Äio (izrunā acs-oh) ir igauņu sapņu dievs. Tas šķiet saldi piemērots vārdamāsa pieaugošajam startam, ko sauc par äio, no šīs niecīgās Baltijas valsts, kas ir izstrādājusi procesu, lai lauksaimniecības atkritumi, piemēram, zāģu skaidas, pārvērst taukos pārtikas un kosmētikas rūpniecībai.
Šis course of varētu būt veids, kā samazināt pasaules atkarību no palmu eļļas, kas ir kļuvusi par ēdienu un kosmētikas pamatiem tās emulģējošajām un konservanjām. Diemžēl šī auga vajadzība pēc karstā mitruma klimata šī masīvā nozare ir arī bēdīgi iznīcinājusi lietus mežus un citas jutīgas ekosistēmas, lai izveidotu ceļu saimniecībām.
Äio līdzdibināja biotehnoloģijas zinātnieki Nemailla Bonturi un Petri-Jaan Lahtvee, pamatojoties uz Bonturi doktora pētījumu. Studiju laikā viņa izgudroja jaunu mikrobu, rauga celmu. Tā vietā, lai patērētu cukuru un izvadītu oglekļa dioksīda gāzi vai spirtu tāpat kā ar maizi un alu, šis raugs patērē cukuru un izvada tauku molekulas. Uzņēmums parādīs savu tehnoloģiju kā daļu no starta kaujas lauka šī gada TechCrunch Disrupt, kas šomēnes notiek vēlāk Sanfrancisko.
Lahtvee bija Pārtikas tehnikas un bioinženierijas profesors Igaunijas Tallinas Tehnoloģiju universitātē un 2016. gadā vadīja savu biotehnoloģiju laboratoriju, kurai bija Bonturi viņa pirmā īre. Viņa atnesa sev līdzi mikrobu, un viņi strādāja pie molekulas, mainot to, lai būtu pietiekami izturīgs, lai tos ražotu.
Tā kā Igaunijai ir liela kukurūzas un citu pārtikas graudu lauksaimniecības bāze, kā arī cukurniedru un zāģmateriāli, laboratorija pētīja, kā cukuri, kas ražoti no šīm AG atkritumu plūsmām, varētu barot šo mikrobu. “Mēs sākām pie tā strādāt, izstrādājot metabolisma inženierijas rīkus,” Lahtvee stāstīja TechCrunch. Atbilde: tas varētu diezgan labi patērēt šos cukurus.
Molekulas “tauku profils ir ļoti līdzīgs esošajiem taukiem”, saka Lahtvee, un tā cietā tauku formā, iespējams, “visciešāk atgādina vistas taukus”. Guess ir iespējams arī modificēt fermentācijas procesu, lai iegūtu arī šķidru eļļu, kas varētu padarīt to par labu alternatīvu ražotām eļļām, piemēram, rapšu/rapšu eļļu.
2022. gadā dibinātāji zināja, ka viņiem ir komerciāli dzīvotspējīgs risinājums, un viņš uzsāka äio ar cerību piesaistīt riska naudu un nodibināt komerciālas partnerības, lai to nonāktu tirgū. Viņi līdz šim ir ieguvuši apmēram 7 miljonus dolāru un kopš dibināšanas ir izveidojuši metodes precīzu fermentācijas produktu izstrādei, ieguvuši 2024. gada Baltijas ilgtspējības balvu un parakstījuši vairāk nekā 100 uzņēmumu visā pasaulē, kas interesējas par sadarbību, teikts starta uzņēmumā.
TechCrunch pasākums
Sanfrancisko
|
2025. gada 27.-29. Oktobris
“Mums ir ļoti plaša analīze pēc tam, kad mēs izgatavojam savu produktu, un līdz šim mēs redzējām, ka mūsu galaprodukts ir tāds pats kā augu eļļas, izņemot pesticīdus – vēl tīrāku,” Bonturi stāstīja Techcrunch.
Tālāk uzņēmums plāno līdz 2027. gadam izveidot iespēju ražot taukus komerciālos daudzumos, kā arī licencēt tehnoloģiju citiem kosmētikas un pārtikas ražotājiem. Tam ir arī jāiegūst licences tauku pārdošanai kā pārtikai, valsts pēc valsts, visticamāk, sākot ar Singapūru, kurai ir bijusi vēsture, kas ir atvērtāka alternatīviem pārtikas ražošanas produktiem.
“Protams, tas ir jauns pārtikas ražošanas veids, un mums ir jāiziet visas atļaujas un analīze,” sacīja Bonturi.
Kā šādi plāni progresē, Bonturi sacīja, ka viņa cer parādīt, kā “divi zinātnieki šajā mazajā valstī patiesībā varētu darīt kaut ko labāku pasaulei, wager tas ir tikai mans personīgais sapnis”.
Ja vēlaties uzzināt vairāk par äio no paša uzņēmuma – vienlaikus pārbaudot arī desmitiem citu, dzirdot viņu laukumus un klausoties vieslektorus četros dažādos posmos – pievienojieties mums, no 27. līdz 29. oktobrim Sanfrancisko. Uzziniet vairāk šeit.
