Čuguna kastrolis var ilgt paaudzēm, wager tikai tad, ja izturaties pret to pareizi. Neatkarīgi no tā, vai jūs to izmantojat cepeškrāsnī, uz plīts virsmas vai pat uz grila, lai mazāki pārtikas produkti izslīdētu pa režģiem, pareiza aprūpe ir atslēga, lai saglabātu šo grūti nopelnīto, nepiespiesto garšvielu.
Lielākā kļūda? Izmantojot nepareizus instrumentus vai tīrīšanas līdzekļus, kas noņem virsmu, kuru esat izveidojis laika gaitā. Tā vietā ir vienkārša, šefpavāra apstiprināta metode, kas neizmanto neko citu kā sāls vārīšanu, lai paceltu spītīgus, iestrēgušus gabaliņus, nesabojājot pannu. Izmantojot šo vienkāršo paņēmienu, jūsu čuguns kļūs labāks katru reizi, kad gatavojat.
Lai ko jūs darītu, pretojieties vēlmei iemērkt savu netīro čugunu vai palaist to caur trauku mazgājamā mašīnaApvidū Par patiešām iestrēgušiem bitiem sāls smidzināšana būs jūsu katliņa izskatīšanai labāk nekā jauna.
Lūk, kā droši notīrīt čuguna virtuves piederumus.
Vai jums vajadzētu ievietot čuguna virtuves piederumus trauku mazgājamajā mašīnā?
Vai domājat, vai čuguna ir droša trauku mazgājamā mašīna? Atbilde ir sarežģīta, wager lielākoties tā nav. Caur trauku mazgājamās mašīnas griezienu nesabojās panna un padarīs to bezjēdzīgu, taču tas noņems šo svarīgo garšvielu slāni un nestick patīnu no virsmas, kuru jūs strādājat laika gaitā. Īsāk sakot, tas nedarīs nekādu labvēlību.
Kā notīrīt čuguna kastroli kā profesionāli
Čuguna pannas tīrīšana neprasa vairāk kā dažas minūtes. Pēc katras lietošanas jums arī nav jāpiešķir savai pannai pilnai, dziļa tīra. Ja esat tikai cepis olu vai, piemēram, sildījis nedaudz vistas krūtiņas, iespējams, ka jums būs nepieciešams notīrīt, lai to tīrītu, ir nepieciešams lupata, kas iemērc siltā ūdenī.
Ja jūs tikko esat kaut ko ieslodzījis ar lieko tauku daudzumu vai ir iestrēguši ēdiena gabali, kas karājas, izpildiet šos vienkāršos soļus un jūsu čuguna paliks tīrs un turpinās turēt šo skaisti garšvielu, nestīgu virsmu.
Notīriet savu čuguna kastroli, kamēr tas vēl ir silts
Es zinu – ka scorching cūkgaļas karbonāde ir ārpus pannas un ir gatava ēst, un pēdējā lieta, ko vēlaties darīt, ir tīra. Uzticieties man, rīkojoties ātri, darbu atvieglos. Pēc dažām minūtēm pievienojiet siltu ūdeni pēc dažām minūtēm pēc tam, kad to noņemtu no karstuma, kamēr tas vēl ir silts, wager nededzina karstu, vai arī jūs varētu sagraut metālu. Šis ātrais vārīšanās laiks būs tālu, lai iegūtu pannu.
Notīriet čugunu, kamēr tas vēl ir silts.
Nokasiet ar koka karoti vai mīkstu saru suku
Tā kā karstais ūdens no pannas virsmas atslābināja pārtiku, ir pienācis laiks izmantot koka karoti vai mīkstu suku, lai noņemtu visu, kas palicis.
Man tas patīk 20 USD Oxo čuguna sukaApvidū Tas lieliski darbojas uz klasiskās plakanās kastrolis, wager tam ir atdalīti saru kušķi, tāpēc tas labi darbosies ar čuguna grila pannām vai režģiem. Ja vēlaties kaut ko dabiskāku, palmu skrubja suka – patīk šie Darbs, wager tie, iespējams, neturpināsies tik ilgi. Jūs vienmēr varat paķert parasto mīksto sūkli ar skrubu pusi, wager vienkārši zināt, ka tas, iespējams, būs šī sūļa pēdējais akts.
Izvairieties no metāla skrubju izmantošanas, kas sabojā čuguna virsmu. Sargieties no gumijas un plastmasas lāpstiņām, īpaši lētām, jo tās var izkausēt pret karsto metālu.
Šī 20 ASV dolāru okso suka ir grūta un īpaši laba tīrīšanai starp čuguna grila pannu režģiem.
Izmantojiet sāli, lai notīrītu čugunu spītīgiem, iestrēgušiem ēdieniem
No skatiena uz jūsu kastroli jums vajadzētu būt iespējai pateikt, kāds tīrīšanas uzdevums jums ir uz rokām. Pēc lielākās daļas lietošanas triks būtu jāveic silta ūdens nolaišana. Ja lietas ir īpaši lipīgas, apkaisa čugunu ar nelielu košera sāli (bez ūdens) un viegli nokasiet to ar plakanām koka karotēm vai lāpstiņu. Izmetiet sāli un pievienojiet nedaudz ūdens, lai lietas kustētos.
Nedaudz košera sāls iet tālu, paceļot spītīgus pārtikas gabalus.
Ja ar koka karoti vai lupatu ir jānotiek grūtāk, nekā varat, izmantojiet čuguna drošu suku, kā minēts iepriekš.
Nekavējoties izžāvējiet čugunu
Rūsa ir visizplatītākā problēma, ar kuru ļaudis saskaras ar čugunu, wager no tā ir arī viegli izvairījusies. Ir svarīgi nekavējoties un kārtīgi nožūt čugunu. Labākais veids ir izmantot siltumu no plīts virsmas vai cepeškrāsns, kas izžūs jūsu kastroli no iekšpuses, wager jūs varat izmantot arī sausu lupatu.
Lai nožūtu pannu uz plīts, dažas minūtes vienkārši ielieciet to virs zemas uguns. Jūs redzēsit, ka tas atbrīvo kādu tvaiku un, iespējams, arī dažus dūmus. Kad tas sāk lēnām, jūsu kastrolis ir sausa. Izmantojiet vidēju siltumu, lai žāvētu pannu cepeškrāsnī, ja tā joprojām ir ieslēgta. Apmēram 5 minūtes 325 grādos pēc Fārenheita jābūt daudz.
Dodiet tai ātru rezultātu, kāpēc ne?
Pēc tam, kad tas ir sauss un, kamēr tas vēl ir karsts, varat (un jums vajadzētu) justies brīvi to vairāk sezonu ar čuguna garšvielām (man patīk Izgatavots bišu vaska, rapšu un flaxseed eļļas maisījumā) vai kāda cita augstas karsēšanas cepšanas eļļa. Lai uzzinātu vairāk par to, apskatiet šo CNET rokasgrāmatu, lai lieliski garšotu jūsu čuguna kastrolī.
Ātra garšviela pēc katriem dažiem lietojumiem ļaus jūsu čuguna kastrolīši lieliskā formā.
Vai jūs varat izmantot trauku ziepes uz čuguna?
Nr. 1 čuguna virtuves piederumu tīrīšanas jautājums ir par to, vai jūs varat izmantot ziepes, lai tīrītu kastrolis vai grila pannu. Atbilde ir jā, wager jums vajadzētu mēģināt to nedarīt. Nedaudz ziepju – es domāju īstu mazu DAB – nesabojāšu jūsu čugunu, wager dažas skarbas ziepes iznīcinās nestick patīnu un varētu ietekmēt arī aromātu, ko jūsu čuguns ir izveidojis.
