Līdztekus slīpēšanai un dozēšanai pēc svara, arī tvaika nūjiņa ļauj nedaudz pievienot pievienoto vadību ar iestatījumiem no vieglas līdz spēcīgai. “Spēcīgs” nozīmē spēcīgu, lieliem kapučīno putām: ņemiet vērā brīdinājumu un saglabājiet piena līmeni zemu putošanas kausā, vai arī jums, iespējams, būs sakopšana. Wager jo īpaši tvaika nūjiņa piedāvā automātisku izslēgšanu pie vēlamās temperatūras, tāpēc jūs nejauši nededzināt piena cukurus. Praksē tas, iespējams, apstāsies par dažiem grādiem zemāk, nekā jūs to iestatījāt, tāpēc attiecīgi plānojiet.
Pārlejiet pielāgotajos iestatījumos, un jūs varat arī pievienot iepriekšēju infūziju-zemāka spiediena ūdens infūziju, lai maigāk mērkt laukumu. Un, protams, jūs varat pielāgot ūdens temperatūru, lai ņemtu vērā gaišākus vai tumšākus cepešus. Tas viss ir diezgan viegli izdarāms. Vairāk espresso mašīnām vajadzētu darīt šīs lietas. Izšķirtllot no šīm lietām. Wager tikai daži to dara.
Smalka slīpēšana
Pagaidām tik labi. Tātad, kā ir espresso, kas rezultātā? Tas, protams, nav atkarīgs no dzirnaviņas.
Es esmu ielicis Meraki piecstūraino konisko burr dzirnaviņas caur temperatūru, uz viegla, vidēja un tumša cepeša. Un tas dod Baratza encore espēju par savu naudu, saskaņā ar garšas testiem, kafijas ekstrakcijas testēšanu un daļiņu lieluma analīzi, ko veicu, izmantojot ierīci, ko sauc par difluid omni.
Omni caur Metjū Korfage
Omni caur Metjū Korfage
Pēc smalkākajiem slīpējumiem iebūvētais Meraki dzirnaviņas faktiski bija nedaudz ciešāk sastādīts nekā ESP, ar mazākām lielām daļiņām, kas varētu norādīt uz recēšanu un izraisīt novirzīšanu. Tas arī labi izturējās ar gaiši grauzdētiem slīpēšanu, kas bieži pārspīlē integrētās slīpmašīnas. Un saskaņā ar daļiņu lieluma analīzi tas saglabāja labu konsistenci. (Tas teica, ka man ir tendence palielināt devu uz vieglo cepešu, nevis tik smalki sasmalcināt, ka es jūtu, ka esmu Spēlējot aizrīšanās spēli ar manu espresso mašīnu.)
Kas viss ir jāsaka, Meraki iebūvētais dzirnaviņas viegli konkurē ar Brevilas Oracle Jet dzirnaviņām neapstrādātās specifikācijās, ievietojot šo mašīnu retā gaisā, kad runa ir par espresso mašīnām ar iebūvētiem slīpmašīnām. Tas ir taisnība, jo īpaši tāpēc, ka dzirnaviņas ir bezrūpīga, tas nozīmē, ka starp dzirnaviņu iestatījumiem nav lielas spraugas.
Vēl viena potenciāla jautra funkcija ir RFID skeneris, kas ļauj skenēt kafijas grauzdētāja somu un ielādēt katras pupas ideālos slīpēšanas iestatījumus. Tas teica, ka tikai viens mums grauzdēt, Tumšs zirgsir uzskaitīts Meraki vietnē kopš šī brīžaApvidū Tātad šī īpašība galvenokārt paliek teorētiska.
Brīdinājumi un quibbles
Fotogrāfija: Metjū Korfhage
Tas viss teica, ka dzirnaviņu iestatījumi, šķiet, nedaudz “peld”, kad mašīna darbojas, iespējams, vibrācijas dēļ vai varbūt tikai slīpēšanas laikā. Meraki dzirnaviņas var migrēt pilnā vidē starp vienas dienas slīpēšanu un nākamo – tas nozīmē, ka, ja jūs nepievēršat uzmanību, rītdienas šāviens var nebūt tāds pats kā šodienas. Man ir arī nelielas ņurdēšanas ar viltojumu un ripu izlīdzinātāju, kura galotnēm ir tendence atskrūvēt, kamēr jūs gatavojat savu portufilteru.
