Vai mango ir piemēroti diabētam? Indijas studijas izaicina parasto gudrību

Tā kā vasara slaucās visā Indijā, viens no visbiežāk sastopamajiem jautājumiem, ko no saviem pacientiem dzird vadošais Mumbajā bāzētais diabetologs, ir: “Vai es varu ēst mango?”

“Mango ar savu bagātīgo saldumu un dažādām šķirnēm ir Indijas vasaras štāpeļšķiedrām, un ir saprotams, kāpēc cilvēki vēlas ļauties,” saka Rahul Baxi.

Tomēr, viņaprāt, šis vienkāršais jautājums ir piepildīts ar nepareiziem priekšstatiem – sākot no pārliecības, ka mango ir stingri jāizvairās, līdz pretējai galējībai, kur daži domā, ka ēšana mango pārmērīgi varētu “apgriezt diabētu”.

Realitāte slēpjas kaut kur pa vidu, wager apjukums nebeidzas ar sezonu. “Faktiski daudzi pacienti atgriežas pēcpārbaudes pēc sezonas, bieži vien ar paaugstinātu glikozes līmeni, un dažreiz vainīgais var būt vienkārši pārlieku pārmērīgs šajā mīļajā augļā,” saka Dr Baxi.

Šī pastāvīgā dilemma ir atstājusi daudzus cilvēkus ar cukura diabētu atturīgi no “augļu karaļa”. Tomēr jaunie pētījumi liecina, ka mango, iespējams, nav nelietis, par kuru viņi dažreiz ir izgatavoti.

Divi jauni Indijas klīniskie pētījumi uz galvas pārvērš parasto uztura gudrību, kas liek domāt, ka kontrolēts mango patēriņš ogļhidrātu vietā (maizes veidā) faktiski var uzlabot cukura līmeni asinīs un metabolisma veselību cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētsApvidū

1. tipa cukura diabēts rodas, ja aizkuņģa dziedzeris rada maz insulīna vai vispār nav, savukārt 2. tipā ķermenis kļūst izturīgs pret insulīna iedarbību.

2. tipa cukura diabēts veido vairāk nekā 90% no globālajiem gadījumiem, liecina Starptautiskās diabēta federācijas (IDF) dati. Tas ir astotais galvenais slimības sloga cēlonis visā pasaulē, kas, domājams, līdz 2050. gadam ierindojas otrajā vietā. Lai arī tas nav pilnībā izprotams, tas ir cieši saistīts ar lieko svaru, vecumu, etnisko piederību un ģimenes vēsturi.

Indijā aptuveni 77 miljoniem pieaugušo ir 2. tipa cukura diabēts, savukārt gandrīz 25 miljoni ir prediabēti un kuriem ir augsts stāvokļa attīstības dangers, saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijaApvidū

Tomēr izaicinājumu laikā jaunie atklājumi piedāvā pārsteidzošu cerības staru – īpaši mango cienītājiem.

Pilotpētījumā, kas drīz parādīsies Eiropas klīniskā uztura žurnālā un kurā piedalījās 95 dalībnieki, atklāja, ka trīs populāras Indijas mango variantu – Safeda, Dasheri un Langra -, kas divu stundu laikā glikozes testēšanas laikā izraisīja līdzīgas vai zemākas glikēmiskās atbildes nekā baltmaize. (Glikēmiska reakcija ir tā, cik ātri un cik daudz pārtikas paaugstina cukura līmeni asinīs pēc ēšanas.)

Nepārtraukta glikozes līmeņa uzraudzība cilvēkiem ar 2. tipa diabēta slimniekiem un bez tiem trīs dienu laikā parādīja, ka diabēta diabēta gadījumā cukura svārstības pēc mango ēšanas bija ievērojami mazāka. Šī zemā svārstību glikēmiskā reakcija ilgtermiņā varētu būt labvēlīga ķermenim, saka pētnieki.

“Mango ir ļoti mīlēts auglis un ļaundabīgs ar iespējamo glikozes un svara pieauguma iedarbību,” sacīja Dr Sugandha Kehar, abu pētījumu pirmais autors.

“Šie pētījumi rāda, ka noteiktā diētā mango patēriņš nav kaitīgs glikozes līmenim asinīs un var būt pat izdevīgs.”

Otrais astoņu nedēļu randomizēts pētījums, kas publicēts žurnālā Diabēta un metabolisma traucējumi, kas tika veikti Deli Fortis C -DOC kopā ar Indijas Medicīnisko pētījumu finansēšanas padomi – ir pastiprinājis atklājumus.

Trīsdesmit pieci pieaugušie ar 2. tipa cukura diabētu, kuri aizstāja brokastu maizi ar 250 g mango redzēja uzlabojumus tukšā dūšā glikozes, hemoglobīna A1C testā (HBA1C), kas mēra vidējo cukura līmeni asinīs, rezistenci pret insulīnu, svaru vidukļa apkārtmēru un ABL holesterīnu. Šie marķieri ir galvenie diabēta kontroles un vispārējās vielmaiņas veselības rādītāji.

“Mēs parādījām nelielu mango devu priekšrocības ogļhidrātu vietā (maize) brokastīs divos detalizētos pētījumos pirmo reizi, liekot atpūsties visām spekulācijām par tā patēriņa nelabvēlīgo metabolisma ietekmi,” saka profesors Anoop Misra, vecākais autors un pētījuma vadītājs.

“Wager galvenais ir mērenība un klīniskā uzraudzība – tā nav licence neierobežotiem mango svētkiem.”

Es jautāju Prof Misra, ko nozīmē ēšana mango mērenībā.

“Ja jūsu ikdienas robeža ir 1600 kaloriju, jebkurai mango kalorijai vajadzētu būt daļai no šī kopsummas, nevis papildus. 250 g mango – apmēram vienam mazam augļam – ir aptuveni 180 kalorijas. Tāpat kā pētījumā, jūs aizstātu ekvivalentu ogļhidrātu daudzumu ar mango, lai iegūtu tādus pašus rezultātus,” viņš man teica.

Dr Baxi saka, ka viņš saviem pacientiem saka kaut ko līdzīgu.

“Ja glikozes līmenis tiek kontrolēts, es atļauju un pat mudinu savus pacientus baudīt mango ierobežotos daudzumos – apmēram puse porciju, kas dod 15 g ogļhidrātus – vienu vai divas reizes dienā.”

Dr Baxi stāsta saviem pacientiem: porciju kontrole ir galvenā – mango jāēd starp ēdienreizēm, nevis kā desertu. Pārī tos ar olbaltumvielām vai šķiedrvielām un izvairieties no apvienošanas ar citām ogļhidrātiem vai cukurotām formām, piemēram, sulām un milkshakes.

Papildus metabolisma ietekmei mango ieņem daudz lielāku vietu Indijas dzīvē – augļos, kas atver durvis gan burtiski, gan pārnestā nozīmē, nesot kultūras, sociālo un pat diplomātisko nozīmi.

“Mango diplomātija” ir pazīstama frāze visā subkontinentā, kur rūpīgi izvēlētās augļu kastes var smērēt politiskus darījumus, stiprināt alianses vai vienmērīgi pār saspringtām sarunām.

Mango festivāli parādās visā Indijas pilsētās, svinot augļu kultūras un ekonomisko nozīmi. Augļi uzreiz ir iecienīta indulgence un klusi spēcīga sociālā valūta. “Lielākajai daļai indiešu ir personīgais iecienītākais mango, un draudzes reģionālā lojalitāte jau sen ir uzkurinājusi karstas debates,” saka Pushpesh Pant, Deli bāzēts vēsturnieks un kulinārijas eksperts.

“Labas mango nav tikai jāēd; tie ir rotājumi, piemēram, rotas. Mango noteikumi virza labākos produktus tiem, kas vēlas maksāt visaugstāko cenu,” raksta Sopans Joshi Mangifera indica: mango biogrāfija, kas ir maģistrāls augļu un tā cienītāju pārskats.

Indijā audzē vairāk nekā 1000 mango šķirņu. Joshi raksta, ka Indijas mango atšķiras atkarībā no reģiona: ziemeļu un austrumu šķirnes, piemēram, Langra, Dasheri, Chausa un Himsagar, ir intensīvi saldi, savukārt dienvidu tipi piedāvā smalku saldas krāsas garšu. Rietumu Indijas Alphonso ir parādā savu paraksta garšu unikālam cukura un skābes līdzsvaram.

Tātad centrālais ir Indijas dzīves auglis, ka pats kalendārais gads bieži sākas ar mango ziedēšanu. Dzejnieks Ghalibs mango nosauca par “aizzīmogotu medus glāzi”, un simtiem grāmatu ir uzrakstītas, atzīmējot tā vilinājumu.

Daļa indulgence, daļēji ikona, mango turpina iepriecināt un iedvesmot – tagad ar pārsteidzošu zinātnes pamāšanu.