Vai vēlaties uzzināt, cik ilgi vista ledusskapī saglabājas svaiga? Lūk, Patiesība

Ja jūs bakstāt vistu pārtikas traukā no ēdienreizēm, jums varētu rasties jautājums, vai to ir droši ēst. Mājputnu gaļa ir augstāka riska gaļa nekā liellopu gaļa, jo tai ir tendence attīstīt E. coli un citas ar pārtiku saistītas slimības. Tāpēc jūs nekad nevēlaties ēst sabojātu vistu, un tās pareiza uzglabāšana ir galvenais, lai izvairītos no slimībām.

Wager tas liek uzdot jautājumu: cik ilgā laikā vistas gaļa sabojājas un cik ilgi var gaidīt, kamēr nav par vēlu?

USDA piešķir neapstrādātai vistas gaļai tikai 48 stundas, lai to pagatavotu un patērētu pēc iegādes, taču šis laika posms ir kļūdains, un tas nav pēdējais vārds par to, kad putnam kļūst slikti. Vārītai vistai ir ilgāks kalpošanas laiks ledusskapī un mazāks nopietnas saindēšanās ar pārtiku dangers, taču pat vistas gaļai tās vārītajā veidā ir ierobežojumi.

Ja vēlaties uzzināt, vai jūsu vista ir slikta vai cik ilgi tā der ledusskapī, mums ir atbildes. Šeit mēs izskaidrojam, cik ilgi vistas gaļa parasti uzglabājas ledusskapī un saldētavā — gan vārīta, gan termiski neapstrādāta — un kā uzzināt, kad ir pienācis laiks šo mājputnu izlikt ganībās.

Cik ilgi neapstrādāta vista glabājas ledusskapī?

The USDA iesaka gatavojot vistu vienu vai divas dienas pēc tās iegādes. Ja tas šķiet konservatīvi un ātrāk nekā uz iepakojuma norādītais pārdošanas termiņš, tas ir tāpēc, ka tā ir, taču tam ir iemesls. Derīguma termiņš, derīguma termiņš vai iesaldēšanas termiņš var būt pat nedēļa no iegādes brīža, taču tas ir tikai vistas ražotāja minējums par to, cik ilgi vistai būs optimāla garša, pirms tās kvalitāte sāks pasliktināties.

Kā daudzi šajā Reddit pavediens un citi apgalvo, ka jūs, iespējams, varat sadalīt atšķirību bez nopietnām sekām, taču nekad nevajadzētu ēst vistas gaļu, kas ledusskapī ir bijusi ilgāk par trīs vai četrām dienām. Iemesls, kāpēc vistas gaļu ne vienmēr var droši ēst līdz šim pārdošanas datumam, ir divkāršs:

Pirmkārt, šo datumu neizsniedz regulējoša iestāde, wager gan zīmols. Lai gan mājputnu zīmoliem ir jāņem vērā patērētāju drošība, to galvenais mērķis ir mudināt mazumtirgotājus iegādāties viņu produktus. Jo ilgāk tas ir “derīgs”, jo lielāka iespēja viņiem būs veikt lielāku pārdošanu.

Otrs iemesls ir tas, ka pārtikas preču veikalu gaļas ledusskapji un dzesētāji parasti ir vēsāki nekā jūsu vidējais mājas ledusskapis. Parastam ledusskapim ir jāuztur gaļa auksta, nesasaldējot smalkus dārzeņus un citus pārtikas produktus. Lielveikalu gaļas dzesētājiem gaļa jāuztur tikai auksta, tāpēc tiem var būt zemāka atpūtas temperatūra. Aukstākā temperatūrā turēta vista, protams, kalpos ilgāk.

Cik ilgi vārīta vista der ledusskapī?

Vārītai vistas gaļai ir daudz mazāka baktēriju attīstības iespējamība, taču tā joprojām var saslimt, ja gaidāt pārāk ilgi, lai to ēstu, pat ja tā ir uzglabāta ledusskapī. USDA iesaka ēst vistu četru dienu laikā pēc tās pagatavošanas. Tāpat kā neapstrādātu vistu, tā arī jāuzglabā temperatūrā, kas zemāka par 40 ° F, lai izvairītos no ātras bojāšanās.

Cik ilgi jūs varat uzglabāt vistu saldētavā?

Vistas, kas tiek turētas sasaldētas (zem 0 grādiem F), ir tehniski droši ēst apmēram vienu gadu saskaņā ar FoodSafety.govwager tas nenozīmē, ka jums vajadzētu gaidīt gadu vai pat mēnešus, lai to ēst. Pat saraušanās gaļa galu galā padosies salam un saldētavas apdegumiem. Lai gan tas var neizraisīt vistas nedrošību, tas ietekmēs tās garšīgumu. Gaļai var būt gumijas vai miltaina tekstūra.

Saldēta vārīta vistas gaļa var kalpot neierobežotu laiku bez saslimšanas riska, taču saldētavā tā gandrīz uzreiz sāks zaudēt garšu, un arī tās tekstūra tiks apdraudēta, ja tiks pakļauta saldētavas apdegumam.

Ja rodas šaubas, izmantojiet smaržas un acu pārbaudi

Lai gan pārdošanas termiņš un USDA ieteikumi ir labs ceļvedis drošai vistas ēšanai, smaržas pārbaude vienmēr jāizmanto kā rezerves. Ceļā uz jūsu virtuvi vistas gaļa var saskarties ar visu veidu uzglabāšanas neveiksmēm un pārkāpumiem. Ja jūsu vista smaržo nepatīkami, asa vai sapuvusi, iespējams, ir pienācis laiks to notīrīt.

Tāpat uzmanīgi sekojiet līdzi jebkādām izmaiņām gaļas izskatā. Vistas gaļa, kas šķiet gļotaina vai jebkādā veidā mainījusi krāsu (dzeltena, brūna vai zaļa), nekavējoties jāizmet.

Vai neapstrādātai vistai ir dabiska smarža?

Ne parasti. Lielākajai daļai neapstrādātu vistu nav īpaši smaržas, un, ja tai ir spēcīga smarža, tā varētu būt zīme, ka kaut kas nav kārtībā. Tomēr dažas vistu fermas un mājputnu audzētāji pievieno rozmarīna ekstraktu maltai vistas un tītara gaļai, lai samazinātu lipīdu oksidāciju gaļā. Ja maltā vistas vai tītara gaļā jūtat vāju garšaugu smaržu, wager tā ir pareizi uzglabāta un atbilst pārdošanas termiņam, kā arī vienas vai divu dienu laikā kopš iegādes, iespējams, ka tas ir rozmarīns, ko smaržojat, nevis sabojāta vista.

FAQ