Dzīves dārdzība9:14Vai Kanādai vajadzētu izaugt vairāk par savu ēdienu?
Kamēr kanādieši pavada laiku pārtikas preču veikalā, meklējot Kanādas ražotus produktus un etiķetes, piemēram, kļavu lapu, vietējie pārtikas audzētāji palielina ražošanu, lai apmierinātu pieprasījumu.
Jon Lomow ir Lauku saimniecību līdzdibinātājs, iekštelpu vertikālā ferma Kornvolā, Ontā. Visu gadu viņš audzē lapu zaļumus un sēnes un saka, ka viņa produkcija ir lidojusi no plaukta.
“Mēs pārdodam divus līdz četrus reizes ātrāk, dažos gadījumos varbūt piecas reizes ātrāk lielā apjoma veikalos, nekā mēs bijām pirms tam, kad tas viss notika. Tā ir diezgan spēcīga pazīme, ka cilvēki ir virzījušies virzienā, kad vēlas iegādāties vairāk vietējo,” Lomow pastāstīja Dzīves dārdzībaApvidū
Viņi plāno būvēt citu saimniecību, lai apmierinātu šo pieaugošo pieprasījumu, un uzsāka kopfinansēšanas kampaņu. Uzņēmums ir gandrīz sasniedzis savu mērķi – 2,2 miljonus USD tikai mēnesī.
Pārtikas ražošanas kabatas Ontario, Kvebekā, Alberta un Britu Kolumbijā ir novedušas par siltumnīcefekta augļu un dārzeņu ražošanas apjomiem, kas kopš 2000. gada palielinājās par aptuveni piecām reizēm, Kanādas Karaliskās bankas lauksaimniecības politikas vadība Lisa Eštona rakstīja a Ziņojums par lauksaimniecību un Kanādas eksportuApvidū
Šai augošajai nozarei var būt kritiska loma ražošanas plaisas slēgšanā, kur dārzeņu ražošanai būtu nepieciešams dubultot, un augļu ražošanai būtu jāpalielina piecas reizes, lai pabarotu vietējo pieprasījumu, viņa rakstīja.
Soļi, lai kļūtu par pašpietiekamu
Pēkšņi akmeņainajām attiecībām starp Kanādu un ASV ir daudz kanādiešu, kas pārdomā mūsu atkarību no mūsu dienvidu kaimiņa.
Neskatoties uz daudzu augļu un veggies pieaugumu, Kanādas īslaicīgā vasaras un īsā augšanas sezona nozīmē, ka valsts un citās pasaules daļās ir svaigi produkti, lai līdzsvarotu patērētāju uztura vajadzības – it īpaši ziemā.
Freizeru ielejas Universitātes BC Universitātes Pārtikas un lauksaimniecības institūta direktors Lenors Ņūmens sacīja, ka gadu desmitiem ilgi produkcijas importēšana no ASV nav liela darīšana.
“Ilgu laiku bija ļoti viegli paļauties uz viņiem. Un tas tikai darbojās, līdz tas nenotika.”
Vidēji apmēram 50 procenti dārzeņu, izņemot kartupeļus, un 75 procenti augļu, kas ēdti Kanādā, tiek importēti, Saskaņā ar pētījumiem no Britu Kolumbijas universitātes. Un no tā ASV piegādā 67 procentus Kanādas dārzeņu importa un 36 procentus no tā augļu importa.
Province atkal mēģina panākt, lai Quebecers iegādātos vietējā mērogā. Šoreiz valdība uzsāk reklāmas kampaņu, kurā iekļauta vārdu spēle, atsaucoties uz ASV prezidentu Donaldu Trumpu, kā arī piedāvā finansiālu atbalstu noteiktam vietējās pārtikas ražošanas veidam.
Nīderlandes pārtikas audzēšanas modelis
Ņūmens saka, ka mēs varētu audzēt vairāk produktu visu gadu, piemēram, producenti Nīderlandē. Lai arī valsts ir mazāka nekā Nova Scotia, tā ir Otrais lielākais dārzeņu eksportētājs Pasaulē pēc ASV
Nīderlandes ražotāji audzē pārtiku siltumnīcās ar ļoti mazu mēslojumu, ūdeni un darbaspēku un patērē daudz saules enerģijas. Nīderlandē aptuveni 5500 hektāru zemes – vai 2 miljoni NHL hokeja laukumu – ir paredzēts dārzeņu audzēšanai telpās.
Un tas, kas to pamudināja, ir daudz saistīts ar vēsturi.
“Otrā pasaules kara laikā viņiem bija ārkārtējs bads. Viņi atstāja, ka karš, kurš nekad nevēlējās to piedzīvot, tāpēc viņi ieguldīja lielus ieguldījumus lauksaimniecības tehnoloģijās, atbalstot viņu saimniecības sektoru un nodrošinot, ka viņi ir lauksaimniecības lielvalsts,” sacīja Ņūmens.
Ņūmens piebilda, ka ir ekonomiski jēga importēt lietas, kuras ir grūti augt Kanādā.
“Jūs varat izaudzēt jebko visu gadu, jūs vienkārši nevarat to izdarīt un nopelnīt naudu. Tātad ir daudz gudrāk pirkt apelsīnus no Spānijas.”
Laiks koncentrēties uz nodrošinātību ar pārtiku
Tas ne vienmēr bija šāds.
Kanāda mēdza ražot daudz vairāk augļu un dārzeņu. Guess pēc brīvas tirdzniecības vienošanās starp Kanādu un ASV tika parakstīta 80. gadu beigās, augļu un dārzeņu pārstrādātāji pārcēlās uz ASV, kur viņi varēja iegūt produktus visa gada garumā, saka Guelfas universitātes Arrell Pārtikas institūta direktors Evans Freizers. Tā rezultātā Kanādas lauksaimnieki pārstāja ražot tik daudz augļu un dārzeņu un vienkārši sāka tos pirkt no ASV
“Runājot par mājlopiem, olbaltumvielām un piena produktiem, mēs ražojam daudz un mēs neuztraucamies par šīm lietām.”
“Pirmais, kas mums jādara, lai kļūtu par vairāk pašpietiekamiem ēdieniem, ir reinvestēt augļos un dārzeņu pārstrādes telpās-konservēšana, sasalšana, dehidrēšana-, kas prasītu sezonālu kultūru un ļautu mums tos saglabāt visu gadu,” sacīja Freizers.
Sliktā ziņa ir tā, ka tas, iespējams, ietver paaugstinātas izmaksas par veselīgu un barojošu pārtiku laikā, kad gandrīz deviņi miljoni kanādiešu dzīvo pārtikas nedrošās mājsaimniecībās, liecina 2022. gada dati no Kanādas statistikas.
“Man ir grūti iedomāties scenāriju, kurā ir tikpat pieņemami ražot lietas Kanādā – vismaz īstermiņā -, jo būtu tās ražot Kalifornijā un nosūtīt tās,” sacīja Freizers.
Tomēr jaunas tehnoloģijas, piemēram, vertikāla lauksaimniecība un efektīva siltumnīca aprīkojumspadarot to ekonomiski efektīvāku nekā jebkad agrāk, lai ražotu svaigu, veselīgu pārtiku ārpus sezonas Kanādā, viņš sacīja.
Strāvas23:40Vai vertikālā lauksaimniecība varētu samazināt Kanādas vajadzību pēc mums ražot?
Ar lielu spiedienu pirkt kanādiešus, vertikālā lauksaimniecība varētu būt veids, kā ziemā audzēt lapu zaļumus un samazināt mūsu paļaušanos uz mums produktiem. Mēs skatāmies, kā darbojas vertikālā lauksaimniecība, ko tā maksā, un vai to faktiski var samazināt, lai palīdzētu barot kanādiešus.
Vai kanādietis var sacensties par cenu?
Kamēr iekļūšana lauksaimniecībā var būt smaga ar visām birokrātijas un planējošajām zemes izmaksām, Gagan Singh, melleņu lauksaimnieks un vietējais lauksaimniecības aizstāvis paveicās, kad viņš mantoja astoņus akrus Abbotsfordā, BC
Viņš sacīja, ka mācīšanās saimniecībā ir bijusi vissmagākā lieta, ko viņš jebkad ir izdarījis, taču viņš ir ticies ar daudziem jauniešiem, kuri vēlas netīrīt rokas.
Singh atzīst, ka var būt grūti konkurēt ar starptautiskajiem producentiem.
“Kanādas lauksaimnieki nevar konkurēt ar Ķīnas un Meksikas lauksaimniekiem, jo viss tur ir lētāks. Viņiem ir mazāk noteikumu, zemākas darbaspēka izmaksas. Iemesls, kāpēc mēs tik daudz importējam, ir tāpēc, ka cilvēki vēlas tikai vislabāko iespējamo cenu,” sacīja Singhs.
Palielinot visu gadu pieaugumu Kanādā, varētu palīdzēt pazemināt cenu, palielinoties piegādei, saka Singh.
Un, lai gan dažus patērētājus var motivēt cenas, viņš domā, ka kaut kas ir mainījies, un citi ir atvērti mazliet vairāk tērēt.
“Es jūtu, ka liels burbulis ir pārsprāgis daudziem kanādiešiem, un es domāju, ka daudzi cilvēki saprot, cik daudz lietu viņi pērk, patiesībā nav no Kanādas,” viņš teica.
“Ir sēklas, kas ir iestādītas patērētāju galvās. Cilvēki ir tādi kā es nevēlos būt atkarīgs no Amerikas … un tas bija patiešām svarīgs sitiens muca, kas, manuprāt, bija vajadzīgs kanādiešiem.”
