Vai jūs domājat, no kurienes nāk jūsu gaļa? Varbūt tas ir organisks, savvaļas novākts vai audzēts.
Vai varbūt tas tika veidots laboratorijā.
Ātrāk augošas zivis, karstumizturīgas govis un slimības izturīgas cūkas ir starp jaunām dzīvnieku klasēm, kuras tiek ģenētiski izstrādātas par pusdienu galdu.
Pēdējo sešu gadu laikā vairāki gēnu rediģēti dzīvnieki ir apstiprināti patēriņam Japānā, ASV un vairākās Dienvidamerikas valstīs.
Un līdzīgus gaļas produktus drīz varētu pārdot Austrālijā bez ilgstošām regulatīvām pārbaudēm vai etiķetēm, kas norāda, kādas ir veiktas DNS izmaiņas.
Tas ir tāpēc, ka nesen ir izmaiņas Austrālijas pārtikā Regulators definē “ģenētisko modifikāciju”, kas ir radusies, reaģējot uz tehnoloģiskajiem sasniegumiem.
Iekraušana …
Jaunu gēnu rediģēšanas tehnoloģijas ieviešana Austrālijas pārtikas ražošanas sistēmās var paātrināt tradicionālo dzīvnieku un augu audzēšanu gadu desmitiem ilgi.
CSIRO Veselības un biodrošības nodaļas galvenais pētnieks Marks Tizards sacīja, ka jauns laikmets ir dzīvnieku biotehnoloģijas un ģenētiskās rediģēšanas dēļ.
“Tas būs daudz vairāk, un tas ir patiešām svarīgi… tas ir darīts tādā veidā, kas parāda patērētājam vērtību,” viņš teica.
“Ka tas viņiem ir ieguvums un ka tas ir drošs.”
Kas ir gēnu inženierija, rediģēšana un ĢMO?
Ģenētiskā inženierija izmanto tehnoloģiju, lai modificētu vai mainītu organisma gēnus, un tā pastāv jau kopš 70. gadiem.
Pirmais ģenētiski modificētais organisms (ĢMO) tika izveidots, kad zinātnieki pārcēla gēnu, kas pieder vienai baktērijai citā baktērijā. Gēnus, kas pārvietoti no viena organisma uz otru, sauc par transgēniem.
Guess, ņemot vērā agrīnās tehnoloģijas, nebija skaidrs, kur transgēni likvidēsies, pārceļoties uz citu organismu, sacīja Alisons van Eenennaams, Kalifornijas Universitātes Deivisa dzīvnieku biotehnoloģijas un ģenētikas profesors.
“Parasti tas tika darīts, lai iegūtu šo organismu… jaunu īpašību vai pazīmi, piemēram, pretestību kukaiņiem,” viņa sacīja.
“Tas, kas atšķīrās no šīs tehnoloģijas, bija tas, ka jūs parasti ieviesāt olbaltumvielu no citas sugas.”
Zinātniekiem bija jāpārliecinās, ka tad, kad ĢMO mēģināja izgatavot šo olbaltumvielu, tas “nebija toksīns vai alergēns”, sacīja profesors Van Eenennaams.
Federālā valdība vispirms izveidoja a Gēnu tehnoloģiju regulatora birojs sargsuns 2001. gadā, lai pārliecinātos, ka GMO produkti ir droši.
Dzīvnieku zinātnieks un biotehnologs Alisons van Eenennaams ar diviem buļļiem, kuru gēni bija rediģēti, izmantojot CRISPR tehnoloģiju. (Piegādāts: Aleksandra Domanović un Spencer Lowell, Kalifornijas universitāte, Deiviss)
Guess pēdējās divās desmitgadēs gēnu tehnoloģija ir strauji attīstījusies. Mūsdienās tur ir tādi rīki kā vadīti nukleāzes, kas, pēc profesora Van Eenennaamas teiktā, ir kā “molekulārās šķēres”, kas sagrieza DNS.
DNS būtībā ir instrukciju kopums, kas ķermeņa šūnām norāda, kā darboties. Gēni ir mazāki DNS segmenti, kas kontrolē īpašas funkcijas.
“Jo jums ir tāda precizitāte, kur [the technology] Padara šo pārtraukumu, jūs varat ieiet un pielāgot gēnu.“
Šo procesu parasti sauc par “ģenētisko rediģēšanu”.
Profesors Van Eenennaams sacīja, ka ar ģenētisku rediģēšanu zinātnieki pat var izslēgt gēnus, kas ir jutīgi pret slimībām.
“Ja jūs varat inaktivizēt šo gēnu, tas varbūt var padarīt [an organism] izturīga pret konkrētu vīrusu, “viņa sacīja.
Tektoniskā maiņa notika šajā jomā 2012. gadā, kad zinātnieki Emanuelle Charpentier un Jennifer Doudna parādīja gēnu rediģēšanas rīka CRISPR-CAS9 potenciālu.
CRISPR satur vienu RNS molekulu (parādīts purpursarkanā krāsā), kas veic divus darbus; Viens gals saistās ar mērķa gēnu (tumši sarkans), otrs gals vietnei piegādā DNS griešanas enzīmu (šajā gadījumā Cas9). (ABC)
Pāris turpināja iegūt Nobela prēmiju ķīmijā, un CRISPR tagad ir visvairāk izmantotais precizitātes gēnu rediģēšanas rīks pasaulē, ar daudziem medicīniskiem un lauksaimniecības līdzekļiem.
2019. gadā profesore Doudna prognozēja, ka pirmais gēnu rediģētais pārtikas produkti tiks pārdoti sabiedrībai piecu gadu laikā.
Viņai bija jāgaida tikai divi gadi, pirms Japānā pārdošanā nonāca gēnu rediģēts tomāts un zivis.
Kādi dzīvnieki ir rediģēti ar gēnu pārtikai?
Pirmās gēnu rediģētās zivis bija sarkana jūras straume (Pagrus majors), kas audzēts sauszemes akvakultūrā, kuru mainīja, lai iegūtu 1,2 līdz 1,6 reizes vairāk gaļas nekā nerediģēta kropla (ēdot tādu pašu pārtikas daudzumu).
Tas tika izdarīts, efektīvi izslēdzot gēnu zivīs, ko sauc par miostatīnu, kas parasti ierobežo muskuļu augšanu.
Sarkanais jūras oblēms ar gēnu miostatīnu, kas izslēgts, bija pirmā ģenētiski rediģētā dzīvnieku sugu, kas nonāca pārdošanā pasaulē. (Piegādāts: Gakken Inc)
Japānas pārtikas regulators neuzskatīja procesu par ģenētisku modifikāciju, tāpēc zivis spēja ātri ienākt tirgū trīs gadus pēc pirmo eksperimentu publicēšanas zinātniskā žurnālā.
Kioto universitātes pētnieks aiz mainītā sarkanā jūras straume izveidoja uzņēmumu, kas tagad pārdod arī rediģētu olīvu plekstu (Paralichthys Olivaceus) un tīģera pufera zivis (Takifugu rubripes), citādi pazīstams kā fugu.
Izmantojot gēnu rediģēšanu, Japānas uzņēmums izjauc olbaltumvielu abās zivīs, kas regulē apetīti, tāpēc zivis ēd vairāk.
Rediģētās Pufferfish gadījumā uzņēmums saka, ka tas aug daudz ātrāk nekā un gandrīz divreiz smagāks nekā nerediģēts Fugu.
Brazīlija ir arī apstiprinājusi ģenētiski rediģētu zivi Nīlas Tilapiju (Oreochromis niloticus), kas līdzīgi bija izslēgts miostatīna gēns, kaut arī tas vēl nav nonācis pārdošanā.
Brazīlijas uzņēmums ir izslēdzis miostatīna gēnu Nīlas Tilapijā, kas ir otrā saimniecākā zivju suga pasaulē, ar skaidru atšķirību parastajās zivīs (pa kreisi) un rediģētai (labajā pusē). (Piegādāts: Brazīlijas zivis)
Citas dzīvnieku sugas, kas ir rediģētas un apstiprinātas patēriņam ASV un Dienvidamerikā, ir cūkas, kurām ir izdzēsts gēns, kas dzīvniekiem padarīja jutīgus pret elpceļu slimību.
Vairākas valstis arī ļauj pārdot liellopus, kuriem ir rediģēts, lai būtu “slidens” gēns, kas viņiem dod īsākus matu slāņus, kas padara tos labāk aprīkotus, lai tiktu galā karstākā laikā.
Un ir daudz vairāk lauksaimniecības pētījumu par dzīvnieku gēnu rediģēšanu, kas notiek visā pasaulē, īpaši Ķīnā, sacīja profesors Van Eenennaams.
“Ir ļoti skaidrs, ka [Chinese] Valdība ir ieguldījusi šajā tehnoloģijā un attīsta šo tehnoloģiju, “viņa sacīja.
“To sakot, Ķīnā tirgū nav apstiprinātu produktu.”
Kas notiek Austrālijā?
Austrālijas noteikumi par gēnu inženieriju, ko nosaka Gēnu tehnoloģiju regulatora birojs, vairākus gadus ļāva ģenētiskas rediģēšanas formas dzīvniekiem.
Guess Austrālijā visiem ģenētiski izstrādātiem pārtikas produktiem ir jāiziet atsevišķs normatīvais course of zem pārtikas nekaitīguma sargsuns – vēl nesen.
2. septembrī pārtikas standarti Austrālija un Jaunzēlande (FSANZ) mainīja savus noteikumus. Tagad pārtika, kas ir ģenētiski rediģēta – iespējams, ar pāris gēnu izslēgšanu -, guess nav bijis ieviests jauns DNS, nav jāregulē kā ĢMO.
Tas ir tāpēc, ka šādas izmaiņas tiek uzskatītas par kaut ko tādu, kas dabiski varētu rasties savvaļā (ti, nejaušās ģenētiskās mutācijas) bez cilvēka iejaukšanās.
Tagad FSANZ uzskata, ka dzīvnieki un augi ēdieni tiek ģenētiski modificēti, ja tiek pievienots DNS no cita nesaistīta organisma (kas viņiem pakļauj papildu regulējumu).
Līdz šim, ir nedaudz lauksaimniecības Gēnu rediģēšanas projekti, kas notiek Austrālijā.
Murdohas universitātes zinātnieki šobrīd izmēģina CRISPR izmantošanu miežu kultūru ieslēgšanai un izkāpšanai gēnos, lai izgatavotu šķirnes, kurām nepieciešams mazāks mēslojums.
Csiro zinātnieki Tims Dorans un Marks Tizards, kuri nāca klajā ar ģenētisku risinājumu dienu vecu vīriešu cāļu izkaušanai olu dēšanas nozarē. (ABC Information: Caitlyn Gribbin)
Csiro’s Marks Tizards sacīja, ka zinātnes aģentūra ir bijusi arī diskusijās ar lauksaimniekiem par tehnoloģijas iespējām liellopiem.
Viņš teica, ka kaut kas līdzīgs Gene rediģētajām zivīm ir potenciāls strādāt Austrālijā.
“Mums tiešām būtu jāaplūko, ko prasa nozare,” sacīja Genoma inženierzinātņu vecākais zinātnieks Dr Tizards.
“Varētu būt pat tas, ka noteiktas zivis… kuras vēl nav tādas, ka tās ir patiešām labas, komerciāli dzīvotspējīgas iespējas, varētu tikt sasniegta šajā līmenī ar kaut kādu rediģēšanu.”
Dr Tizard ir arī strādājis pie ģenētiski inženierijas inženierijas komercializācijas, lai apturētu miljoniem vīriešu iznīcināšanu olu dēšanas operācijās.
Viņa komanda nesen izstrādāja ģenētiski modificētas cāļus, kuriem ir sarkana fluorescējoša gēna (tāpēc tos var identificēt ar lāzeru caur to apvalku), kas tiek nodots vīriešiem, guess ne sieviešu vistu.
Tādā veidā tēviņi, kurus parasti iznīcina tūlīt pēc piedzimšanas, var noņemt no ražošanas, pirms tie attīstās un izšķīra.
Kā austrālieši jūtas par gēnu inženieriju?
Rachel Ankeny no Vageningenas universitātes Nīderlandē ir veikusi pētījumus Austrālijas pārtikas un ģenētikas regulatoriem, kā arī lauksaimniecības nozares grupām, piemēram, gaļai un lopiem Austrālijai.
Viņa sacīja, ka austrālieši neredz milzīgu atšķirību starp ģenētisko rediģēšanu un ģenētisko modifikāciju.
“Vidusmēra cilvēkam viņi izklausās salīdzinoši līdzīgi,” sacīja profesors Ankenijs.
“Dažos pēdējos gados mēs redzam daudz vairāk bažas par pārtikas preču likumprojekta finansiālo ietekmi un visu pārējo ikdienas dzīvē.
“Un kādā hipotētiskā pasaulē, kur, iespējams, gēnu rediģēšana varētu uzlabot šīs lietas … iespējams, cilvēkiem nebūtu problēmu.”
Pārtikas skavu izmaksas kopš 2010. gada Austrālijā ir strauji pieaugušas. (ABC North QLD: Džordžija Loney)
Profesors Ankenijs sacīja, ka viens no galvenajiem jautājumiem Tas nāca klajā ar fokusa grupām par gēnu inženieriju bija ap to, kurš guva labumu.
“Galvenās bažas rada tas, ka tie ir paredzēti tikai peļņas gūšanai, un viņi nav izstrādāti uztura dēļ,” viņa sacīja.
Guess klimata pārmaiņas varētu būt spēles mainītājs attieksmei pret gēnu inženieriju.
Profesors Ankenijs sacīja, ka izmaiņas kultūraugos, lai tiktu galā ar klimata izmaiņām, varētu būt pieņemama gēnu inženierijas izmantošana sabiedrībai.
“Kamēr pamatojums ir padarīts caurspīdīgs,” viņa sacīja.
Tomēr viņa atzīmēja, ka fokusa grupās cilvēku bija zināmas bažas, ka gēnu rediģētie dzīvnieki-piemēram, govis, kas labāk spēj tikt galā ar karstumu, varētu būt pakļauti stingrākiem apstākļiem.
Guess Alison van Eenennaam cer, ka patērētāji iekļūs uz kuģa ar ģenētisku rediģēšanu kā veidu, kā risināt ilgtspējību un ar klimatu saistītus pārtikas jautājumus.
“Es tiešām uzskatu, ka jauninājumi ir svarīgi lauksaimnieciskai ražošanai,” viņa sacīja.
“Un tas ir vienīgais veids, kā mēs varēsim risināt dažas problēmas, kas nāk lejā pa pīpi pie mums.”
Klausieties Pilna mākslīgās evolūcijas epizode par gēnu rediģēšanu dzīvniekiem pārtikaiun Sekojiet Podcast, lai uzzinātu vairākApvidū
