An estimated 48 million cases in the area. And according to personal injury law firm Wagner Reese , there are some foods you might have in your refrigerator right now that are more likely to cause food poisoning than others.
Using Google search volume and TikTok trending trends, Wagner Reese assigned each food a weighted score based on whether it was high, medium, or mild. Using that data, the company found that the following 15 foods are most at risk for causing foodborne illness. We also included the U.S. Department of Agriculture’s recommendations for food storage using its Food Owners app in the area.
Don’t miss any of our unbiased tech content and lab-based reviews. Add CNET as a preferred Google source.
1. Unpasteurized apple cider
Consumer Concern: High
Reality: In a post on juice safety, the U.S. Food and Drug Administration reports that unpasteurized juice that has not been treated to kill harmful bacteria could be contaminated and cause foodborne illness.
Pasteurized fresh apple cider lasts two to three days at room temperature, but if kept in the refrigerator, it can stay good for two to three weeks.
2. Rotisserie chicken
Consumer Concern: High
Reality: If refrigerated from the date of purchase, Rotisserie Chicken should be consumed within three to four days.
As for undercooked or raw chicken, the U.S. Centers for Disease Control and Prevention reports that it can cause foodborne illness in the area.
3. Boiled rice
Consumer Concern: Medium
Reality: Leftover cooked rice can cause foodborne illness or “fried rice syndrome.” To prevent this, cooked rice should be consumed within four to six days.
4. Unpasteurized milk
Consumer Concern: Medium
Reality: According to the CDC, unpasteurized or raw milk can cause foodborne illness because pasteurization kills the germs that cause illness. Raw milk was also recalled last year after testing positive for bird flu.
To get milk that has been pasteurized, follow the use-by date on the package.
5. sliced ham and turkey
Consumer Concern: Medium
Reality: Sliced ham should be used within two weeks if refrigerated and within three to five days if refrigerated after opening. The same goes for sliced turkey.
The CDC reports that products sold at deli counters may be contaminated with listeria , which is not killed by refrigeration. This occurred in September 2024, leading to a recall of Buar Head deli meats.
6. Sliced hard-boiled eggs
Patērētāju rūpes: Viegls
Realitāte: Pēc atdzesēšanas ar cieti vārītām olām jāizmanto vienas nedēļas laikā. Amerikas olu dēlis norāda, ka cieti vārītas olas var sabojāt ātrāk nekā neapstrādātas olas.
7. vārīti makaroni
Patērētāju rūpes: Viegls
Realitāte: Ja atdzesēti, vārīti makaroni jāizmanto trīs līdz piecu dienu laikā. Līdzīgi kā atlikušie vārīti rīsi, tas var izraisīt arī slimības, kas saistītas ar pārtiku, ja tās netiek pareizi uzglabātas.
8. Vārīti kartupeļi
Patērētāju rūpes: Viegls
Realitāte: Vārīti kartupeļi jāizmanto trīs līdz piecu dienu laikā, ja tie ir atdzesēti.
Mičiganas štata universitātes pagarinājums drošas pārtikas un ūdens programma brīdina, ka folijā ietītie kartupeļi ir ietīti var izraisīt botulismu un tie ir saistīti ar slimību uzliesmojumiem, kas saistīti ar pārtiku, tāpēc pirms atdzesēšanas ir svarīgi noņemt foliju.
9. Krējuma siers un feta
Patērētāju rūpes: Viegls
Realitāte: Ja atdzesē no pirkšanas datuma, krējuma siers jāēd divu nedēļu laikā. Mīkstais siers, tāpat kā feta, būtu jālieto vienas līdz divu nedēļu laikā.
CDC to ziņo Mīkstie sieri ir ticamāki lai to augsta mitruma satura dēļ būtu piesārņots ar listeria, nevis cietajiem sieriem. Īpaši tas attiecas uz gadījumiem, kad tie ir izgatavoti no neapstrādāta, nepasterizēta piena.
10. Pašdarināts saldējums
Patērētāju rūpes: Viegls
Realitāte: FDA ziņo, ka katru gadu mājās gatavots saldējums vairāki salmonella uzliesmojumi Infekcija, kas ietekmē vairākus simtus cilvēku neapstrādātu vai nepietiekami vārītu olu dēļ. Lai to apkarotu, FDA iesaka novietot neapstrādātas olas receptē ar pasterizētiem olu produktiem, olu aizvietotājiem vai pasterizētām čaumalas olām. Varat arī izmantot vārītu olu pamatni vai pagatavot recepti bez olām. Pat lietojot pasterizētus produktus, ieteicams sākt ar vārītu bāzi. Visām pārējām piena pārstrādes sastāvdaļām, ko izmanto jūsu mājās gatavotajā saldējumā, pārliecinieties, vai tās ir pasterizētas.
Ja sasaldēts no pirkuma datuma, saldējums būtu jālieto sešu mēnešu laikā. Lietotnē Foodeeper nav pieminēts mājās gatavots saldējums, bet, pamatojoties uz vairākām receptēm, tam vajadzētu būt labam līdz vienam mēnesim, ja to pareizi glabā.
11. Hummus
Patērētāju rūpes: Viegls
Realitāte: Komerciālais hummus, kas ir pasterizēts un izgatavots ar konservantiem, ir labs līdz trim mēnešiem, ja tas ir atdzesēts. Kad tas ir atvērts un atdzesēts, tas ir labs septiņas dienas. Runājot par hummus, kas izgatavots mājās, kas nav nepasterizēts un nesatur konservanti, tas ir labs septiņas dienas ledusskapī.
12. Pazemes pagatavotas nieru pupiņas
Patērētāju rūpes: Viegls
Realitāte: FDA ziņo, ka, ja nieru pupiņas netiek pareizi pagatavotas, tās var izraisīt slimības. Rezultātā ieteicams iemērkt neapstrādātas nieru pupiņas vismaz piecas stundas Pirms vārīt ūdenī vismaz 30 minūtes.
Žāvētas pupiņas vajadzētu patērēt viena līdz divu gadu laikā, ja tās tiek glabātas pieliekamajā. Ja atdzesē, vārītas pupiņas jāēd trīs līdz piecu dienu laikā.
13. iesaiņoti salāti
Patērētāju rūpes: Viegls
Realitāte: Ohaio štata universitātes Pārtikas, lauksaimniecības un vides zinātnes koledža norāda, ka, lai arī iesaiņoti salāti var saturēt kaitīgus mikroorganismustas nenozīmē, ka katra pakete ir piesārņota.
Izpildiet lietošanas datumu, kas iekļauts iesaiņotos salātos. Īpaši maisa zaļumiem, ja tie ir atdzesēti pēc pirkšanas, patērējiet tos trīs līdz piecu dienu laikā. Ja tiek atvērts un atdzesēts, patērējiet tos divu dienu laikā.
14. Lucernas kāposti
Patērētāju rūpes: Viegls
Realitāte: Saskaņā ar Konektikutas Universitātes Pārtikas nekaitīguma programmas datiem, kāposti var būt riskanti, jo baktērijas, kas izraisa slimības ar pārtiku var ātri augt Kad augi dīgst siltā, mitrā vidē. Ja ēd neapstrādātu vai nepietiekami apstrādātu, tas palielina slimības risku.
Ja to atdzesē, pupiņu kāposti ir jālieto piecu līdz 10 dienu laikā.
15. Neapstrādāta sīkdatne
Patērētāju rūpes: Viegls
Realitāte: Lai atdzesētu sīkdatņu mīklu, izmantojiet datumu uz paketes. Saskaņā ar CDC, neapstrādāta sīkdatņu mīkla var būt riskanta, jo tajā ir Neārstēti milti Tam var būt kaitīgas baktērijas. Mīkla ar neapstrādātām olām rada tādas pašas bažas. Tāpēc pirms tās ēšanas vienmēr vajadzētu cept neēdamu sīkdatņu mīklu atbilstoši paketes instrukcijām.
Kā uzglabāt pārtiku, lai novērstu saindēšanos ar pārtiku
ASV Veselības un cilvēku pakalpojumu departaments iesaka ātri bojājošu pārtiku atdzesēt divu stundu laikāsadalot to mazās porcijās un pēc vārīšanas uzglabāšanas seklos traukos. Ja pārtika atrodas vidē, kurā temperatūra ir virs 90 grādiem pēc Fārenheita, atdzesējiet to vienas stundas laikā. USDA pārtikas nekaitīguma un pārbaudes dienestā teikts, ka karstu pārtiku var ievietot tieši ledusskapī vai atdzesēta aukstā ūdens vannā pirms saldēšanas.
Jūsu ledusskapim jābūt ne vairāk kā 40 grādiem pēc Fārenheita, savukārt jūsu saldētavai jābūt ne vairāk kā 0 grādiem pēc Fārenheita.
Lai novērstu savstarpēju piesārņojumu, atsevišķos traukos uzglabāt gaļu, jūras veltes un mājputnus. Olas jātur oriģinālajā kartona kastē ledusskapja iekšpusē, nevis tā durvīs.
When your food is properly stored in the refrigerator, you know when it’s time to throw it out. The handy Food Owner app , developed by the USDA Food Safety and Inspection Service, Cornell University, and the Food Marketing Institute, can help you determine the shelf life of your food and drinks. Don’t just rely on how your food looks, smells, or tastes.
When reheating leftovers, the IDA Food Safety and Inspection Service recommends using a food thermometer to ensure they reach 165 degrees Fahrenheit. Frozen leftovers can be thawed in the refrigerator, cold water, or in the microwave, or reheated completely in a saucepan, microwave, or oven.
