Vispirms mēs atvadījāmies mīļais spītīgaisUn tagad kanādieši arvien vairāk sniedz nosūtīšanas grauzdiņus arī ar garu kaklu stikla alus pudelēm.
Šonedēļ Moosehead alus darītavas, kas ir lielākā tikai Kanādas īpašumā esošā alus darītava valstī, paziņoja, ka tā pārtrauks alus pārdošanu pudelēs pilnībā nākamā gada sākumā.
“Mēs sekojam kanādiešu vadībai, ka kārbas ir viņu vēlamais veids, kā baudīt ne tikai mūsu alu, bet arī katrs alus visā nozarē,” teikts Instagram ierakstā.
Ziņas dažus satika ar visu, izņemot labu uzmundrinājumu.
“Jums joprojām ir laiks to izdzēst,” atbildot viens cilvēks rakstīja. Tam sekoja citu ziņojumi, kuri, šķiet, piekrita:
“Tomēr pudelē tas labāk garšo.”
“Es nevaru izturēt konservētu alu. Šis lēmums ir stingri jāpārskata.”
Un vienkārši: “Boooooo.”
Tad kāpēc grāvī pudeli?
“Mēs saprotam un ciena, ka patērētājiem ir priekšroka, un tiem, kas bauda alu dzert no pudeles, mēs zinām, ka šīs ziņas ir satraucošas,” e -pastā CBC News sacīja Moosehead alus darītavu prezidents un izpilddirektors Endrjū Olands.
Skatīties | Izlejiet vienu Moosehead pudelēm, kad alus darītava pārvietojas uz kārbām:
Ilgi identificēts ar zīmolu Moosehead, zaļā pudele un pati pudeļu pildīšana tiek pārtraukta par labu kārbām, kas tagad dominē alus darīšanas nozarē.
Lieta ir tāda, ka Moosehead, šķiet, ir punkts. Arvien vairāk kanādiešu pērk alu kārbās.
Saskaņā ar Beer Canada teikto, nacionālā tirdzniecības asociācija, kas pārstāv jebkura lieluma un reģionu Kanādas alus darītājus, kannu pārdošanas apjomi ir daudz aptumšotas pudeles, sākot no 53 procentiem no 2015. gada pārdošanas apjomiem līdz 77 procentiem 2024. gadā.
Bet vai tas ir tāpēc, ka kannas ir tas, ko vēlas Kanādas alus dzērāji – vai tas ir tāpēc, ka vairāk alus darītavu dod priekšroku kannām?
Pudeles pārspēj kannas, alus someljē saka
“Es neticu, ka tas ir virzīts uz patērētājiem,” sacīja galvenais alus someljē Rodžers Mittags. “Mēs pērkam to, kas mums ir pieejams.”
Ontario bāzētais alus pedagogs, kurš konsultē alus darītavas un restorānus un izveidoja Prud’Homme alus sertifikātu-alus somelier programmu-piekrīt tiem, kas saka alu pudelēs, vienkārši garšo labāk.
“Pudeles nodrošina patiesāku pieredzi, pamatojoties uz to, ko alus meistars gribētu piedzīvot, jo pudele visu saglabā patiešām jauku un tīru.”
Liela daļa no tā ir saistīta ar oglekļa palīdzību. Mittaga teiktā, ka kārbu iesaiņošanā ir nedaudz mazāk, tas ir nedaudz mazāk, jo kārbas ir iesaiņotas, salīdzinot ar pudelēm.
“Jūs varat novērst lielāko daļu skābekļa pudelē un turēt lielāko daļu šī CO2,” viņš teica. “Bet dažreiz ar kārbām ir nepieciešams mazliet ilgāks laiks, lai uzvilktu zīmogu, un tāpēc CO2 izkļūst un skābeklis nonāk iekšā. Tāpēc man es domāju, ka pudelē jūs saņemat tīrāku garšu nekā jūs no kārbas.”
Bet Mittags saka, ka vidējais dzērājs, iespējams, nepamanīs atšķirību.
Turklāt, viņš saka, ka bundžas mazumtirgotājiem ir vieglāk pārvietoties, sakraut un plaukt, un viņi nesadalās, tāpēc veikaliem ir mazāk putru. Kārbas arī sniedz vairāk iespēju radošam iesaiņojumam un ir lētākas gan alus darītājiem, gan pārdevējiem.
“Jūs varat iesaiņot A CAN, iespējams, divas līdz trīs reizes ātrāk, cik varat darīt pudeles,” sacīja Mittags. “Un tas prasa mazāk cilvēku, tāpēc tas ir daudz rentablāks efektīvs alus iesaiņošanas veids.”
Pēc Moosehead Olanda teiktā, tas arī labāk darbojas plauktā.
“Kārbas piedāvā augstāku kvalitāti, kad runa ir par aizsardzību no gaismas un skābekļa – divi elementi, kas negatīvi ietekmē alus garšu,” viņš teica.
Vides apsvērumi
Bet kā ir ar vides izmaksām?
Kaut arī atkārtoti lietojamas stikla pudeles parasti tiek uzpildītas 12-15 reizes pirms pārstrādes, alumīnija kārbas tiek pārstrādātas tikai pēc vienas lietošanas.
Daži vides aizstāvji saka, ka ir svarīgi apsvērt visu produkta dzīves ciklu.
Pētniecības centrs, kas atrodas Kvebekā, ar nosaukumu Ciraig to darīja Dzīves cikla analīzePudeļu salīdzināšana ar kārbām un atklāja, ka pudeles kļūst arvien draudzīgākas nekā vienreiz lietojamas konteiners pēc tikai sešiem lietojumiem, sacīja Džūlija-Kristīna Denoncourt, Monreālā bāzētā équiterre avota samazināšanas analītiķa avota samazināšanas analītiķis.
“Un mēs zinām, ka pudeles tiek atkārtoti izmantotas vidēji 15 reizes.”
Viņa saka, ka jums jāņem vērā enerģija un resursi, kas nepieciešami, lai pārstrādātu kannu, ieskaitot kārbu pārvadāšanu uz pārstrādes iekārtu, kas bieži nozīmē lielus attālumus ceļot ar kravas automašīnu.
Skatīties | Tarifu rūgtā ietekme uz amatniecības alu:
Papildus apiņiem, iesalam un raugam, kas amatniecības alus veidotāji ir atkarīgi no lielākās daļas, lai viņu produkts tiktu tirgū, ir alumīnija kārbas. NL vietējās alus darītavas, piemēram, Landwash un Iron Rock baidās, ka ASV tarifi alumīnijam varētu izraisīt alus pārdošanas apjomus.
Tarifu sāpes
Un kannu biznesā ir vēl viens draudošs bedri – tarifi.
Jūnijā ASV prezidents Donalds Trumps Divkārši tērauda un alumīnija tarifi līdz 50 procentiemApvidū
“Šis ir lielākais ekonomiskā spiediena punkts, kas gatavojas pārņemt Kanādas alus darītājus, ja pašreizējie tirdzniecības kropļojumi netiks risināti ļoti ātri,” sacīja Beer Canada prezidents CJ Hélie.
Kanāda ir galvenais alumīnija ražotājs. Bet, lai alumīnijs kļūtu par alus kārbu Kanādā, tas ir jānosūta uz ASV, kur ripojošās dzirnavas to pārvērš plānās, plakanās loksnēs, kuras pēc tam tiek nosūtītas atpakaļ uz šeit esošajiem ražotājiem.
Pēc Hélie teiktā, tarifs un no tā izrietošā nenoteiktība ir palielinājuši alumīnija bāzes izmaksas par aptuveni 200 procentiem.
“Tas ir mazliet kā reakcija uz bailēm,” viņš teica. “Cilvēki baidās no šīs nenoteiktības ap to, kur šis 50 procentu importa tarifs var nonākt nākotnē.”
Inventarizācijas krājumi nozīmē, ka patērētāji vēl nav redzējuši daudz cenu pieaugumu līdz viņu alum, saka Hélie.
“Bet pirmais izmaksu palielināšanas vilnis, mēs sākām redzēt tirgū augustā,” viņš teica. “Un tad, ja 200 procentu izmaksu pieaugums saglabājas ilgāku laiku, labi, galu galā tas ienāks tirgū.”
Pudeles, iespējams, pilnībā nepazūd
Helijs cer, ka tas nenotiks. Bet viņš neuzskata, ka arī pudelēs pildītais alus pilnībā izzudīs no Kanādas plauktiem.
“Kanādas alus nozare jau dienā patiešām bija balstīta uz uzpildāmās alus pudeles koncepciju un priekšrocībām,” viņš teica.
Tomēr, parādoties vēsai grafikai uz kannām – ko patērētāji veicina – un brīvības kārbas alus darītājiem piešķir dizainu un efektivitāti, viņš domā, ka kārba ir šeit, lai paliktu.
Mittag, alus someljē, saka, ka viņam būs skumji redzēt Moosehead ikonisko zaļo pudeli.
“Tā ir daļa no tā, ka tā ir Kanāda un saprot, kas ir Moosehead,” viņš teica.
“Es saprotu, kāpēc, bet es gandrīz jūtu, ka mēs esam zaudējuši nelielu auduma daļu, kas veido šo alus rūpniecību.”
