Jauna izmeklēšana, ko veica Patērētāju pārskati to atklāja no 23 olbaltumvielu pulveri Saskaņā ar patērētāja ziņojumu pārtikas nekaitīguma ekspertiem, kas bija gatavi, un to pārbaudīja, vairāk nekā divas trešdaļas produktu saturēja nedrošu svina līmeni vienā porcijā. Daži paraugi bija vairāk nekā 10 reizes lielāki par to, vai organizācijas eksperti tiek uzskatīti par drošu ikdienas uzņemšanu.
Tas atbalsojas a 2024-25 ziņojums Pēc bezpeļņas organizācijas Clear Venture etiķetes, kas secināja, ka no 160 pārbaudītajiem olbaltumvielu pulveriem 47% pārsniedza Kalifornijas priekšlikumu 65 Drošības sliekšņi toksiskiem metāliem. Uz augu bāzes proteīns Īpaši pulveriem bija trīs reizes lielāks pārsvars, kas tika atrasts sūkalu pulveros, savukārt šokolādes pulveriem bija četras reizes vairāk nekā vaniļas. Organiskajā pulverī bija arī trīs reizes vairāk svina un divreiz vairāk kadmija, cita metāla, nekā neorganiskas versijas.
Lai arī šie ziņojumi var būt satraucoši, ir svarīgi izprast to kontekstu. Lai noskaidrotu, vai smagie metāli olbaltumvielu pulveros patiesībā ir kaut kas tāds, kas mums būtu jāuztraucas, mēs sazinājāmies ar dietologiem par viņu ekspertu atziņām un vairāk informācijas par to, kā izvēlēties drošu olbaltumvielu pulveri.
Ziņojums par smagajiem metāliem olbaltumvielu pulveros
Zinot, kuri pētījumi un ziņojumi uzticēties, var būt sarežģīti. Saskaņā ar sporta dietologu Kellija DžounsaClear Venture etiķetes pētījums bija neatkarīgs ziņojums, kas nebija publicēts recenzētā žurnālā, un tas neizdevās caur Institucionālās pārskata padomes apstiprināšanas procesu. “Tā kā Clear etiķetes projekts neatklāja nevienu no pārbaudītajiem olbaltumvielu pulveriem, guess iesaka tikai zīmolus, kas maksā par viņu neatkarīgo sertifikātu, es neiesaku maniem klientiem, auditorijai vai patērētājiem kopumā uztraukties par šo pētījumu,” viņa skaidro.
Klāra Degereģistrēts dietologs, norāda, ka tīras etiķetes projekts neatklāja savu metodoloģiju vai bīstamības koeficientu, kas norāda, cik liela daļa piesārņotāju tika izmantota, lai novērtētu iespējamo veselības risku, kas saistīts ar tā iedarbību. “Metodoloģijas trūkums nozīmē, ka viņu atklājumus nevar reproducēt, kas no zinātniskās metožu viedokļa sūta sarkanos karodziņus,” brīdina Degeks.
Jūs, iespējams, esat dzirdējis terminu “deva ražo indi”, kas nozīmē, ka, lai uzskatītu par sastāvdaļu kaitīgu, ir jābūt arī pieminētai īpašai devai. Paturiet prātā, ka pārāk daudz jebkas, pat ūdens, jums var būt slikts. Ir svarīgi saprast, ka sastāvdaļas noteikšana nav vienāds ar tūlītēju veselības risku.
“Tikai tāpēc, ka ir ķīmiska viela, nenozīmē, ka tā ir kaitīga klātbūtnei,” skaidro Degeks, piebilstot, ka pētījumā nav “skaidri norādīts, vai pulveri, kas atrodami smago metālu koncentrācijā, ir vai nav, kas rada tiešus veselības riskus – tas nozīmē, ka tā acīmredzami ir emocionāla manipulācija.”
Ciešam pētījumam jābūt caurspīdīgam tās metodoloģijā, lai citi izprastu zinātnisko metodi un datus, kurus autors izmantoja, lai izdarītu secinājumus. Turklāt pētījums būtu jāapskata, kas nozīmē, ka jomas eksperti ir novērtējuši tās atklājumus, pētījumu metodes, citātus un ieguldījumu esošajās zināšanās par šo tēmu. Tas ir stingrs course of, jo pirms tās apstiprināšanas viņiem ir kritiski jāpārskata katra informācija. Autore arī joprojām ir anonīma, lai novērtēšanas laikā samazinātu jebkādu iespējamo novirzi. Ja tas iziet no salīdzinošās pārskatīšanas procesa, tas tiek publicēts zinātniskā žurnālā.
Ja vēlaties uzzināt, vai pētījumam vajadzētu vai nevajadzētu uzticēties, Degeks iesaka meklēt šos sarkanos karodziņus:
- Click on ēsmas raksti: Tie ir domāti, lai piesaistītu jūsu uzmanību un izraisītu spēcīgu reakciju. Ja jūtat spēcīgu reakciju, tam vajadzētu signalizēt lasītājam pārtraukt.
- Uz bailēm balstīts mārketings: Tīra labsajūta uzplaukst uz baiļu mārketinga, tāpēc tā var jums pārdot individualizētu risinājumu, kas nerisina sociālo vai sistēmisko problēmu, kas izraisīja “problēmu”. Tāpēc pajautājiet sev: “Vai tas mēģina man kaut ko pārdot, vai arī tas ir tikai FYI?”
- Zvanot uz sastāvdaļu indi: Ja kāds saka: “X ir inde”, viņiem jāsaka arī par to, kāda deva (jo “deva padara indi”). Tas, ka ir ķīmiska viela, nenozīmē, ka tā ir kaitīga klātbūtnei.
Kāpēc dažiem no šiem olbaltumvielu pulveriem tik un tā ir smagi metāli?
Daļa no tīra projekta etiķetes pētījuma apskatīja, kā augu olbaltumvielu pulveriem bija visaugstākais smago metālu līmenis, taču aiz tā ir skaidrojums. “Visi augi satur nedaudz dažādu smago metālu, pateicoties minerālu saturam augsnē, kurā augi aug,” skaidro Džounss. Viņa saka, ka veseliem zaļajiem zirņiem ir mazāk smagi metāli nekā zirņu olbaltumvielu izolātam, guess viņiem abiem ir tie.
Ziņojumi par šokolādes garšu, kas satur smagos metālus, visticamāk, ir saistīti ar faktu, ka kakao, kas ir galvenā šokolādes sastāvdaļa, satur arī smagos metālus. Rezultātā tiem ir augstāks metāla saturs nekā nehokolētiem pulveriem.
“Tas, kas ir vissvarīgākais metālu uzņemšanas pārvaldībā, ir uzturs ar plašu pārtikas produktu klāstu, lai tiktu patērēts tikai pēdējais daudzums,” iesaka Džounss. Tas pats attiecas uz, ja katru dienu patērējat uz augu bāzes olbaltumvielu pulveri. “Tā vietā, lai pieturētos pie viena olbaltumvielu avota, mainiet uzturu, pievienojot vienu ar dažādiem olbaltumvielu avotiem, piemēram, zirņu, brūno rīsu, chia vai maiņas sajaukumu starp zirņu un sojas olbaltumvielām,” viņa saka.
Kā izvēlēties drošu olbaltumvielu pulveri
Ja jūs joprojām uztraucat par drošāko olbaltumvielu pulveru izvēli, tad ir dažas lietas, kas jāņem vērā. Džounss saka: “Es iesaku meklēt olbaltumvielu pulverus, kas tiek regulēti kā pārtikas produkti, nevis piedevas, jo noteikumi ir stingrāki.” Viņa skaidro, ka šiem pulveriem ir uztura fakti, nevis papildinājumu faktu panelis uz konteineriem.
Ja esat sportists, jūs vēlēsities pārliecināties, ka jūs neņemat aizliegtas vielas. “Ikvienam, kas iegādājas olbaltumvielu pulverus, kas regulēti kā piedevas, vairāk jāuztraucas par trešo personu sertifikātiem, kas pārbauda WADA aizliegtu vielu,” brīdina Džounss, atsaucoties uz pasaules pretdopinga aģentūru. Džounss un Dūreks piekrīt, ka viscienītākajām un ieteicamākajām trešo personu testēšanas etiķetēm, kuras jāmeklē, ir informēts Sport un NSF sertificēts sportam. “Es bieži iesaku cilvēkiem meklēt šīs etiķetes, iegādājoties sporta papildinājumus, lai izvairītos no iespējamām viltošanas,” saka Džounss.
Paturiet prātā, ka olbaltumvielu pulveris ir papildinājums un tas nav paredzēts, lai aizstātu visas jūsu olbaltumvielu vajadzības katrā ēdienreizē. Ir svarīgi pārliecināties, ka no Complete Meals iegūstat arī olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Izvēloties olbaltumvielu pulveri, pieturieties pie tiem, kurus zināt, ka varat paciest. Ja jūsu kuņģis mēdz būt jutīgs, izvairieties no olbaltumvielu pulveriem, kuriem ir cukura vai zems cukurs un ogļhidrāti, jo tiem parasti ir cukura spirti, kas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas. Ja esat jutīgs pret piena produktu, izvairieties no pulveriem ar laktozi.
Ja esat stāvoklī un jums patīk olbaltumvielu satricinājums, jo tas ir tas, ko jūs varat vēderā, Džounss iesaka pielīmēt olbaltumvielu pulverus ar NSF etiķeti vai citiem sporta sertifikātiem papildu drošībai.
“Turpmāk pārliecinieties, ka pulveris nesatur lielu daudzumu pievienoto vitamīnu un minerālu, kas, iespējams, palielina ieplūdi pār robežu, pateicoties pirmsdzemdību piedevu uzņemšanai,” saka Džounss. Ja jums ir grūti ēst noteiktus pārtikas produktus, jo grūtniecība ir mainījusi jūsu apetīti un garšas vēlmes, Džounss iesaka atšķirt olbaltumvielu pulvera avotus un mērķēt uz dažādiem pārtikas produktiem no citām pārtikas grupām, lai samazinātu jebkura smagā metāla pārmērīgas uzņemšanas iespējas. Tomēr, kā vienmēr, vispirms konsultējieties ar ārstu, ja neesat pārliecināts, vai grūtniecības laikā jums ir piemēroti olbaltumvielu pulveri.
Ja esat vegāns vai veģetārietis un baudiet olbaltumvielu satricinājumu pievienošanu uzturam, Džounss iesaka pieturēties pie sojas, zirņu vai augu olbaltumvielu maisījumiem. ”Es bieži iesaku Orgain augu olbaltumvielu pulveri Tā kā tie ir regulēti kā pārtikas produkti un satur olbaltumvielu avotu sajaukumu, ”viņa ierosina.
Ja jūs meklējat sojas vai zirņu bāzes olbaltumvielu pulveri, Džounsam patīk Tagad ēdieni Tā kā tas ir ģimenes īpašumā esošs uzņēmums, kas ļoti nopietni uztver kvalitāti. “Viņi ir nozares līderis labas ražošanas prakses piedevu ražošanas praksē un stingri pārbauda katru sastāvdaļu, kas nonāk viņu objektā, un nevilcināsies nosūtīt produktu atpakaļ, ja tas neatbilst viņu standartiem, pat ja tas nozīmē, ka produkti kādu laiku nav novietoti,” viņa skaidro.
Vai jums vajadzētu uztraukties par smagajiem metāliem olbaltumvielu pulverī?
Olbaltumvielu pulveri ir domāti, lai papildinātu jau veselīgu un līdzsvarotu uzturu. Kaut arī daži var saturēt smagus metālus, jo tiek audzētas noteiktas sastāvdaļas, pagaidām nav jāuztraucas. “Pieņemot, ka vidējais patērētājs nedzer vairāku olbaltumvielu satricinājumus dienā, vairākas reizes dienā-tas ir satricināts, lai papildinātu kopējo olbaltumvielu uzņemšanu uzturvielu blīva, daudzveidīga uztura kontekstā,” saka Dūreks.
Atcerieties, ka, saskaroties ar veselības ziņojumu, kas šķiet satraucošs, ir svarīgi sadalīt vispirms uzrādītos datus, lai noskaidrotu, vai ir iemesls uztraukties. Runājot par olbaltumvielu pulveriem, izmantojiet savu labāko spriedumu un pieturieties pie tiem, kurus ir pārbaudījusi trešās puses NSF vai citas sporta sertifikācijas, lai garantētu drošu partiju.
