Paredzams, ka virtuves sīkrīki palīdzēs gatavot maltītes jūsu mājās. Sākot ar produkcijas turēšanu, līdz vēl vieglāk sagriezt sastāvdaļu sagriešanu, jūs izvēlējāties šos priekšmetus, lai procesu atvieglotu, wager, iespējams, viņi tagad vāc putekļus atvilktnēs un skapjos. Tātad, kā jūs zināt, kurus sīkrīkus glabāt, un kuri nav vietas vērts, ko viņi aizņem?
Es runāju ar faktiskiem profesionāliem šefpavāriem, un viņi visi teica to pašu: pieturieties pie pamatiem. Jums nav nepieciešama atvilktne, kas pilna ar viena uzdevuma trikiem, kad to visu var izdarīt asu nazi, cietu griešanas dēli un pienācīgu pannu. Dažu kvalitatīvu instrumentu apgūšana padarīs jūs labāku pavāru un ietaupīt no virtuves, kas pilna ar nevēlamo.
Lai atdalītu būtisko no liekā vai pilnīgi bezjēdzīga, mēs lūdzām kulinārijas profesionāļus dalīties ar instrumentiem, kurus viņi zvēr, un sīkrīkiem, kurus viņi izlaistu. Viņu padomi palīdzēs jums izvairīties no bezgaumīgu produktu krišanas un tā vietā ieguldīsit precēs, kuras jūs sasniegsit katru dienu. Kad Virtuves atcelšanajums būs jāpieņem daži smagi lēmumi, wager mēs esam šeit, lai palīdzētu.
Masaharu Morimoto
Slavenību šefpavārs, restorāns
Masaharu Morimoto dalījās savā izvēlē par visvairāk pārvērtēto virtuves rīku.
1. Mandolīns
Šefpavārs Morimoto mudina uzlabot naža prasmes, lai izgatavotu plānas un vienveidīgas dārzeņu šķēles.
Kāpēc: “Kamēr tas rada labas šķēles, pareizu naža prasmju apgūšana dod jums lielāku kontroli, precizitāti un drošību ilgtermiņā. Mandolīni var būt apjomīgi, grūti tīrāmi un riskanti, ja neesat ārkārtīgi uzmanīgs. Pārāk daudz paļaujaties uz mandolīnu vai rīkiem, piemēram, divu in-vienu ābolu griezēju vai tomātu kodolu, vai jūs varat attīstīt reālu paņēmienu. Gandrīz katrs, lai iemācītos, kā rīkoties ar asu šefpavāru, vai japāņu japāņu attīstīšanai jūs palīdzēsit.
Ko izmēģināt tā vietā: Mac 8 collu japāņu šefpavāra nazisApvidū
Ēriks Rowse
Vadošais šefpavāra reinduktors Kulinārijas izglītības institūtsLosandželosa
Kulinārijas instruktors Ēriks Rowse zina viltīgu virtuves rīku, kad viņš to redz.
2. Sīpolu turētāji
Kāpēc: “Tie izskatās kā ierocis Wolverine wannabes; tas ir paredzēts, lai palīdzētu jums turēt veselu sīpolu un” sasmalcināt “. Tā vietā sagrieziet sīpolu uz pusēm, lai izveidotu plakanu virsmu, lai tas neatliktu promenade. Ja jūs mēģināt sagriezt gredzenus, ietaupiet 14 USD un ielīmējiet dakšiņu saknē un turiet dakšiņu.”
Ko izmēģināt tā vietā: Iemācīties Pareizi sagrieziet sīpolu vecmodīgais veids.
3. Sīpolu aizsargbrilles
Ietaupiet savu naudu – un zināmu cieņu – un izlaidiet sīpolu aizsargbrilles.
Kāpēc: “Naudas izšķiešana, jo tie neveido lielisku blīvējumu ap acīm ventilēt tā vietā. “
Ko izmēģināt tā vietā: CNET Pīters Butlers dalās ar padomiem sīpolu sagriešanai bez raudāšanas.
4. Metāla, stikla, akmens un akrila griešanas dēļi
Stikla, akmens un metāla dēļi ir labi, lai pasniegtu, wager, sagriežot un kņadot, koks ir ceļš.
Kāpēc: “Griešana uz cietām virsmām ir Slikti jūsu nažiem; Tā vietā dodieties uz koksni vai poli. “
Ko izmēģināt tā vietā: Mūsu saraksts Labākie griešanas dēļi ir daudz nažu drošu iespēju.
5. Vistas sasmalcināšana
Divas dakšas ir viss, kas jums nepieciešams, lai veiksmīgi sasmalcinātu vistu.
Kāpēc: “Es nevaru iedomāties, ka kādam būtu nepieciešams rīks, kas veltīts vistas sasmalcināšanai ārpus restorāna, un pat restorāni to nelieto. Šim priekšmetam ir tikai viens mērķis, tāpēc es to izlaidtu.”
Ko izmēģināt tā vietā: Divas dakšas.
6. Herba noņēmējs
Kāpēc: “Es mīlu timiānu, wager ienīstu to noņemt. Kad es biju jauns, es saņēmu iesūciņu, ticot, ka šis rīks man palīdzēs… tas ir sēdējis manā skapī, smejoties par mani gandrīz desmit gadus.”
Ko izmēģināt tā vietā: Par sirsnīgāku garšaugi Tāpat kā rozmarīns un timiāns, vienkārši izmantojiet pirkstus, lai slīdētu pa kātu, pretēji tam, kā lapas aug.
7. Bluetooth bezvadu zondes termometrs
Tūlītēja nolasīta gaļas zondes darbojas ātri, un nav nepieciešams nervozs Bluetooth savienojums.
Kāpēc: “Šis ir lielisks rīks, wager var būt ļoti dārgi. Es redzu, kā es zaudēju, laužot, nomest, nejauši izmest vai nomest tās oglēs.”
Ko izmēģināt tā vietā: TermoPro zibens tūlītējs nolasīts termometrs
Pēteris Som
Pavārgrāmatu autors un dzīvesveida eksperts
Pavārgrāmatu autors Pīters Soms neatturēja, kad jautāja par viņa vismazāk iecienītākajiem virtuves instrumentiem.
8. Electrical Can atvērējs
Manuāls kannas atvērējs ir lētāks, darbojas lieliski un ir mazāka iespējamība, ka tas sabojājas.
Kāpēc: “Lielākā daļa no mums uzauga ar elektrisko kārbu atvērēju, kas pastāvīgi izvietots uz virtuves letes, piemēram, tā bija būtiska ierīce. Guess patiesību sakot, viņi ir vairāk nostalģija nekā nepieciešamība. Viņi aizņem vietu, var būt apgrūtinājums tīram un bieži cīnīties ar neregulāra izmēra kannu. Labs manuālais atvērējs ir kompakts, uzticams un iegūst no ārpuses vai lietotāja manuālo.”
Ko izmēģināt tā vietā: Oxo mīkstā roktura kārbu atvērējsApvidū
Ričards Ingrahams
Personīgais šefpavārs Dwyane Wade un Gabrielle Union un autors Mīlestība: mana mīlestība izteica ar ēdienu
Ričards Ingrahams izvairās no noteiktiem virtuves instrumentiem, gatavojot tādas slavenības kā Dwayne Wade un Gabrielle Union.
9. Avokado Slicer
Kāpēc: “Nazis un karote šo darbu veic tikpat viegli, un specializētais devices reti atbilst visiem avokado izmēriem. Tas ir viena trika ponijs, kas apņemas atvilktnes.”
Ko izmēģināt tā vietā: Labs nazis, piemēram, Šis 35 USD WUSTHOF
10. Olu atdalītājs
Olu atdalīšana ar rokām nav tik grūti, ka tai nepieciešama aparatūra.
Kāpēc: “Lielākajai daļai mājas pavāru rīks tikai dzeltenumu atdalīšanai nav nepieciešams.” Vienīgais izņēmums var būt šisun pat tas ir tikai dzeltenumiem. Kļūda, es domāju ligzdaApvidū
Ko izmēģināt tā vietā: Olu uzlauzšana un čaumalas, vai arī pirksti darbojas tikpat labi.
11. Ķiploku mizotāja caurule
Kāpēc: “Varētu darboties ķiploku daiviņu ripojošās ķiploku daiviņas silikona caurulē, taču tai nepieciešama vienas mērķa sīkrīka glabāšana.”
Ko izmēģināt tā vietā: Smashing ķiploku daiviņas ar šefpavāra nazi ir ātrāka un uzticamāka.
12. Pizzas šķēres
Šefpavārs Ingrahams saka, ka picas naktī izlaiž šķēres.
Kāpēc: “Pizzas griezējs vai nazis darbojas labāk un ātrāk. Šīs šķēres ir viltīgas, neveiklas, lai tīrītu un aizņemtu vairāk vietas, nekā tās ir vērts.”
Ko izmēģināt tā vietā: KitchenAid nerūsējošā tērauda picas ritenisApvidū
13. Garšaugu šķēres
Kāpēc: “Viņus ir grūti tīrīt un nepiedāvā milzīgas priekšrocības salīdzinājumā ar asu šefpavāra nazi. Turklāt viņi mēdz sasmalcināt smalkos augus vairāk nekā tos sagriezt.”
Ko izmēģināt tā vietā: Izgatavots 8 collu šefpavāra nazīApvidū
14. Elektriskā olu plīts
Kāpēc: “Olu vārīšanās katlā ir vienkārša un elastīga. Elektriskā versija tikai pievieno jucekli, ja vien jūs nepārtraukti vārāt olas un ienīst, izmantojot plīti.”
Ko izmēģināt tā vietā: Šī 1 minūtes hack Mikroviļņu krāsnī pagatavot olu.
15. Sviesta griezējs un dozators
Labs sviesta nazis darbojas tikpat labi un prasa mazāk vietas un apkopi.
Kāpēc: “Tas sviesta nūjiņas šķēlē pats… wager kāpēc? Nazis darbojas uzreiz, un jums tas nav jāielādē un jāiztīra plastmasas sīkrīks.”
Ko izmēģināt tā vietā: Viljamss Sonoma brokastu sviesta asmensApvidū
16. Makaronu mērītājs
Kāpēc: “Tas ir plastmasas disks ar caurumiem, lai pateiktu, cik daudz spageti gatavot. Vienkārši acs ābols to vai iemācieties neapstrādātu svaru pēc pieredzes. Tas nav vērts atvilktnes telpas.”
Ko izmēģināt tā vietā: Izšķirt virtuves skala precīziem mērījumiem.
17. Eļļas misters
Kāpēc: “Bieži vien aizsērē, izsmidzina nevienmērīgi un prasa pastāvīgu tīrīšanu. Neliela karote vai suka veic darbu ar mazāku neapmierinātību.”
Ko izmēģināt tā vietā: Pasaules tirgus olīveļļas braukšanaApvidū
18. Elektriskā kartupeļu mizotājs
Asais dārzeņu mizotājs ir viss, kas jums nepieciešams, lai novietotu kartupeļu partiju.
Kāpēc: “Uzņem pārsteidzošu daudzumu vietas un mizas lēnāk nekā parastais mizotājs. Plus, tas ir pārspīlēts, ja vien jūs vienlaikus mizojat desmitiem kartupeļu.”
Ko izmēģināt tā vietā: Oxo grozāmais mizotājsApvidū
19. Bagel Gilotine
Kāpēc: “Pārdots kā drošāks veids, kā sagriezt bageļus, wager aizņem tonnu vietas un ir neērti tīrīt. Serrēts nazis šo darbu veic tikai lieliski.”
Ko izmēģināt tā vietā: Attiecības 8 collu maizes nazisApvidū
Džekijs Karnesi
Izpilddirektors, Kellogga pusdienotājs
Džekijs Karnesi
20. Krāsns dūraiņi
Ir iemesls, kāpēc professional šefpavāri neizmanto krāsns dūraiņus.
Kāpēc: “Cepeškrāsns dūraiņus ir visnelabvēlīgākais priekšmets mājas virtuvē. Stingrs virtuves dvielis veic to pašu darbu, un izredzes ir, ka tas, visticamāk, tiks regulāri mazgāts. Es nezinu, ka daudzi cilvēki, kas mazgā savus cepeškrāsns dūraiņus, ir pietiekami bieži … šķiet, ka daudzi to ir uzskatījuši par priekšmetu, kas negarantē regulāru tīrīšanu.”
Ko izmēģināt tā vietā: Krājums pārpilnība virtuves dvieļiApvidū
