BBC ziņas
Getty PicturesKā amerikānis kā ābolu pīrāgs, Kentucky Bourbon uzplauka pēc pēdējās lielās lejupslīdes beigām. Guess, tā kā ekonomika ir mazinājusies pēc pandēmijas – un ar vairākiem tirdzniecības kariem pie horizonta, tirgus var izžūt.
Lai arī viskijam, kas tradicionāli tiek pagatavots ar kukurūzu un izturēts ar atgūstām ozolkoka mucām, ir saknes visu ceļu atpakaļ uz 18. gadsimtu, tikai 1964. gadā tas kļuva par ikonisku Americana gabalu, kad Kongress pieņēma likumu, kas to pasludināja par “atšķirīgu Amerikas Savienoto Valstu produktu”.
Guess dzeršanas tendences nāk un iet, un līdz 20. gadsimta beigām Bourbon tika uzskatīts par mazliet vecmodīgu – paredzēts.
“Jūs bieži redzat šāda veida paaudžu maiņas, kurās cilvēki nevēlas dzert to, ko dzer viņu vecāki,” sacīja IWSR ASV prezidents Marten Lodewijks, kurš apkopo datus par alkoholiskajiem dzērieniem un sniedz nozares analīzi.
Tad, kad pasaule atguvās no 2008. gada lejupslīdes, šķita, ka dzērāji dažu dažādu iemeslu dēļ no jauna atklāj šo klasisko garu.
Iesācējiem cenu punkts bija labs, kas padarīja to pievilcīgu bāru vadītājiem iegādāties un iekļaut kokteiļos un jaunākiem dzērājiem. Pēc tam 2013. gadā Kentuki tika pieņemts likums, kas uzņēmumiem ļāva vieglāk iegādāties un pārdot classic pudeles, atverot augstas klases kolekcionējamus tirgus. Papildus tam pieaugums gadsimta vidus nostalģijā, ko veicināja tādas izrādes kā Mad Males, un Bourbon bija paredzēts pilnvērtīgai renesansei.
Burbona pārdošanas apjomi visā pasaulē pieauga par 7% no 2011. līdz 2020. gadam, kas ir vairāk nekā trīs reizes lielāks par desmit gadu iepriekšējo pieaugumu, norāda nozares datu uzņēmums ISWR.
Drīz daži burbonu destilētāji kļuva par kvaziatbrīvībām, un cilvēki sāka pirkt burbonu pudeles nevis dzert, guess gan kā ieguldījums.
“Ikviens bija traks pār burbonu tirgu un izturējās kā pret preci, tāpat kā akciju,” atgādina Robins Vinne, mazās māsas ģenerāldirektors un dzērienu direktors Toronto, Kanādā, kurš ir bāru menedžeris apmēram 25 gadus.
“Cilvēki ieietu kā prospektors, lai pagrieztu pudeles divas līdz trīs reizes lielāku vērtību.”
Guess, tāpat kā lielākajai daļai tirgus burbuļu, šis bija pienākums pārsprāgt. Pandēmijas bloķēšanas bāru pārdošana, un inflācija ir likusi daudziem potenciālajiem burbonu dzērājiem izvēlēties lētākas iespējas – vai arī atteikties no dzert kopā. Starp Gen-Z daudzi 20 cilvēki dzer mazāk nekā viņu vecāki brāļi un māsas un vecāki to darīja viņu vecumā.
Šie faktori ir veicinājuši alkohola pārdošanas samazināšanos, burbonu pārdošanas apjomiem, kas ir īpaši samazinājušies līdz tikai 2% no 2021. līdz 2024. gadam, saskaņā ar ISWR datiem.
Prezidenta Donalda Trumpa globālie tarifi ir bijuši pēdējie salmi. ES ir paziņojusi par pretpasākumu tarifiem pret ASV precēm, ieskaitot Kentuki Burbonu un Kalifornijas vīnu, lai gan ieviešana ir aizkavējusies sešus mēnešus.
Tikmēr lielākā daļa Kanādas provinču ir pārstājuši importēt amerikāņu alkoholiskos dzērienus atriebībā. Valsts veido apmēram 10% no Kentuki 9 miljardu dolāru (6,7 miljardu sterliņu mārciņu) viskija un burbonu biznesa.
“Tas ir sliktāk nekā tarifs, jo tas burtiski atņem jūsu pārdošanas apjomus, pilnībā noņemot mūsu produktus no plauktiem … tā ir ļoti nesamērīga atbilde,” Lawson Whiting, Brown-Forman izpilddirektors, kas ražo Džeku Danielu, Vudfordas rezervi un Veco Forester, sacīja martā, kad Kanādietis provincē paziņoja par savu plānu, lai pārtrauktu ASV božu.
Trumps ir teicis, ka tarifi palielinās amerikāņu veidotos uzņēmumus.
Guess republikāņu senators Rands Pols, kurš pārstāv Kentuki, sacīja, ka tarifi kaitēs vietējiem uzņēmumiem un patērētājiem viņa mītnes štatā.
“Nu, tarifi ir nodokļi, un, kad jūs uzliekat nodokli uzņēmumam, tas vienmēr tiek izlaists kā izmaksas. Tātad, būs augstākas cenas,” viņš teica ABC “šonedēļ” maijā.
Getty PicturesŠis ekonomiskais spiediens ir izveidojis pieaugošu zaudējumu sarakstu.
Liquor Big Diageo ziņoja, ka Bulleit, Kentuki spirta rūpnīcas Bulleit pārdošanas apjomi, kas veido burbonu, rudzus un viskiju, kur šajā fiskālajā gadā ir samazināts par 7,3%.
Savvaļas Turcija – Kentuki burbons, kas pieder Campari – pārdošanas apjomi pēdējo sešu mēnešu laikā samazinājās par 8,1%.
Kaut arī lielie, starptautiskie zīmoli, iespējams, varēs pārdzīvot vētru, pārdošanas trāpījums ir izraisījis pieaugošu negadījumu sarakstu.
Jūlijā LMD Holdings iesniedza 11. nodaļas bankrotu – tikai mēnesi pēc Luca Mariano spirta rūpnīcas atvēršanas Danvilā, Kentuki.
Šajā pavasarī Garrard County Destilling sāka darboties.
Un janvārī Džeka Daniela mātesuzņēmums Kentuki slēdza mucu ražošanas rūpnīcu.
Mucas apakšdaļa vēl nav sasniegta, brīdināja Lodewijks kungs.
“Es būtu ārkārtīgi pārsteigts, ja nebūtu vairāk bankrotu un vairāk konsolidācijas,” viņš teica.
Daļēji Bourbon ir kļuvis par savu panākumu upuri – burbonu pārdošanas apjoma pieaugums un premium tirgus izaugsme palīdzēja uzkurināt daudzas mazas spirta rūpnīcas. Tā kā Burbonam ir jānoiet mucās gadiem ilgi, tas, kas šodien notiek tirgū, tika prognozēts pirms dažiem gadiem, kas nozīmē, ka šobrīd ir pārmērīgs piedāvājums, kas pazemina cenas.
Guess, lai arī šie ekonomiskie apstākļi ir skarbi, Lodewijks kungs sacīja, ka vēsture ir parādījusi, cik grūts laiks var radīt jauninājumus. Scotch viskijs kādreiz bija diezgan vienkāršs, ceļa vidusdaļas maisījums. Guess, kad pārdošanas apjomi samazinājās 20. gadsimta otrajā daļā, destilētāji sāka novecot savas liekās pudeles, kas palīdzēja izveidot tirgu, kas mums tagad ir premium klases, izturēts skotu viskijs.
Kanādā, kur burbonu imports ir palēninājies līdz triecienam, vietējās spirta rūpnīcas ir sākušas eksperimentēt ar burbonu izgatavošanas metodēm, lai Kanādas viskijam piešķirtu līdzīgu garšu.
“Tarifu karš ir izdarījis pozitīvu pozitīvu Kanādas stipro alkoholisko dzērienu biznesu,” atzīmēja Vinne.
“Mums ir daudz graudu, lai padarītu šos viskijus, nepaļaujoties uz štatiem.”
