Starbucks atvēra savu pirmais veikals Ķīnā 1999. gadā, kad kafijas dzeršana rietumu stila kafejnīcā daudziem vietējiem iedzīvotājiem vēl bija jauna ideja. Taču kopš tā laika pašmāju kafijas un burbuļtējas zīmoli, piemēram, Luckin Espresso, Heytea, Chagee un Mixue, pakāpeniski ir atņēmuši Starbucks daļu Ķīnas tirgū. Tagad viņi šķērso Kluso okeānu, cerot konkurēt ar Sietlā bāzēto kafijas gigantu un citām amerikāņu dzērienu ķēdēm savā mājas laukumā.
Mēs vēlējāmies izjust un nobaudīt, ko šie Ķīnas zīmoli piedāvā amerikāņu patērētājiem. Pagājušajā nedēļā mēs apmeklējām divus Luckin kafejnīcas un vienu HeyTea veikalu Ņujorkā, kā arī vienu Chagee vietu Losandželosā. Mēs atklājām, ka veidojās jauna un atšķirīga dzērienu kultūra, kuras pamatā ir ātrums, viedtālruņu lietotnes un augstākās kvalitātes garšas.
Šo Ķīnas ķēžu ienākšana Starbucks notiek grūtā brīdī. Uzņēmums šogad visā pasaulē slēdza vairāk nekā 600 veikalus un atlaida aptuveni 900 uzņēmuma darbinieku. Ņujorkas pilsētas ievēlētais mērs Zohrans Mamdani ceturtdien mudināja cilvēkus to darīt boikotēt Starbucks gadā, kad arodbiedrību baristas desmitiem ASV vietu sāka streiku. Un šī mēneša sākumā Starbucks par to paziņoja bija piekritis pārdot līdz 60 procentiem sava Ķīnas biznesa privātā kapitāla uzņēmumam.
Luckin’s App-First modelis
Ķīniešu dzērienu zīmols, kas, šķiet, visstraujāk paplašinās ASV, ir Luckin, kas šogad vien Manhetenā ir atvēris piecas vietas. Luckin ir Ķīnas lielākā kafejnīcu ķēde ar vairāk nekā 26 000 veikalu visā pasaulē. Ķīnā uz katru Starbucks ir aptuveni trīs Luckin kafejnīcas. Uzņēmumu izveidoja bijušais tehnoloģiju vadītājs pirms mazāk nekā desmit gadiem, un tas ir pazīstams ar savām gludajām, uz lietotnēm orientētajām kafejnīcām.
Zejs apmeklēja vienu no Lukina priekšposteņiem Finanšu rajonā Ņujorkā, kur ieguva parasta izmēra ledus kokosriekstu latte, kas maksāja 7,02 USD pēc nodokļu nomaksas. Viņš stāsta, ka bija pārsteigts par klusumu — otrdien pulksten 16:00 veikalā bija aptuveni četri klienti. Taču šausminošais klusums vairāk bija saistīts ar personāla uzvedību. Luckin pieprasa klientiem veikt pasūtījumus tiešsaistē, tāpēc nav nepieciešams runāt ar cilvēku.
Datora ekrāns brīdināja baristas, kad tika saņemti pasūtījumi, un izdrukāja uzlīmes, ko tās uzlīmēt uz katras krūzes. Vienīgā mijiedarbība ar klientu notika, kad Zejs un cita persona parādījās apmulsuši pie letes. “Vai jūs šeit esat pirmo reizi?” vaicāja darbinieks. “Mēs šeit visu darām tiešsaistē. Jūs varat skenēt kodu un pasūtīt.” Kad Zeija dzēriens bija izdzerts, viņš saka, ka baristas to vienkārši atstāja uz letes, un viņam pašam bija jānoskaidro, kurš ir viņa dzēriens.
Nākamajā dienā Zejs apmeklēja citu Lukinas vietu Midtaunā, kas, viņaprāt, bija aizņemtāka nekā pirmais veikals. Šoreiz viņš nolēma lejupielādēt lietotni Luckin — jauni klienti, kuri to izmanto, var iegūt savu pirmo dzērienu par 1,99 USD, kas ir ļoti labs piedāvājums Ņujorkā. Zejs pasūtīja aukstu brūvējumu, un baristas atkal neko neteica, kad tas bija gatavs.
