Kuilas galvas delikateses augs, kas bija pagājušā gada nāvējošā pārtikas saindēšanās uzliesmojuma centrā, ir paredzēts atjaunot nākamajos mēnešos, paziņoja uzņēmuma amatpersonas.
Wager nesenās pārbaudes Boar galvas vietās trīs štatos dokumentēja sanitārijas problēmas, kas līdzīgas tām, kas noveda pie Listeria piesārņojuma, kurā gāja bojā 10 cilvēki un saslima desmitiem.
Jarratt, Virdžīnija, rūpnīca tika slēgta septembrī, kad ASV Lauksaimniecības departamenta amatpersonas apturēja operācijas un atsauca federālās pārbaudes zīmes, kas vajadzīgas darbībai, sakot, ka uzņēmumam “nav jāuztur sanitārie apstākļi”. Kuara galva pastāvīgi pārtrauca izgatavot aknu uzklausīšanu un atgādināja vairāk nekā 7 miljonus mārciņu deli produktu.
Inspektori tajā laikā atrasti Desmitiem pārkāpumuieskaitot palikušo gaļu uz aprīkojuma, pelējuma un pelējuma uzkrāšanās, kukaiņiem delikatesē un ap to, kā arī asiņu peļķes uz auga grīdas.
USDA amatpersonas šonedēļ paziņoja, ka viņi ir “rūpīgi pārskatījuši” augu un 18. jūlijā pacēla piespiedu apturēšanu.
“Objekts pilnībā atbilst pamatnostādnēm un protokoliem, kas noteikti drošai apstrādei un pārtikas ražošanai, un nopietnām problēmām, kas noveda pie apturēšanas, ir pilnībā labotas,” trešdienas e -pastā paziņoja amatpersonas ar USDA Pārtikas drošības un inspekcijas dienestu.
Jaunākie ziņojumi par līdzīgiem sanitārijas jautājumiem
Un tomēr dokumenti iegūts ar Associated Press Informācijas brīvības pieprasījuma rezultāts liecina, ka Boar galvas augi Arkanzasā, Indiānā un citur Virdžīnijā tika atzīmēti ar tādiem pašiem sanitārijas problēmām, kas noveda pie uzliesmojuma, ar visjaunāko ziņojumu jūnijā.
Pēdējo septiņu mēnešu laikā valdības inspektori ziņoja par problēmām, kas ietver gaļas un tauku atlikumu gadījumus, kas palikuši uz aprīkojuma un sienām, notekas, kas bloķētas ar gaļas izstrādājumiem, griestu un grīdu pārpildīto kondensātu kondensāciju, pārpludināšanas miskastes un darbinieki, kuri nevalkāja aizsargājošas matus un plastmasas apronus – vai mazgā rokas.
Ieraksti, kas ietvēra USDA neatbilstības ziņojumus, kurus inspektori reģistrēja no 1. janvāra līdz 23. jūlijam, rada jaunus jautājumus par uzņēmuma solījumiem risināt sistēmiskas problēmas un par federālu Listeria piesārņojuma uzraudzību augos, kas gatavo ēdienu gataviem ēdieniem.
“Ja ir pierādījumi, ka pārtikas nekaitīguma problēmas turpinās, valdībai ir jāpārliecinās, ka uzņēmums tās salabo,” sacīja Sandra Eskin, bijusī USDA amatpersona, kura tagad vada pārtiku, patērētāju grupa, kas koncentrējas uz pārtikas nekaitīgumu.
Lauksaimniecības sekretārs Brūka Rollins pagājušajā mēnesī paziņoja par plāniem atbalstīt centienus, ka apkaro pārtikas baktērijas, ieskaitot Listeria.
Boar Head, 120 gadus vecā uzņēmuma, kas atrodas Sarasotā, Floridā, amatpersonas, Jarratta vietnē ir ievietojuši darba vietas diviem desmitiem pozīciju, ieskaitot pārtikas nekaitīguma kvalitātes analītiķi.
Uzņēmums pagājušā gada rudenī sasauca ekspertu konsultantu komisiju un maijā nolīga galveno pārtikas nekaitīguma virsnieku. Padomnieku vidū ir Frenks Yiannas, bijušais ASV Pārtikas un narkotiku pārvaldes amatpersona, un Mindy Brashears, prezidenta Donalda Trumpa kandidāts USDA par pārtikas nekaitīguma sekretāru.
Boar vadītājs pagājušajā gadā sacīja, ka viņi “nožēlo un dziļi atvainojas” par piesārņojumu un ka “tiek īstenoti visaptveroši pasākumi, lai novērstu šāda incidenta atkārtošanos”.
Wager uzņēmuma amatpersonas atteicās apspriest problēmas, kas radušās šogad. Viņi atcēla plānoto AP interviju ar jauno pārtikas nekaitīguma virsnieku Natāliju Dyensonu. Un viņi atteicās ļaut Yiannas detalizēti aprakstīt izmeklēšanu, kuru viņš veica piesārņojuma iemesls.
Brashars, kurš tagad vada Pārtikas nekaitīguma centru Teksasas Tech universitātē, neatbildēja uz komentāru pieprasījumiem par kuiļa galvas problēmām. Automātiskā atbildei e -pastā teikts, ka USDA kandidāts ceļo no valsts līdz 25. augustam. Viņa paliek uzņēmuma pārtikas nekaitīguma pārvalde.
“Boar vadītajai galvai ir nelokāma apņemšanās ievērot pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti. Šī saistība atspoguļojas nesenajos mūsu prakses un protokolu uzlabojumos”, kas aprakstīti uzņēmuma vietnē, Buar vadītāja paziņojumā pa e -pastu sacīja.
“Mēs arī esam sadarbojušies ar USDA, izstrādājot plānu, lai nākamajos mēnešos atjaunotu mūsu Jarratt iekārtu izmērītā, apzināti,” teikts paziņojumā.
Jaunu pārbaudes atklājumu 35 lappuses aptver Buar galvas vietas Forrest Metropolis, Arkanzasā; Jaunā pils, Indiāna; un Pēterburga, Virdžīnija.
Rezultāti pārsteidza ārpus pārtikas nekaitīguma aizstāvjiem, kuri sacīja, ka rūpnīcas apstākļos gada laikā vajadzēja uzlaboties, kopš pirmo reizi tika identificēts uzliesmojums.
“Jūs būtu gaidījis, ka pēc visa viņi gāja cauri, ka viņi nonāktu vietā, kur jūs būtībā varētu ēst delikateses gaļu no rūpnīcas grīdas,” sacīja Braiens Ronholms, Pārtikas politikas direktors patērētāju ziņojumiem, aizstāvības grupai.
Rep. Rosa DeLauro atklājumus sauca par “drausmīgiem”.
“Tas ir nolaidības modelis – stūru samazināšana, lai aizsargātu uzņēmuma apakšējo līniju uz patērētāju rēķina, un šie nosacījumi liecina par pilnīgu pārtikas nekaitīguma neievērošanu un Amerikas tautas sabiedrības veselību,” teikts Konektikutas demokrāta paziņojumā.
Rezultāti atkārto “nepietiekamu sanitārijas praksi”, ko sacīja USDA amatpersonas veicināja uzliesmojumuApvidū Galvenie faktori bija produktu atlikumi, kondensācija un strukturālās problēmas ēkās, secināts janvāra ziņojumā.
Jarratt rūpnīcā valsts inspektori, kas strādāja sadarbībā ar USDA, bija dokumentējuši pelējumu, kukaiņus, šķidrumu, kas pilēja no griestiem, kā arī gaļas un tauku atlikumu uz sienām, grīdām un aprīkojumu, iepriekš ziņoja AP.
Lai gan šī gada pārbaudes ziņojumos nekādi kukaiņu gadījumi netika dokumentēti, tika atkārtoti ziņojumi par “žāvētiem taukiem un olbaltumvielām no iepriekšējās dienas ražošanas” uz aprīkojuma, kāpnēm un sienām. Aprīlī Pēterburgas rūpnīcas inspektors ziņoja, ka zem aprīkojuma ir atrašanas izmestas gaļas atrašana, ieskaitot “5-6 šķiņķus, 4 lielus gaļas gabalus un lielu daudzumu gaļas sulas apvienošanas”.
Citos ziņojumos sīki izstrādāts kondensāts “tieši virs galdiņu un konveijera jostu pārtikas saskares virsmām”. Papildu ziņojumi dokumentēja rūsējošus gaļas plauktus, durvis, kas pilnībā nespēja slēgt, un darbinieki, kuri ignorēja nepieciešamās mazgāšanas stacijas.
Ziņojumi norāda uz “pārtikas nekaitīguma kultūras problēmu”, sacīja Barbara Kovikiksa, kura vada pārtikas nekaitīguma un uztura drošības centru Džordža Vašingtona universitātē.
“Tas, kas man izlēca, ir organizācijas kultūras jautājums, kas jāmaina,” viņa sacīja. “Parasti šai kultūrai jāsāk augšpusē.”
Pa to laiku viņa ieteica patērētājiem rūpīgi domāt par delikateses patēriņu. Gados vecāki cilvēki un tie, kas ir stāvoklī vai kuriem ir novājināta imūnsistēma, ir īpaši neaizsargāti pret nopietnām slimībām no Listeria infekcijām.
“Es domāju, ka viņiem ir jāapzinās, ka šajā organizācijā ir problēmas, kuras acīmredzot joprojām nav pilnībā kontrolētas,” sacīja Kowalcyk.
Boar galva saskārās ar vairākām tiesas prāvām no cilvēkiem, kuri saslima vai no mirušo ģimenēm. Vairāki izdzīvojušie atteicās publiski komentēt jaunās problēmas, atsaucoties uz finanšu norēķiniem uzņēmumā, kas ietvēra neizpaušanas līgumus.
___
Related Press Veselības un zinātnes departaments saņem atbalstu no Hovarda Hjūsa Medicīnas institūta Zinātnes izglītības departamenta un Roberta Vuda Džonsona fonda. AP ir pilnībā atbildīga par visu saturu.
