Nesenie pētījumi, ko veica Patērētāju ziņojumi populāru olbaltumvielu piedevu saturs ir radījis potenciālas bažas. Client Stories pētījums, kurā tiek pārbaudīts 23 proteīna pulveri un satricinājumi norādīja, ka saskaņā ar paša zīmola drošības ekspertiem vairāk nekā divās trešdaļās svina saturs vienā porcijā tika uzskatīts par nedrošu, un daži no tiem ievērojami pārsniedza ieteicamos dienas ierobežojumus.
Turklāt a ziņojums, kas veikts no 2024. līdz 2025. gadam ar Clear Undertaking Label no 2024. līdz 2025. gadam pārbaudīja 160 proteīna pulverus, atklājot, ka 7% pārsniedz Kalifornijas priekšlikuma 65 toksisko metālu sliekšņus. Šajā ziņojumā tika uzsvērts, ka augu bāzes pulveri satur trīs reizes vairāk svina nekā olbaltumvielu pulveri uz sūkalu bāzesšokolādes pulveros bija četras reizes vairāk svina nekā vaniļas, un organiskie pulveri pārsteidzoši saturēja augstāku svina un kadmija līmeni, salīdzinot ar nebioloģiskajām versijām.
Lai gan šie skaitļi var radīt bažas personām, kuras izmanto šos produktus, lai papildinātu savus olbaltumvielas ir svarīgi ņemt vērā visu kontekstu, kas saistīts ar smagajiem metāliem proteīna pulveros. Lai nodrošinātu skaidrību, mēs konsultējāmies ar dietologiem, lai izprastu iespējamos riskus un palīdzētu definēt, kas ir “drošs proteīna pulveris”.
Ziņojums par smagajiem metāliem proteīna pulveros
Var būt sarežģīti zināt, kuriem pētījumiem un ziņojumiem uzticēties. Pēc sporta dietologa domām Kellija DžounsaClear Undertaking Label pētījums bija neatkarīgs ziņojums, kas netika publicēts recenzējamā žurnālā, un tas netika cauri iestāžu pārskatīšanas padomes apstiprināšanas procesam. “Tā kā Clear Label Undertaking neatklāja nevienu no pārbaudītajiem proteīna pulveriem, wager iesaka tikai zīmolus, kas maksā par neatkarīgu sertifikāciju, es neiesaku saviem klientiem, auditorijai vai patērētājiem kopumā uztraukties par šo pētījumu,” viņa teica.
Klāra Nosekareģistrēts dietologs, norāda, ka Clear Label projekts neatklāja savu metodiku vai bīstamības koeficientu, kas norāda, cik daudz piesārņotāja tika izmantots, lai novērtētu iespējamos veselības riskus, kas saistīti ar tā iedarbību. “Metodikas trūkums nozīmē, ka viņu atklājumus nevar reproducēt, un tas rada sarkanus karogus no zinātnisko metožu viedokļa,” brīdina Noseks.
Jūs droši vien esat dzirdējuši terminu “deva padara indi”, kas nozīmē, ka, lai sastāvdaļu uzskatītu par kaitīgu, ir jānorāda arī konkrēta deva. Paturiet prātā, ka pārāk daudz visa, pat ūdens, var jums kaitēt. Ir svarīgi saprast, ka sastāvdaļas noteikšana nenozīmē tūlītēju risku veselībai.
“Tikai tāpēc, ka klāt ir ķīmiska viela, tas nenozīmē, ka tā ir kaitīga klātesošajā daudzumā,” skaidro Noseks, piebilstot, ka pētījumā “neviennozīmīgi nav norādīts, vai pulveros atrastā smago metālu koncentrācija rada tiešus veselības apdraudējumus, kas nozīmē, ka tā nepārprotami ir emocionāla manipulācija”.
Pamatīga pētījuma metodoloģijai jābūt pārredzamai, lai citi saprastu zinātnisko metodi un datus, ko autors izmantoja, lai izdarītu savus secinājumus. Turklāt pētījums ir jārecenzē, kas nozīmē, ka jomas eksperti ir novērtējuši tā atklājumus, pētījumu metodes, citātus un ieguldījumu esošajās zināšanās par šo tēmu. Šis ir stingrs course of, jo viņiem ir kritiski jāpārskata katra informācija pirms tās apstiprināšanas. Autors arī paliek anonīms, lai samazinātu iespējamo neobjektivitāti novērtēšanas laikā. Ja tas iztur salīdzinošās pārskatīšanas procesu, tas tiek publicēts zinātniskā žurnālā.
Ja vēlaties uzzināt, vai kādam pētījumam vajadzētu vai nevajadzētu uzticēties, Nosek iesaka pievērst uzmanību šiem sarkanajiem karogiem:
- Klikšķu ēsmas raksti: Tie ir paredzēti, lai piesaistītu jūsu uzmanību un izraisītu spēcīgu reakciju. Ja jūtat spēcīgu atbildi, tam vajadzētu dot lasītājam signālu, lai viņš pauzi.
- Uz bailēm balstīts mārketings: Clear Wellness plaukst uz bailēm balstītā mārketingā, tāpēc tas var pārdot jums individualizētu risinājumu, kas nerisina sociālo vai sistēmisko problēmu, kas izraisīja “problēmu”. Tāpēc pajautājiet sev: “Vai tas mēģina man kaut ko pārdot, vai tas ir tikai informācija?”
- Sastāvdaļas izsaukšana par indi: Ja kāds saka “x ir inde”, viņam ir jāpasaka arī kāda deva (jo “deva rada indi”). Tas, ka ir ķīmiska viela, nenozīmē, ka tā ir kaitīga klātesošajā daudzumā.
Nepalaidiet garām nevienu no mūsu objektīva tehniskā satura un laboratorijas pārskatiem. Pievienojiet CNET kā vēlamo Google avotu pārlūkā Chrome.
Kāpēc dažos no šiem proteīna pulveriem tomēr ir smagie metāli?
Daļa no Clear Undertaking Label pētījuma aplūkoja, kā augu izcelsmes proteīna pulveriem ir visaugstākais smago metālu līmenis, taču tam ir izskaidrojums. “Visi augi satur zināmu daudzumu dažādu smago metālu, pateicoties minerālu saturam augsnē, kurā augi aug,” skaidro Džonss. Viņa saka, ka veselos zaļajos zirnīšos ir mazāk smago metālu nekā zirņu proteīna izolātā, taču tie ir abos.
Ziņojumi par šokolādes garšu, kas satur smagos metālus, visticamāk, ir saistīti ar faktu, ka kakao, galvenā šokolādes sastāvdaļa, satur arī smagos metālus. Rezultātā tajos ir lielāks metālu saturs nekā pulveros, kas nav šokolādes pulveri.
“Vissvarīgākais, lai pārvaldītu metālu uzņemšanu, ir ēst diētu ar plašu pārtikas produktu klāstu, lai tiktu patērēts tikai neliels daudzums to,” iesaka Džonss. Tas pats attiecas uz gadījumiem, kad katru dienu lietojat augu izcelsmes olbaltumvielu pulveri. “Tā vietā, lai pieturētos pie viena proteīna avota, mainiet savu uzturu, pievienojot to ar dažādiem proteīna avotiem, piemēram, zirņu, brūno rīsu, čia vai zirņu un sojas olbaltumvielu apmaiņu,” viņa saka.
Kā izvēlēties drošu proteīna pulveri
Ja jūs joprojām uztraucaties par drošāko proteīna pulveru izvēli, ir jāņem vērā dažas lietas. Džonss saka: “Es iesaku meklēt proteīna pulverus, kas tiek regulēti kā pārtikas produkti, nevis uztura bagātinātāji, jo noteikumi ir stingrāki.” Viņa skaidro, ka šiem pulveriem uz traukiem ir norādīti uztura fakti, nevis piedevu faktu panelis.
Ja esat sportists, jums ir jāpārliecinās, ka nelietojat aizliegtas vielas. “Ikvienam, kurš iegādājas proteīna pulverus, kas tiek regulēti kā uztura bagātinātāji, būtu vairāk jāuztraucas par trešo pušu sertifikātiem, kas pārbauda WADA aizliegtās vielas,” brīdina Džonss, atsaucoties uz Pasaules Antidopinga aģentūru. Džonss un Noseks piekrīt, ka cienījamākās un ieteicamākās trešo pušu testēšanas etiķetes, ko meklēt, ir Knowledgeable Sport un NSF Licensed for Sport. “Es bieži iesaku cilvēkiem jebkurā gadījumā meklēt šīs etiķetes, iegādājoties sporta piedevas, lai izvairītos no iespējamās viltošanas,” saka Džonss.
Paturiet prātā, ka proteīna pulveris ir uztura bagātinātājs, un tas nav paredzēts, lai aizstātu visas jūsu vajadzības pēc proteīna katrā ēdienreizē. Ir svarīgi pārliecināties, ka olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas saņemat arī no veseliem pārtikas produktiem. Izvēloties proteīna pulveri, pieturieties pie tiem, kurus jūs zināt, ka varat panest. Ja jūsu kuņģis mēdz būt jutīgs, izvairieties no proteīna pulveriem, kas nesatur cukuru vai ar zemu cukura un ogļhidrātu saturu, jo tajos parasti ir cukura spirti, kas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas. Ja esat jutīgs pret piena produktiem, izvairieties no pulveriem ar laktozi.
Ja esat grūtniece un jums patīk lietot proteīna kokteiļus, jo tas ir tas, ko varat ēst, Džonss iesaka pieturēties pie proteīna pulveriem ar NSF marķējumu vai citiem sporta sertifikātiem, lai nodrošinātu papildu drošību.
“No turienes pārliecinieties, ka pulveris nesatur lielu daudzumu pievienotu vitamīnu un minerālvielu, kas var palielināt uzņemšanu pirmsdzemdību piedevu uzņemšanas dēļ,” saka Džonss. Ja jums ir grūti ēst noteiktus pārtikas produktus, jo grūtniecība ir mainījusi jūsu apetīti un garšas vēlmes, Džonss iesaka mainīt proteīna pulvera avotus un censties iekļaut dažādus pārtikas produktus no citām pārtikas grupām, lai samazinātu jebkura smaga metāla pārmērīgas uzņemšanas iespējamību. Tomēr, kā vienmēr, vispirms konsultējieties ar savu ārstu, ja neesat pārliecināts, vai olbaltumvielu pulveri jums ir piemēroti grūtniecības laikā.
Ja esat vegāns vai veģetārietis un jums patīk diētai pievienot proteīna kokteiļus, Džonss iesaka pieturēties pie sojas, zirņu vai augu olbaltumvielu maisījumiem. “Es bieži iesaku Organisko augu proteīna pulveri jo tie tiek regulēti kā pārtikas produkti un satur olbaltumvielu avotu maisījumu,” viņa iesaka.
Ja meklējat proteīna pulveri uz sojas vai zirņiem, Džounsam tas patīk TAGAD pārtika jo tas ir ģimenes uzņēmums, kas ļoti nopietni uztver kvalitāti. “Viņi ir nozares līderi labas uztura bagātinātāju ražošanas prakses jomā, un viņiem ir stingras pārbaudes attiecībā uz katru sastāvdaļu, kas nonāk viņu rūpnīcā, un viņi nevilcināsies nosūtīt produktu atpakaļ, ja tas neatbilst viņu standartiem, pat ja tas nozīmē, ka produkti kādu laiku vairs nebūs noliktavā,” viņa skaidro.
Vai jums vajadzētu uztraukties par smagajiem metāliem proteīna pulverī?
Olbaltumvielu pulveri ir paredzēti, lai papildinātu jau tā veselīgu un sabalansētu uzturu. Lai gan daži var saturēt smagos metālus dažu sastāvdaļu audzēšanas vietas dēļ, šobrīd nav jāuztraucas. “Pieņemot, ka vidusmēra patērētājs nedzer vairākus proteīna kokteiļus dienā vairākas reizes, ir droši lietot kokteili, lai papildinātu kopējo olbaltumvielu uzņemšanu uzturvielu daudzveidīga uztura kontekstā,” saka Noseks.
Atcerieties, ka, saskaroties ar veselības ziņojumu, kas šķiet satraucošs, ir svarīgi vispirms sadalīt datus, kas tiek sniegti, lai noskaidrotu, vai ir iemesls bažām. Runājot par proteīna pulveriem, izmantojiet savu labāko spriedumu un pieturieties pie tiem, kurus trešā puse ir pārbaudījusi NSF vai citi sporta sertifikāti, lai garantētu drošu partiju.
