Ja pēdējos gados esat sekojis līdzi CNET pārklājumam, jūs zināt, ka mēs esam diezgan lieli ēdienreižu komplekti. Mēs esam pārbaudījuši desmitiem, lai atrastu savus iecienītākos visās kategorijās, tostarp gatavas maltītes, vegānu iespējas un labākā budžeta izvēle.
Lai gan es neizmantoju ēdienreižu komplektus katru nedēļu, īpaši noslogotos dzīves periodos vai tad, kad man ir vajadzīgas jaunas receptes idejas, tie ir mans labākais risinājums. Ja sastāvdaļas tiek piegādātas tieši pie manām durvīm, ir tik vienkārši (un uzdrošinos teikt, ka patīkami?) katru vakaru vakariņot uz galda. Turklāt, tā kā cilvēks, kurš nav vispieredzējušākais mājas šefpavārs, ēdienreižu komplekti man ir devuši nepieciešamo pārliecību virtuvē un iemanījušies regulāri pagatavot gardus ēdienus.
Nepalaidiet garām nevienu no mūsu objektīva tehniskā satura un laboratorijas pārskatiem. Pievienojiet CNET kā vēlamo Google avotu.
Lai gan ēdienreižu komplektos ir iekļauta lielākā daļa nepieciešamo priekšmetu un sastāvdaļu, ir dažas obligātas pieliekamais skavas un gatavošanas rīki, kas padarīs jūsu maltītes komplektu pēc iespējas vienmērīgāku. Šeit ir viss, kas jums vajadzētu būt pirms darba sākšanas.
Tā kā jums joprojām ir jāsagatavo maltītes, katrā ēdienreižu komplektā ir nepieciešama smalcināšana. Neatkarīgi no tā, vai tas ir sīpols, šalotes, kartupeļi vai ķekars bok choy, jums būs nepieciešams izturīgs šefpavāra nazis, lai pabeigtu lielāko daļu maltīšu komplektu. Šīs ir mūsu labākās izvēles.
Griešanas dēlis iet roku rokā ar šefpavāra nazi, tāpēc tas ir vēl viens must-have. Es personīgi dodu priekšroku koka griešanas dēļiem, taču ir patīkami, ja pa rokai ir mazs plastmasas griešanas dēlis, ja nepieciešams sagriezt jēlu gaļu vai apviļāt to ar garšvielām. Izmantojot plastmasas griešanas dēli, sula neiesūcas dēlī tāpat kā ar koka dēli, un, kad esat pabeidzis, varat to ievietot trauku mazgājamajā mašīnā. Šie ir mūsu izvēlētie labākie griešanas dēļi, kas ietver abas iespējas.
Manuprāt, viena no labākajām ēdienreižu komplektu daļām ir tā, ka daudzas ēdienreizes prasa minimālu piepūli, tāpēc tās ir ideāli piemērotas aizņemtiem cilvēkiem, jauniem pavāriem vai ikvienam, kam vienkārši nepatīk pavadīt stundas virtuvē. Tā kā bieži vien uzmanība tiek pievērsta ēdienreizēm, kuru pagatavošana aizņem mazāk nekā 30 minūtes, mēs redzam vairāk recepšu uz lokšņu pannas (manas iecienītākās). Vienkārši iemetiet visu cepeškrāsnī uz 20 līdz 30 minūtēm un pēc tam pasniedziet. Šie ir tie, kurus es personīgi izmantoju, wager tiešām derēs jebkurš veids.
Tomēr ne visas ēdienreizes tiek gatavotas uz pannas, tāpēc jums joprojām būs nepieciešama panna, lai uz plīts virsmas gatavotu maisot, gaļu vai citas receptes sastāvdaļas. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat izvēlēties starp nepiedegošo, keramikas vai nerūsējošā tērauda. Vai arī, ja meklējat pilnu virtuves piederumu komplektu, šeit ir mūsu iecienītākie.
Daudzās receptēs, kuras esmu izmēģinājis, par pamatu tiek izmantoti rīsi vai nūdeles, tāpēc katls ir vēl viens obligāts ēdiens, ja vien neplānojat pilnībā izvairīties no šāda veida ēdienreizēm (ko es neiesaku, jo tie parasti ir garšīgi). Ja nepieciešams, jūs varētu iztikt ar vienu katlu, wager es iesaku jums izvēlēties pāris dažādos izmēros.
Es izmantoju Caraway virtuves piederumu komplektu — CNET ir izvēlējies labākos keramikas traukus — tajā ietilpst kastrolis, panna, holandiešu krāsns un sautēšanas panna.
Teorētiski jūs varētu izmantot iepriekš minēto katlu kā maisīšanas trauku, ja jums ir grūtības, taču es ļoti iesaku ieguldīt maisītāja traukā vai to komplektā, lai padarītu savu dzīvi daudz vieglāku. Mani maisīšanas trauki ir labi kā popkorna bļodas, pārtikas atlieku turētāji un daudz kas cits, tāpēc es noteikti domāju, ka tie ir naudas vērti.
Tas ir patīkami, wager ne nepieciešamība, jo kartupeļus, burkānus un citus produktus var tehniski mizot ar nazi, taču mizotājs ir daudz drošāka izvēle, it īpaši, ja esat iesācējs virtuvē.
Ēdienu komplekta ceļojuma laikā esmu arī pamanījis, ka daudzās receptēs ir nepieciešama viena citrona miziņa, lai palīdzētu uzlabot garšas profilu. Šim solim varat izmantot īpašu citrona miziņu vai smalku siera rīvi, taču, lai ko jūs darītu, neizlaidiet to. Tas piešķir daudz vairāk garšas, nekā jūs varētu gaidīt.
Gatavojot gaļu, īpaši mājputnu gaļu, man patīk ievērot piesardzību un izmantot gaļas termometru, lai pirms pasniegšanas nodrošinātu, ka tā sasniedz pareizo iekšējo temperatūru. Šis ir viens rīks manā virtuvē, ko izmantoju katru nedēļu, ja ne katru dienu, un tas ir arī lieliski piemērots vasaras grilēšanai.
Kļūstot pieredzējušākam, jūs varētu justies, kad gaļa ir gatava, wager nepietiekami termiski apstrādāta vistas gaļa un cūkgaļa ir nekas, ar ko spēlēties, ja neesat gatavošanā.
Daudzas ēdienreižu komplektu receptes iesaka izklāt cepešpannu ar foliju, lai tīrīšana būtu ērta. Tas nav obligāti, taču, ja vēlaties pēc iespējas vienkāršāku tīrīšanu, iesakām paturēt pie rokas folijas rulli. Turklāt, ja jums ir pārpalikumi, varat tos ietīt ar to pašu foliju.
Lasīt vairāk: Kulinārijas profesionālis nosauca 3 nažus, kas vajadzētu būt katram pavāram. Vai varat tos uzminēt?
Sāls, pipari, cepamā eļļa un sviests
Lai gan ēdienreižu komplektos ir iekļauta lielākā daļa nepieciešamo sastāvdaļu, parasti tajos nav iekļautas šīs četras pieliekamais, tāpēc pirms vakariņu gatavošanas noteikti apmeklējiet veikalu un paņemiet tos. Šis moderna olīveļļa ir lieliska iespēja, taču, ja vēlaties uzzināt, kura eļļa ir piemērota dažādām gatavošanas situācijām, ieskatieties mūsu cepamās eļļas ceļvedī, kas aptver visas pamatnes.
