Nervozs par to salātu maisu vai bloku siers Jūsu ledusskapī? Jūs, iespējams, vispirms skatāties uz derīguma termiņu. Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat vakariņas un apšaubāt sastāvdaļas svaigumu vai iztīrāt ledusskapi pirms ceļojuma, šie drukātie datumi šķiet acīmredzama atbilde. Wager cik viņi ir uzticami?
Nesenā CNET aptaujā tika atklāts, ka ASV pieaugušie tērē 1500 USD gadā pārtikas precēs, kuras, viņuprāt, ir kļuvušas slikti. Derīguma termiņš bieži rada nevajadzīgu stresu un apjukumu, liekot daudziem izmest pilnīgi labu ēdienu. Šie datumi ir apzināti konservatīvi, kas nozīmē, ka jūsu ēdiens netiek automātiski sabojāts, kad šis datums ir pagājis.
Lai gan jums nevajadzētu uzņemties pārmērīgu risku, vairums no mums izmet daudz vairāk pārtikas, nekā nepieciešams. Šie atkritumi veicina pārtikas trūkumu un palielina izmaksas visiem.
Ja vēlaties novērst pārtikas izšķērdēšanu – un saglabāt vairāk dolāru kabatās – jūs vēlēsities labāk saprast, ko patiesībā nozīmē šie pārtikas derīguma termiņi.
“Esmu redzējis statistika parādot, ka patērētāji izmet līdz USD 1300 gadā, “saka Kristofers Greco, izpilddirektors Storewayprogrammatūras platforma neatkarīgiem pārtikas produktiem, ar kuriem es runāju par pārtikas derīgumu. Faktiski amerikāņi ražo 325 mārciņas pārtikas atkritumu vienai personai gadā. Lielu daļu no šiem pārtikas atkritumiem var vainot, izmetot pārtiku, kas joprojām var būt droša patēriņam, wager kuras izdrukātais derīguma termiņš ir pagājis.
Kurš izlemj pārtikas derīguma termiņu?
Kad iepakojuma blīvējums ir salauzts, vislabāk vairs nav piemērojami datumi.
“Derīguma termiņš ir kvalitātes un drošības jautājums,” saka Greco. No vienas puses, ražotāji un ražotāji vēlas, lai jūs izjutu viņu produktus vislabākajā iespējamā aromāta un tekstūras stāvoklī. No otras puses, viņi vēlas mazināt iespējamu slimību risku.
Lasīt vairāk: Kā uzglabāt un saglabāt svaigus garšaugus
Daži produkti, piemēram piena produkts Produktiem ir salīdzinoši īss glabāšanas laiks un derīguma termiņš, kas ātri tuvojas, atvedot tos mājās no veikala. Citi, piemēram, konservēti un konservēti produkti, var uzturēties veikalu plauktos vai jūsu pieliekamajā vai ledusskapī, iespējams, pat gadus.
Ap pārtiku derīguma termiņš ir daudz nianses
Ja vislabākais datums ir pirms vairākiem gadiem, jums būtu prātīgi to nosūtīt iesaiņojumā.
Kvalitātes un drošības ziņā ir daudz nianses attiecībā uz derīguma termiņu, it īpaši mazāk stabilu plauktu.
Greco iziet mūs pa dažādiem scenārijiem, kuriem tika piešķirts standarta mājsaimniecības produkts ar gandrīz nākotnes derīguma termiņu, pienu, kur uzglabāšanas un transporta mainīgie var ietekmēt tā stāvokli, pat pēc tam, kad derīguma termiņš jau ir iespiests uz paketes. “Jums varētu būt atšķirīgs profils, ja izplatītājs šo pienu nometīs pārtikas preču veikalā, un tas sēdēja aizmugurē, kas pat 20 vai 30 minūtes, pirms tas tika nolikts, pat 20 vai 30 minūtes,” viņš saka. “Ja jūs nopirktu šo pienu Floridas dienvidos, kur tas ir 100 grādi, un jūs braucāt 30 minūtes mājās, tas ietekmētu arī kvalitāti.”
Labākais, lietošanas, pārdošanas un iesaldēšanas datumi
Parasti jūs atradīsit apakšā esošo kārbu derīguma termiņu.
Derīguma termiņus var izdrukāt arī ar atšķirīgu liekvārdu, kas rada atšķirīgus apsvērumus un var vairāk runāt par kvalitātes jautājumiem, nevis drošību. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta pārtikas nekaitīguma un inspekcijas dienestsšīs ir nozīmes, kas ir aiz dažādām etiķetēm:
- Izšķirt “Labākais, ja to izmanto/pirms” Datums norāda, kad produktam būs vislabākā garša vai kvalitāte. Tas nav pirkuma vai drošības datums.
- Izšķirt “Pārdod” Datums norāda veikalam, cik ilgi parādīt produktu pārdošanai krājumu pārvaldībai. Tas nav drošības datums.
- Izšķirt “Izmantot” Datums ir pēdējais datums, kas ieteicams produktu lietošanai, atrodoties maksimālajā kvalitātē. Tas nav drošības datums (izņemot gadījumus, kad tiek izmantots zīdaiņu formulā).
- Izšķirt “Sasaldēt” Datums norāda, kad produkts ir jāsaliek, lai saglabātu maksimālo kvalitāti. Tas nav pirkuma vai drošības datums.
Vairāki faktori veicina to, cik ilgi ēdieni paliek droši ēst, ieskaitot uzglabāšanu, iesaiņošanu un vidi.
Šīs frāzes var būt noderīgas patērētāja vadlīnijas, taču ir svarīgi atzīmēt, ka bez zīdaiņu formulation gadījumā federālie likumi neprasa derīguma termiņus. Kā norādīts iepriekš, neviens no tiem neattiecas uz drošības jautājumu, kurā attiecas uz patēriņu. Viņi pat varētu sajaukt dažus patērētājus uzskatīt, ka viņu pārtika ir izšķērdējusies, pat ja tā patiesībā nav. Kalifornija nesen pieņēma likumu Tas stāsies spēkā 2026. gada jūlijā, aizliedzot “pārdot” un “labākais pirms” marķēšanas, lai samazinātu neskaidrības un samazinātu pārtikas atkritumus.
Īsāk sakot, jums jāpaļaujas uz jūsu sajūtām, ieskaitot veselo saprātu, lai noteiktu, vai pārtiku ir droši patērēt.
Izmantojiet veselo saprātu un pārbaudiet pārtikas preces
Daži pārtikas produkti prasa ilgāku laiku, nekā jūs domājat, ka, wager citi derīguma termiņš beidzas ātrāk. Piemēram, oiive eļļa nepaliek svaiga vairāk kā dažus mēnešus pēc atvēršanas.
“Es domāju, ka daudziem patērētājiem ir grūts un ātrs noteikums, kad runa ir par derīguma termiņu, domājot, ka, ja tas tagad ir 28. vai 29. datums, un kaut kas ir beidzies 27. datumā, tad viņiem tas ir jāizmet,” saka Greco, wager tas ne vienmēr vai pat parasti. “Jums vismaz vajadzētu to saost un varbūt nogaršot, un tas joprojām varētu būt labi.”
No otras puses, tas ir svarīgs ieradums iekļūt jebkurā gadījumā, jo pat pirms derīguma termiņa beigām jums varētu rasties aizdomas, ka kaut kas ir mainījies. Ņemot vērā dažādus transporta un uzglabāšanas scenārijus, derīguma termiņš var kļūt bezjēdzīgs, un, kā minēts iepriekš, tas neatspoguļo nevienu federālo regulējumu.
Daži priekšmeti ir acīmredzami sabojāti, kad tiem ir pelējuma vai sabrukšanas pazīmes, vai kad smarža kļūst nepiespiesta. (Pat ja tas parāda pelējumu, jums, iespējams, nav jāizmet siers.) Priekšmeti, kuriem ir dabiska konservanta kvalitāte, piemēram, siers, marinēti izstrādājumi vai tie, kuriem ir augsts etiķa saturs, vai citi konservēti produkti, piemēram, ievārījums, daudz biežāk jums kļūs nepatīkami vai mīlīgi aromātu, pirms tie kļūst nedroši.
Pareiza vadāmība un uzglabāšana var kaut ko mainīt
Tas, kā jūs uzglabājat savu ēdienu, var ietekmēt to, cik ātri tas kļūst slikti, un pareiza apstrāde var padarīt jūsu pārtikas preču priekšmetus, kas pārsniedz uzskaitīto derīguma termiņu.
USDA norāda: “Ārējamo produktu kvalitāte var pasliktināties pēc datuma pārejas; tomēr šādiem produktiem joprojām jābūt drošiem, ja tie tiek pareizi apstrādāti. Patērētājiem pirms tā patēriņa jānovērtē produkta kvalitāte, lai noteiktu, vai produkts parāda sabojāšanas pazīmes.” Jūs varat pareizi rīkoties ar pārtikas produktiem, tos novietojot, tiklīdz jūs nokļūstat mājās, zinot, kur atrodas aukstākās zonas jūsu ledusskapī, turot dažādus ēdienus atdalot, izmantojot atbilstošus uzglabāšanas konteinerus, nevis to pārmērīgi piepildot.
Es nopirku šo vistu 11. martā, wager pārdošanas datums nebija paredzēts vēl vienu nedēļu.
Lasīt vairāk: Vistas etiķetes ir mulsinošas. Lūk, ko viņi dara (un nav) nozīmē
Personā iepirkšanās palīdz derīguma termiņiem un pārtikas atkritumiem
Gaļa, kurai beidzies derīguma termiņš, un jūras veltes, visticamāk, rada problēmas nekā vairums citu pārtikas preču.
Greco atzīmē, ka arī mūsu iepirkšanās paradumiem ir nozīme, iespējams, izmetot neskartu ēdienu. “Daļa no tā, kas arī veicina pārtikas atkritumus, ir biežuma trūkums iepirkšanās veikalā,” viņš saka. Kaut arī vairuma pirkšana var palīdzēt ietaupīt naudu dažiem produktiem, mēģinot izvēlēties plānu vai krājumus vairākas nedēļas vai mēnešus vienlaikus, nevis tikai dažas dienas, mēdz radīt pārāk daudz pārtikas, kas var būt grūti lietot, pirms tā faktiski sāk griezties, neatkarīgi no tā derīguma termiņa beigām.
Ja jūs joprojām jūtaties spiests izmest priekšmetus no liekas piesardzības, pamatojoties uz derīguma termiņu, vietējā pārtikas preču pārdevēja apmeklēšana biežāk var palīdzēt labāk saglabāt pārtikas preces ledusskapī un naudu savā kontā.
Izvēlēties kompostēšanu, izmantojot atkritumu daudzumu, beidzies ar derīguma termiņu
Ja jūs zināt, ka jums ir darīšana ar pārtiku, kurai beidzies derīguma termiņš – sapelējies, novecojis, mainījis vai sašutis -, jūs vienmēr varat izmantot countertop komposteri, lai organiskie atkritumi netiktu izvadīti no izgāztuves. Wager, pirms jūs to izmetat, apzīmējiet dažas prasmes, lai palīdzētu izprast ēdienu, un nav beidzies derīguma termiņš, tāpēc jūs neizmetāt pilnīgi labu ēdienu.
FAQ
Kādi ir dažādi pārtikas produkta datumi?
Vislabākie, lietošanas, pārdošanas un iesaldēšanas datumi ir svarīgi marķieri, lai norādītu uz maksimālo kvalitāti vai pārvaldītu krājumus, un patērētāji joprojām iegūst lielu vērtību no tā, ka tie tiek iespiesti uz produkta. Wager neviens no šiem datumiem neliecina par pārtikas sabojāšanos, un jūsu veselais saprāts ir izlemt, kad kaut ko izmest.
Vai produkts vienmēr ir labs pagātnes derīguma termiņš?
Nē. Lai gan ir vērts pārbaudīt katru jūsu piederošo pārtikas produktu, pirms to izmetiet, lai novērstu pārtikas atkritumus, produkts ne vienmēr ir labs pirms tā derīguma termiņa. Faktiski pārtikas prece joprojām var kļūt slikta pat pirms uzskaitītā datuma konteinerā. Galu galā jūsu veselais saprāts ir izlemt, vai konkrētais pārtikas produkts ir ēdams vai vai tam vajadzētu iet atkritumos.
