Es esmu liels ventilators, kā izmantot gaļas piegādes pakalpojumus, lai vakariņas būtu piegādātas tieši pie manām durvīm. Svaigas vistas iegūšana ir ļāvusi izdomāt, ko pagatavot nedēļas naktīs, wager es ne vienmēr ēdu visu, un pusdienās bieži izmantoju pārpalikumus. Tomēr es zinu, ka vistas gaļai nav ilga glabāšanas laika, pat pēc ēdiena gatavošanas. Nesen es sapratu, ka es, iespējams, flirtēju ar saindēšanos ar pārtiku, ēdot vistu, kas sāka griezties.
Tas ir īpaši svarīgi, jo vasara ir gandrīz klāt, un mājputni ir augstāka riska gaļa nekā liellopu gaļa, jo tās tieksme attīstīt E. coli un citas slimības ar pārtiku. Tāpēc jūs nekad nevēlaties ēst sliktu vistu, un tās pareizi glabāt ir atslēga, lai izvairītos no slimības.
USDA dod vistas gaļai tikai 48 stundas, lai to pagatavotu un patērētu pēc pirkuma, taču šis laika posms kļūdās drošajā pusē un nav galīgais vārds, kad putns kļūst slikts.
Ja jums rodas jautājums, vai jūsu vista ir slikta vai cik ilgi tas ir labs ledusskapī, mums ir atbildes. Šeit mēs paskaidrojam, cik ilgi vistas parasti ilgst ledusskapī un saldētavā – gan vārītu, gan nevārītu – un kā uzzināt, kad ir pienācis laiks šo mājputnus izvest ganībās.
Cik ilgi neapstrādāta vista ilgst ledusskapī?
Vistas pārdošanas datums var būt pilna nedēļa pēc tam, kad esat to iegādājies. Tas nenozīmē, ka jums tik ilgi jāgaida, lai to pagatavotu.
Līdz USDA iesaka Vistas gatavošana vienu vai divas dienas pēc tam, kad esat to iegādājies. Ja tas šķiet konservatīvs un ātrāk nekā pārdošanas datums uz paketes, tas ir tāpēc, ka tas ir-bet tam ir iemesls. Pārdošanas, lietošanas vai iesaldēšanas datums var būt pat nedēļa pēc brīža, kad to iegādājāties, wager tas ir tikai vistas ražotāja minējums par to, cik ilgi vistas gaļa būs optimālas garšas, pirms tā sāk pasliktināties kvalitātē.
Tikpat daudz šajā Reddit pavediens Un citi apgalvo, ka jūs, iespējams, varat sadalīt atšķirību bez nopietnām sekām, wager jums nekad nevajadzētu ēst vistu, kas ledusskapī ir bijis vairāk nekā trīs vai četras dienas. Iemesls, kāpēc vistas nav obligāti droši ēst, kamēr šis pārdošanas datums ir divkāršs:
Pirmkārt, šo datumu neizdod regulējoša institūcija, wager gan zīmols. Kamēr mājputnu zīmoliem ir jāapsver patērētāju drošība, viņu galvenais mērķis ir vilināt mazumtirgotājus iegādāties savu produktu. Jo ilgāk tas ir “labs”, jo lielākas iespējas viņiem būs veikt lielāku pārdošanu.
Otrs iemesls ir tas, ka pārtikas preču veikalu gaļas ledusskapji un dzesētāji parasti ir vēsāki nekā jūsu vidējie mājas ledusskapji. Normālam ledusskapim ir jāsaglabā gaļa auksta, nesasaldējot smalkus dārzeņus un citas pārtikas preces. Lielveikalu gaļas dzesētājiem ir tikai jāsaglabā gaļa, lai tie varētu būt zemākā atpūtas temperatūrā. Vistas, kas turētas aukstākā temperatūrā, dabiski ilgs ilgāk.
Cik ilgi ledusskapī ir labi vārīta vistas?
Vārīta vista ir laba ledusskapī līdz četrām dienām. Pēc tam to vajadzētu sasaldēt vai izmest.
Vārītai vistas gaļai ir daudz zemāka baktēriju attīstīšanas varbūtība, taču tā joprojām var padarīt jūs slimu, ja jūs pārāk ilgi gaidāt, lai to apēstu, pat ja tā ir glabāta ledusskapī. USDA iesaka ēst vistu četru dienu laikā pēc tās vārīšanas. Tāpat kā neapstrādāta vistas gaļa, tā jāuzglabā arī zem 40 grādiem F, lai izvairītos no ātras sabojāšanas.
Cik ilgi jūs varat uzglabāt vistu saldētavā?
Ja neesat pārliecināts, kad gatavojaties nokļūt šajā vistas paketē, ielieciet to saldētavā.
Vistas gaļa, kas tiek turēta sasaldēta (zem 0 grādiem F), ir tehniski droši ēst apmēram vienu gadu saskaņā ar FoodSafety.govwager tas nenozīmē, ka jums vajadzētu gaidīt gadu vai pat mēnešus, lai to apēstu. Pat sarukt iesaiņota gaļa galu galā padosies sals un saldētavas sadedzināšanai. Lai gan tas, iespējams, neizraisīs vistas nedrošu, tā ietekmēs tās gardumu. Gaļai var attīstīties gumijota vai miltay tekstūra.
Saldēta vārīta vistas gaļa var ilgt uz nenoteiktu laiku bez slimības riska, wager tā gandrīz nekavējoties sāks zaudēt aromātu saldētavā, un tekstūra arī kļūs apdraudēta, ja tā tiks pakļauta saldētavas sadedzināšanai.
Ja rodas šaubas, izmantojiet smaržu un acu pārbaudi
Ja rodas šaubas, dodiet vistas gaļai. Dažus zemes mājputnus var uzpūst ar rozmarīna ekstraktu. Pretējā gadījumā tam nevajadzētu smaržot kā daudz.
Kaut arī pārdošanas datums un USDA ieteikumi ir labi ceļveži, lai droši ēst vistu, smaržas pārbaudi vienmēr jāizmanto kā rezerves kopiju. Vistas gaļa var sastapties ar visa veida uzglabāšanas neveiksmēm un pārkāpumiem savā ceļojumā uz jūsu virtuvi. Ja jūs vistas smaržo neskarts, akls vai sapuvis, iespējams, ir pienācis laiks to sagraut.
Un sekojiet līdzi visām gaļas izskata izmaiņām. Vistas gaļa, kas jebkādā veidā parādās gļotaina vai mainīta (dzeltena, brūna vai zaļa), nekavējoties jāizmet.
Vai neapstrādātai vistas gaļai ir dabiska smarža?
Zemes vistas gaļa un tītars dažreiz tiek uzpūsts ar rozmarīna ekstraktu, lai samazinātu lipīdu oksidāciju.
Parasti. Lielākā daļa neapstrādātas vistas nesmaržo daudz, un, ja tai ir spēcīga smaka, tā varētu būt zīme, ka kaut kas ir nepareizs. Tas nozīmē, ka daži vistu fermas un mājputnu ražotāji pievieno rozmarīna ekstraktu maltai vistas un tītaram, lai samazinātu lipīdu oksidāciju gaļā. Ja jūs smaržojat vāju herby smaržu savā maltajā vistas vai tītarā, wager tā ir pareizi glabāta un tā ir pārdošanas datumos un arī vienas vai divu dienu laikā, kopš jūs to iegādājāties, tā var būt rozmarīns, kuru jūs smaržojat un nesaturējat vistu.
FAQ
Vai es varu ēst vistu, kas ir bijis ledusskapī vairāk nekā divas dienas?
USDA iesaka vairāk nekā divas dienas neuzglabāt neapstrādātu vistu ledusskapī. Pēc mūsu pieredzes trim līdz četrām dienām vajadzētu būt okay, ja vien jūs izmantojat vai pārdodat datumu. Turklāt izvairieties no vistas patērēšanas.
Vai ir labi ēst vārītu vistu pēc tam, kad to uzglabāja dažas dienas?
Pēc vārīšanas jūsu vistu noteikti būs lielāka iespēja nesabojāt. Tomēr, pamatojoties uz USDA ieteikumiem un mūsu pašu pieredzi, neēdiet vārītu vistu pēc tam, kad to glabāja ilgāk par četrām dienām.
Kādi ir labākie veidi, kā pateikt, ka manai vistas gaļai ir kļuvusi slikta?
Mēs iesakām divas metodes, lai pārbaudītu jebkuru vistas gabalu. Vispirms meklējiet gļotainu plēvi, kas, iespējams, ir izveidojusies uz tās virsmas. Otrkārt, dodiet tam šņaukšanas pārbaudi. Šeit jūs smaržojat pēc skāba vai sapuvusi olu līdzīgu smaržu. Ja kāds ir klāt, labāk ir atvadīties no gaļas gabala, nevis to ēst.
