Populārais Sidnejas restorāns, kas savulaik rosās ar rezervācijām, slēdz savas durvis, jo tās īpašnieki brīdina, ka Austrālijas ekonomika sabrūk un mazie uzņēmumi maksā cenu.
Šefpavārs Simone Crivello un partneris Isobel Galloway 2021. gada martā atvēra itāļu restorānu Zafferano Trattoria Mediterranea.
Restorāns, kas atrodas Dienvidu Dovlinga ielā Padingtonā Sidnejas iekšējos austrumos, bija rosīga vieta vietējiem iedzīvotājiem pusdienot, guess tagad cīnās, lai aizpildītu pat dažus galdus un ir spiests slēgt.
‘Sidneja, kas ar tevi notika? Šī kādreiz bija viena no visdinamnākajām pilsētām pasaulē, ”sacīja Galloway kundze.
‘Mūsu restorāns savulaik bija pilns, rezervācijas katru vakaru, smiekli atkārtojas pa sienām un ēdiens, kas pagatavots ar dvēseli. Tagad mums ir paveicies, ja aizpilda dažas tabulas.
‘Tas nav tikai mēs, tas ir visapkārt. Mazie uzņēmumi mirst klusumā, kamēr īres maksa kāpj, izmaksā strauji un politiķi izliekas, ka viss ir kārtībā. ”
Galloway kundze apgalvoja, ka restorāni cīnās, jo Austrālija patiešām atrodas lejupslīdes laikā, un ekonomika strauji samazinās.
Galloway kundze (attēlā ar partneri un šefpavāru Simone Crivello ārpus restorāna) sacīja
Itālijas restorāna Zafferano Trattoria Mediterranea līdzīpašniece Isobel Galloway, sacīja, ka viņa un viņas partnere slēdz pusdienotāju, kad viņi cenšas piepildīt galdus
“Mēs esam recesijā neatkarīgi no tā, vai viņi to vēlas pateikt vai nē. Cilvēki nevar atļauties iziet ārā, ”sacīja Galloway kundze.
“Ģimenes cīnās, un kaut kā valdība joprojām rīkojas, piemēram, šī ir tikai fāze, guess tā nav. Tā ir realitāte, ko viņi palīdzēja radīt.
“Ekonomika ir tanking, un cilvēki, kas uzcēla šo pilsētu, šefpavārus, radošos, mazo uzņēmumu īpašniekus, mēs maksājam cenu.”
Viņa paskaidroja, ka restorāns drīz tiks slēgts, nevis tāpēc, ka viņa un viņas partneris būtu izgāzušies, guess drīzāk “sistēma” viņus bija nolaidusi.
“Tātad, pirms mēs ejam – pajautājiet sev. Kur jūs tērējat savu naudu? Ko jūs izvēlaties atbalstīt? Un kādā pilsētā jūs vēlaties dzīvot?
“Bez maziem uzņēmumiem, kultūra nomirst, kopiena nomirst, un viss, kas palicis, ir bez dvēseles ķēdes un iekāptas veikalu frontēs. Tas nav tikai ardievas, tas ir modināšanas zvans. ”
Galloway kundze piebilda, ka Sidneja ir “atstāta drupināt”, jo pie varas esošie cilvēki ir “izskatījušies otrādi”, kamēr mazie uzņēmumi cīnījās.
“Neviens neizsauc dzīves izmaksu krīzi, kas nogalina kopienu, kultūru un radošumu,” sacīja Galloway kundze.
Galloway kundze sacīja, ka savulaik plaukstošā un dinamiskā Sidneja bija lejupslīdes vidū, kas nozīmēja, ka austrālieši nespēja tērēt naudu pusdienošanai
“Ja jums patīk jūsu pilsēta … atbalstiet cilvēkus, kuri to uzcēla. Izvēlieties vietējo. Runāt. Dalīties ar to. Ja mēs necīnīsimies par to, kas ir svarīgs, par to nebūs kaut kas, par ko cīnīties. ”
Daudzi austrieši uzslavēja Galloway kundzi par dalīšanos cīņās, ar kurām viņa saskārās ar restorānu, apgalvojot, ka arī daudzi citi mazie uzņēmumi izjūt kraukšķīgumu.
‘100 % piekrīt, ka mēs jau apmēram divus gadus esam nonākuši lejupslīdes laikā. Tas, kurš balsoja par leiboristu atpakaļ… labi izdarīts, palīdzot kropļot mazo biznesu, ”rakstīja viens cilvēks.
“Paldies, ka esat atvērts un drosmīgs par to, tās ir smagas sarunas un smagi lēmumi īpašniekiem, un arī mēs to jūtam,” komentēja otrā persona.
‘Beidzot kāds ir godīgs un caurspīdīgs attiecībā uz to, kas patiesībā notiek !! Mazajam biznesam ir nepieciešams atbalsts un daži nodokļu atvieglojumi, lai palīdzētu saglabāt kultūru dzīvu, ”trešā persona aizrāvās.
Ceturtais piebilda: “Sidneja mēs dzirdam jūs un šeit Melburna atkārto to pašu noskaņojumu”.
Citi rakstīja, ka Sydneysiders bija pārtraucis pusdienošanu, jo viņu ienākumi tika izmantoti īrei, hipotēkām, pārtikas precēm un rēķiniem.
“Diemžēl ļoti maz ir palicis daudz greznības, piemēram, pusdienošanai,” komentēja viens cilvēks.
Vēl viena pievienotā inflācija bija izdarījusi spiedienu arī uz viesmīlības nozari, kuras rezultātā ēdienreizēs bija augstākas cenas – cenas, kuras vidējais austrālietis nevar atļauties.
‘Restorānam tas nozīmē, ka viņu izmaksas, lai ievietotu šo makaronu 33 dolāru plāksni uz galda, kopš kovīda, un patērētājam tas nozīmē, ka tā pirkšanas izmaksas, iespējams, pieauga par 20 procentiem, ”rakstīja viena persona.
“Padomājiet par šo inflāciju visā ekonomikā no veselības apdrošināšanas, benzīna, elektrības, tā turpinās un turpinās, guess dienas beigās cilvēkiem ir mazāk tērēt, tāpēc viņi tērē mazāk. Jo mazāk cilvēku tērē, jo vairāk uzņēmumu neizdodas. ”
2023.-24. Gadā 11 049 uzņēmumi devās uz ārēju administrāciju.
Tas ir biedējošs pavērsiens: tas ir lielākais uzņēmējdarbības neveiksmju skaits, jo Austrālijas Vērtspapīru un ieguldījumu komisija 1999. gadā sāka vākt un publicēt maksātnespējas datus.
Ēnu kasieris Anguss Teilors sacīja, ka mājās audzētā inflācija un vairāku darbinieku darīšana ir vainojama maksātnespējas krīzē.
“Mazie uzņēmumi cieš, jo ir strauji augošās enerģijas izmaksas, slikti darba vietas likumi, pieaugošās izmaksas un pārmērīga sarkanā un zaļā lente,” viņš sacīja Each day Mail Australia.
“Tas ir valdības rezultāts ar nepareizām prioritātēm un neinteresē Austrālijas mazos uzņēmumus.”
