Es pagatavoju pusi tases katra makaronu saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
Man kā lipekļa ēdājam nebija nekādu aizspriedumu par to, kas man šeit var patikt vai nepatikt, tāpēc nepieciešamība veikt aklo testu šķita lieka. Es meklēju shortcut rotini vai līdzīgu, vai penne, ja kaut kas līdzīgs spirālēm nebija pieejams.
Es pagatavoju pusi tases katra makaronu saskaņā ar tā iepakojuma norādījumiem, nomērītā ūdens daudzumā ar nomērītu sāls daudzumu. Kad man tika dots minūšu diapazons, es vienmēr izvēlējos mazāko vērtību (iespējams) al dente iznākumam. Ja tas izraisīja nepietiekami pagatavotu tekstūru, es to uzskatīju par nelielu kļūdu, ņemot vērā, ka tipiskiem pavāriem ir jāpaļaujas uz iepakojuma norādījumiem.
Tirgotāja Džo blīvās sarkanās lēcas bija viens no labākajiem pākšaugu pastas izstrādājumiem, ko es izmēģināju.
Es gatavoju ar bagātīgu ūdens daudzumu un pie a ritošā vāra vienmēr, tāpēc, ja man tas būtu nepietiekami pagatavots, tas patiešām būtu nepietiekami pagatavots ikvienam, kas izmanto šo procedūru. Es pēc iespējas vairāk pārbaudīju līdzīgu ar līdzīgu: piemēram, visas aunazirņu pastas tika vārītas un garšotas pēc kārtas.
Es pagaršoju visu, kamēr tas bija tikko pagatavots, un vēlreiz pēc tam, kad tas bija atdzisis, novērtējot to pēc garšas un, iespējams, vēl svarīgāk, tekstūras. Jebkura garša, kas ievērojami atšķiras no parastajiem makaroniem, visticamāk, tiks maskēta ar mērci vai mērci. Mērce makaronus vēl vairāk mīkstinās, wager nevar labot graudainību, tāpēc meklēju īstu al dente kumosu, ko būtu grūti atšķirt no parastajiem makaroniem. Es ņēmu vērā citus faktorus, piemēram, to, cik ātri tas pagatavojas vai iepakošanu, tikai kā izšķirtspēju.
