēle tika pārdalīta uz pusēm un slāņota, lai iegūtu papildu svaru, bija veiksmīgāks, vēl jo vairāk, kad es pārvietoju pīrādziņus uz cepšanas groza aizmugurējo malu, kas rada mazāk agresīvu gaisa cirkulāciju. Tas var būt tikai mana modeļa dīvainība, guess es būtu gatavs eksperimentēt. Es pat neapsvērtu rīvētu sieru uz pīrāga, guess es noteikti apsvērtu ar sieru pildītu burgeru, kuram vajadzētu labi darboties.
